Fermentação De Carboidratos Glicose Lactose E Sacarose

CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa. Flávia Meneses “São polihidroxialdeídos ou polihidroacetonas, ou substâncias que produzem um destes compostos por hidrólise.”  São as principais fontes alimentares para produção de energia, além de exercerem funções estruturais e metabólicas nos organismos vivos.  São substâncias que contém carbono, hidrogênio e oxigênio de acordo com a fórmula geral (CH2O)n onde n  3. CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa.…

CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa. Flávia Meneses “São polihidroxialdeídos ou polihidroacetonas, ou substâncias que produzem um destes compostos por hidrólise.”  São as principais fontes alimentares para produção de energia, além de exercerem funções estruturais e metabólicas nos organismos vivos.  São substâncias que contém carbono, hidrogênio e oxigênio de acordo com a fórmula geral (CH2O)n onde n  3. CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa.…

chamados de carboidratos ou hidrato de carbono (por serem constituídos de hidrogênio, oxigênio e carbono). São as biomoléculas mais abundantes da natureza e têm função não apenas energética, mas também estrutural e de ser matéria prima para biossíntese de outras moléculas. Os carboidratos devem ser predominantes na alimentação. A recomendação é que eles façam parte de 50 a 60% do valor calórico total do cardápio diário. Em uma dieta de 1.400 kcal, por exemplo, a quantidade de…

ZELINSKI LACTOSE União da Vitória- PR 2010 CRISTIANE DA SILVA ZELINSKI VANIA DE OLIVEIRA LACTOSE Trabalho de conhecimento das disciplinas de metodologia cientifica e nutrição humana I, do curso de Nutrição da Faculdade Vale do Iguaçu. Prof. Geovana Prof. Lina UNIÃO DA VITÓRIA 2010 LISTA DE TABELAS Tabela 01 – Contéudo de lactose no leite.............................................................................. 10 RESUMO Lactose é um…

1- Introdução: Carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas (Figura 1) ou substâncias que liberam tais compostos por hidrólise. O termo sacarídeo é derivado do grego “sakcharon” que significa açúcar. Por isso, são assim denominados, embora nem todos apresentem sabor adocicado. O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda da fórmula geral (CH2O)n apresentada pela maioria dessas moléculas. Podem ser divididos em três classes principais de acordo com…

A) Definir: *Carboidratos Os carboidratos são substâncias orgânicas contendo fundamentalmente carbono, hidrogênio e oxigênio. São carboidratos as substâncias comumente denominadas de açúcares ou amiláceos. Os carboidratos são também chamados de sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares. Na sua forma mais simples, sua fórmula geral é CnH2nOn (1:2:1). Variam de açúcares simples contendo de três a nove átomos de carbono até polímeros muito complexos. Quimicamente…

de monossacarídeos, como, por exemplo, sacarose, lactose e maltose. São solúveis em água e possuem sabor adocicado. Para a formação de um dissacarídeo , ocorre reação entre dois monossacarídeos, havendo liberação de uma molécula de água. É comum utilizar o termo de desidratação intermolecular para esse tipo de reação, em que resulta uma molécula de água durante a formação de um composto originado a partir de dois outros. Veja o caso do dissacarídeo sacarose, que é o açúcar mais…

Verônica Batista Ubá-MG, 14 de maio de 2014 FACULDADE PRESIDENTE ANTONIO CARLOS CURSO DE FISIOTERAPIA Intolerância a Lactose Introdução Lactose é um carboidrato dissacarídeo, formado a partir da ligação da galactose mais glicose. É o açúcar do leite, que é degradado pela enzima lactase presente no intestino. Muitas crianças podem nascer com deficiência desta enzima, podendo…

Aula 04 - Nutrientes: Carboidratos INTRODUÇÃO: São compostos à base de C, H, O distribuídos em abundância nos tecidos animais e vegetais. Quimicamente, pode-se dizer que são derivados aldeídicos e cetônicos de álcoois polihídricos (possuem mais de um grupo -OH), ou aqueles que após hidrólise produzem estes compostos. CLASSIFICAÇÃO BIOQUÍMICA (HARPER et al., 1982) 1. CARBOIDRATOS SOLÚVEIS: a) MONOSSACARÍDEOS (AÇÚCARES SIMPLES): Tabela 01: Exemplos de monossacarídeos…

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO: Nutrição TURMA: 2007 (Tarde) PROFESSOR(A): Raquel Sombra Determinação de carboidratos Rafaela Dantas Gomes – matrícula 201202195946 FORTALEZA 2013 CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO: Nutrição TURMA: 2007 PROFESSOR(A): Raquel Sombra B. Oliveira Título da prática Relatório da disciplina de Bioquímica do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará