Fermentação Da Enzima Invertase

com o objetivo de obtenção de álcool, por destilação fracionada, a partir da fermentação do caldo-de-cana. Seguindo as orientações da professora e da apostila utilizada nas aulas práticas, a equipe pôde conciliar aprendizagens teóricas com a prática do dia-a-dia, podendo ser utilizadas futuramente no ambiente de trabalho industrial. Nas aulas práticas é possível aprender e tirar dúvidas sobre o procedimento de fermentação do açúcar, o método de destilação fracionada, os cuidados a serem…

Bancada 1 ENZIMAS IMOBILIZADAS E MICRORGANISMOS TRABALHO DE MICROBIOLOGIA JACAREÍ – SP 2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 O QUE É IMOBILIZAÇÃO? 3 O QUE É ENZIMA? 3 HISTÓRIA DAS ENZIMAS 5 PRODUÇÃO DE XAROPE POR INVERTASE DE Saccharomyces cerevisiae 6 INVERTASE 6 AÇÚCAR INVERTIDO 7 FUNGO Saccharomyces cerevisiae 8 MEIO DE CULTURA PARA O CRESCIMETO DO FUNGO S. cerevisiae 9 MÉTODO DE ENCAPSULAMENTO DE ENZIMAS 9 EXTRUSÃO 10 ALGINATOS 11 APLICAÇÃO 12 VANTAGENS E DESVANTAGENS DO USO DE…

meio de crescimento Crescimento das células Imobilização celular / enzima Preparação substrato Resíduos celulares Extracção e purificação da enzima Operação utilizando células / enzimas imobilizadas Recirculação do substrato não consumido Produto Desperdícios (Produtos laterais) Recuperação (concentração) Purificação Armazenagem do produto PROGRAMA LABORATORIAL 1. Produção de proteínas por fermentação, em modo descontínuo. Determinação dos parâmetros…

Respiração Glicólise e Fermentação Fotossíntese Respiração Energia bioquímica ATP Respiração C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energia Em vegetais C12H22O11 + 12O2 12CO2 + 11H2O + Energia Respiração Processo de oxi-redução Substratos orgânicos reduzidos Energia ATP Sacarose Hexoses Hexoses-P Trioses-P Amido Lipídios Ác. orgânicos Proteínas Frutanos Intermediários biossintéticos Utilizados na síntese de lipídios, aminoácidos, hormônios, metabólitos secundários Outras vias…

reação utilizada industrialmente na obtenção do álcool. Tempo previsto - 60 minutos Fundamentos Teóricos A fermentação é uma transformação que ocorre com certas substâncias orgânica s, sob a ação de enzimas que são produzidas por microorganismos como fungos, leveduras ou bactérias. As enzimas são moléculas que aumentam a velocidade das reações químicas, por este motivo, as enzimas são denominadas catalisadores biológicos. As levedur as, particularmente as que apresentam o…

Agrárias – campus Araras LEVEDURAS LEVEDURAS E A FERMENTAÇÃO ETANÓLICA Prof. Jorge José Corrêa Lopes UFSCar/DTAiSER/CCA – campus de Araras/SP e-mail: jlopes@cca.ufscar.br HISTÓRICO 4.000 A. C.: EGÍPICIOS FABRICAM BEBIDAS E PÃO. 1.680: VAN LEEUWENHOEK OBSERVA E DESCREVE A CÉLULA DE LEVEDURA. 1.815: GAY LUSSAC FORMULA A ESTEQUIOMETRIA DA FERMENTAÇÃO, COMPLEMENTANDO ESTUDOS DE COMPLEMENTANDO LAVOISER. 1.818: ERXLEBEN RELACIONA A FERMENTAÇÃO COM A LEVEDURAS. 1.836:…

Relatório da Prática de Processos Bioquímicos II Obtenção do álcool etílico via fermentação do caldo de cana-de-açúcar Introdução O etanol pode ser obtido através do processo de fermentação da cana-de-açúcar. Fermentação é o nome dado ao processo de degradação anaeróbica de glicose ou outro açúcar para obtenção de energia. Esse processo é realizado por organismos anaeróbicos

Efeito do pH na Estabilidade das Enzimas 1. Introdução: Uma enzima é uma proteína sintetizada na célula viva, que catalisa ou acelera uma reação termodinamicamente possível, de modo que a velocidade da mesma seja compatível com o processo bioquímico essencial para a própria célula. A natureza proteica confere à enzima a característica da especificidade, assim, uma enzima não acelera todas as reações, para isso são necessárias milhares de diferentes enzimas para catalisar milhares de…

contendo sacarose a 20% açúcares redutores totais e sais para preservação do meio, o pH do meio deve ser 6,0 e a temperatura ideal para que ocorra a fermentação é de 30°C e o tempo de fermentação é de 24 horas, uma vez que neste tempo há uma melhor produtividade segundo alguns estudos. Alguns autores em seu trabalho relatam que a utilização de invertase no meio de cultura aumentou a disponibilidade de açúcares redutores, ocasionada pela hidrólise da sacarose, aumentando também a…

reações químicas, é onde ocorre a maior parte da digestão química de todo o sistema. Muitas enzimas que agem no intestino, porém algumas se destacam como as sacarases, lactases, maltases e peptidases. Enzimas produzidas por outros órgãos como o pâncreas agem no intestino como a tripsina, que produzida em sua forma inativa, ela só será ativada quando chegar ao duodeno onde é produzida a enteroquinase uma enzima que ativa a tripsina. As endopeptidases irão agir na porção interior das…