Proteínas e ácidos nucleicos

Aula 24 –Biorreatores e Processos Fermentativos.

* Biorreatores, Reatores Bioquímicos ou ainda Reatores Biológicos: são reatores químicos nos quais ocorre uma série de reações químicas catalisadas por “biocatalisadores”. Sendo que os catalisadores podem ser enzimas ou células vivas (microbianas, animais ou vegetais).

* Classificação geral dos biorreatores

* I.Reatores em fase aquosa (bioprocesso submerso) * I.1 Células/enzimas livres * Reatores agitados mecanicamente (STR: Stirred tank reactor) * Reatores agitados pneumaticamente * Coluna de bolhas (“bubble column”) * Reatores “air-lift” * Reatores de fluxo pistonado (“plug-flow”)

* I.2 Células/enzimas imobilizadas em suporte * Reatores com leito fixo * Reatores com leito fluidizado

* I.3 Células/enzimas confinadas entre membranas * Reatores com membranas planas * Reatores de fibra oca (“hollow-fiber”)

Características dos Biorreatores
Reatores com células/enzimas livres Reatores STR: Tanque cilíndrico com relação entre altura e diâmetro de 2:1 ou 3:1. Um agitador montado no eixo central do fermentador com pás planas.

Reatores Agitados Pneumaticamente (UTILIZADO PARA O CULTIVO DE CÉLULAS ANIMAIS E VEGETAIS) Ausência de agitador mecânico; A agitação é feita por bolhas de gás (normalmente ar). Reatores colunas de bolhas: movimento aleatório do líquido no reator. Reatores “air-lift”: movimentação do fluido é cíclica e bem definida, através de dispositivos e arranjos internos construído especialmente para este propósito. Reatores de fluido pistonado (plug-flow): o inóculo e o meio de cultura são misturados na entrada do sitema.

Reatores com células imobilizadas Reatores com leito fixo: A movimentação das partículas é praticamente inexistente. Reatores com leito fluidizado: ocorre movimentação intensa das partículas, a fluidização do leito pode