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produtos finais de fermentação (etanol e ácidos orgânicos), enzimas. A escolha dos tipos de biorreator e bioprocesso também dependem da classificação do produto microbiano Classificação do produto microbiano 2) Metabólitos secundários (não-associados ao crescimento) A formação do produto não está diretamente relacionada à razão de crescimento de células. Usualmente acumulam durante o período de limitação de nutrientes ou de produtos residuais que segue após fase ativa de crescimento. Estes compostos não tem relação direta com a síntese de materiais celulares e com o crescimento normal. Exemplo: maioria de antibióticos e micotoxinas. A escolha dos tipos de biorreator e bioprocesso também dependem da classificação do produto microbiano Bioprocessos Formas de condução de um processo fermentativo: Infinitas!!! -- Enorme flexibilidade de operação Formas mais básicas: 1. 2. 3. Descontínuo Com um inóculo por tanque Com recirculação de células Processo por meio de cortes - Semicontínuo 1. Sem recirculação de células 2. Com recirculação de células - Descontínuo alimentado - Contínuo 1. Executado em um reator 2. Executado em vários reatores Bioprocessos Formas de condução de um processo fermentativo: Fermentação descontínua Ou Fermentação em batelada Processo fermentativo caracterizado pela inoculação e incubação de microrganismos, de tal forma, a permitir que a fermentação ocorra sob…

(g) reator com membranas planas; (h) “hollow-fiber”. Processos de Fermentação Fermentação Descontínua: O processo de fermentação descontínua, ou seja, aquele efetuado com um inóculo por tanque consiste: a) preparação do substrato adequado ao desenvolvimento do microrganismo; b) colocar esse substrato em um biorreator; c) adicionar o microrganismo responsável pelo bioprocesso e aguardar que o processo ocorra. d) Após o tempo necessário de processo, retira-se o caldo…

contaminações. A esterilização mais usada tanto para meios de cultura como equipamentos é a com vapor saturado sob pressão que pode ser feita em conjunto ou separada, em batelada ou de forma continua. Industrialmente predomina a esterilização de meios de cultura descontinua em conjunto com o biorreator, ocorrendo o aquecimento indireto onde o vapor saturado passa pelas serpentinas ou camisas, ou aquecimento direto quando o vapor saturado é introduzido pelo difusor do vaso sob agitação…

do Etanol (litro por hectare) 4. Produção de Etanol no Brasil 3 5. A Fronteira Tecnológica da Cana de Açúcar 6. Fabricação do Etanol A partir da cana-de-açúcar pode-se produzir açúcar e etanol. O etanol é obtido através de um processo bioquímico denominado fermentação. De maneira semelhante à produção de açúcar, para a obtenção do etanol é necessário que o caldo receba um tratamento de purificação. 6.1 Tratamento do caldo para destilaria A figura abaixo mostra o…

1. INTRODUÇÃO 1 2. FERMENTAÇÃO............................. 2 2.1. IMPORTANCIA DA FERMENTAÇÃO PARA A HUMANIDA....................... 2 2.2. A FERMENTAÇÃO NA HISTÓRIA..................................................................... 2 2.3. TIPOS DE FERMENTAÇÃO................................................................................. 3 2.3.1. Fermentação Lática............................................................................................. 3 2.3.2.…

TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES Prof. Ademir Salvi Júnior Áreas do Saber Tecnologia das Fermentações 2 A.S.J. 1 Tecnologia das Fermentações Tecnologia das Fermentações A fermentação industrial é a exploração racional da potencialidade dos micro-organismos, adaptáveis a várias condições ambientais e capazes de produzir um número elevado de diferentes produtos, cuja aplicação prática amplia-se dia-a-dia. 3 A.S.J. Introdução Tecnologia das Fermentações Há…

A FERMENTAÇÃO DE PENICILINAS A penicilina G é produzida industrialmente em reatores agitados, com arejamento, operados em fed-batch (i.e., alimentação contínua de várias substâncias a uma fermentação descontínua). Este modo de operação permite um melhor controle das condições de fermentação do que os modos contínuo ou descontínuo, conseguindo-se, com a adição controlada de um açúcar facilmente metabolizável, manter na fase de produção uma atividade catabólica adequada à fermentação da…

Microorganismos industriais 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. Tipos de microorganismos Metabolismo microbiano Nutrição microbiana Crescimento microbiano 3. Substratos de fermentação 3.1. 3.2. Fontes de carbono Fontes de nitrogênio 4. Fermentadores 4.1. 4.2. 4.3. Definição Classificação Desenho esquemático 5. Processos de fermentação 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. Fermentação descontínua ou batelada Fermentação descontínua alimentada Fermentação semi-contínua Fermentação contínua Comparação…

consumidor. O caldo extraído da cana-de-açúcar após tratamentos (físicos e químicos) é denominado de mosto. Os açúcares do mosto são metabolizados em etanol por via biológica, sendo o agente fermentativo ou levedura, mais comumente saccharomyces cerevisiae. Diversos fatores exercem influência no processo fermentativo como temperatura, pH, oxigênio, teor de açúcar, aditivos químicos, microrganismos e o processo fermentativo utilizado. No caso de sistema de fermentação intermitente…

MARTA CRISTINA DE MENEZES PAVLAK ESTUDO DA FERMENTAÇÃO DO HIDROLISADO DE BATATA-DOCE UTILIZANDO DIFERENTES LINHAGENS DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE PALMAS 2010 2 MARTA CRISTINA DE MENEZES PAVLAK ESTUDO DA FERMENTAÇÃO DO HIDROLISADO DE BATATA-DOCE UTILIZANDO DIFERENTES LINHAGENS DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE Dissertação apresentada ao Curso de PósGraduação em Agroenergia da Universidade Federal do Tocantins para a obtenção do Título de Mestre em Agroenergia Orientadora:…