Fermentação Da Enzima Invertase

da Fermentação Alcoólica Recife, 16 de Maio de 2012 Equipe: Leandro Soares Maely Camila Marta Suzana Naedja Naira Bancada: 1 Professora: Cristina Nascimento Sumário Resumo 4 1.Introdução 5 2.Materiais utilizados 7 3.Metodologia 9 4.Resultados 12 5.Conclusão 15 6.Referências 16 Resumo As aulas práticas dos dias 14 e 15 de maio de 2012 objetivaram a análise de um processo de…

produção de álcool a partir do melaço de cana, no Brasil, depende da capacidade de um micro-organismo do grupo das leveduras de transformar moléculas de açucares, principalmente sacarose, frutose e glicose, em álcool etílico, processo conhecido como fermentação. Açúcares são a dieta favorita das leveduras, e na sua presença as células das leveduras crescem rapidamente, reproduzindo-se na velocidade de várias gerações por dia, uma a cada duas horas, aproximadamente. (...) O álcool…

é extraído o açúcar. O liquido resultante constitui o melaço que ainda contém de 30% a 40% de açúcar. Na obtenção do álcool, submetemos o melaço, a um processo de fermentação, utilizando o lêvedo, que inicialmente produz uma enzima, a invertase, que transforma a sacarose em glicose e frutose. Em seguida, sob ação de outra enzima produzida pelo levado, a zimase, a glicose é transformada em etanol e gás carbônico. C12 H22 011 + H2O ---- > C6H12O6 + C6H12O6 Sacarose

é extraído o açúcar. O liquido resultante constitui o melaço que ainda contém de 30% a 40% de açúcar. Na obtenção do álcool, submetemos o melaço, a um processo de fermentação, utilizando o lêvedo, que inicialmente produz uma enzima, a invertase, que transforma a sacarose em glicose e frutose. Em seguida, sob ação de outra enzima produzida pelo levado, a zimase, a glicose é transformada em etanol e gás carbônico. C12 H22 011 + H2O ---- > C6H12O6 + C6H12O6 Sacarose

animais, entre outros, formam uma matéria orgânica denominada biomassa. Para que se tenha energia utilizável, deve haver o envolvimento de vários processos químicos e biológicos. Vejamos um desses processos: O processo acima também é abordado na fermentação alcoólica. Características dos lípides A) Brancos ou levemente amarelados. B) Gorduroso ao tato. C) Pouco consistentes, podendo ser líquidos. D) Sobre o papel, deixam uma mancha translúcida que não desaparece por aquecimento.…

flor utilizada, clima, solo, umidade, altitude, entre outros, afetando o sabor, a cor e o aroma do mesmo. O mel é um alimento nutritivo além de ser terapêutico. Na constituição do mel Encontra-se a glicose, a frutose, minerais, ácidos orgânicas, enzimas, água e partículas sólidas provenientes da colheita. Alguns tipos apresentam maior teor de sacarose que outros.. O mel é classificado de acordo com as plantas utilizadas na sua elaboração. Portanto este pode ser monofloral, ou seja, é produzido a

FERMENTAÇÃO SIMÕES FILHO 2010 IFBA-INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA BAHIA FERMENTAÇÃO Trabalho apresentado à disciplina de Biologia, sob a orientação do Docente Normando, pela turma 1M1, cujos integrantes da equipe são: Ana Carolina Soares, Caroline dos Santos, Dante Domiciano Silva, Deise Barbosa, Dilair Santos Argolo. SIMÕES FILHO 2010 SUMÁRIO Introdução 4 Como pode ocorrer a fermentação? 5 Reações da fermentação........

A fermentação é um processo no qual ocorre a quebra da glicose sem nenhum consumo de oxigênio. Sendo assim um processo processo anaeróbio de transformação de uma substancia em outra, produzida a partir de microorganismo. É um processo relativamente simples e primitivo de obtenção de energia através da degradação de molécula orgânicas complexas como a glicose em moléculas orgânicas mais simples como o ácido pirúvico, com produção de ATP através de reacções de desidrogenação por acção…

diversidade de microrganismos, a levedura tem estado com o homem há muitos séculos, sendo usada na fermentação de sucos a base de frutas e para levedar pães, há cerca de 30 mil anos. Dada a diversidade de atividades biológicas, as leveduras se tornaram candidatas promissoras para uma ampla gama de aplicações, não se limitando ao setor alimentar. (HATOUM et al., 2012 in BORTOLI,2013). O termo “Fermentação” é utilizado por microbiólogos e bioquímicos para descrever qualquer processo de…

Fotossíntese,Respiração celular,aeróbica, anaeróbica Ciclo de Krebs e Fermentação. 20 de Junho de 2012 Ariquemes-RO Instituto Federal de Rondônia SÉRIE: 1ºA Ensino Médio PROFESSOR: Mayara Cristina Tema Fotossíntese,Respiração celular,aeróbica, anaeróbica Ciclo de Krebs e Fermentação. Trabalho sobre Biologia que contem informações sobre Fotossíntese,Respiração celular,aeróbica, anaeróbica Ciclo de Krebs e Fermentação, Valendo nota para 2º Bimestre. …