Fermentação Conclusão

2012/2013 Relatório nº 2 Influência da concentração do substrato na realização da fermentação Índice Introdução …………………………………………………………………………3 Objetivos …………………………………………………………………………………………….5 Materiais ……………………………………………………………………………………………6 Procedimentos ……………………………………………………………………………………7 Resultados …………………………………………………………………………………………8 Discussão …………………………………………………………………………………………….9 Conclusão ……………………………………………………………………………………………11…

garrafa. Colocamos no gargalo de cada garrafa uma bola de aniversário. Deixamos as três garrafas no balcão parar verificar o que aconteceria, a cada 15 minutos. DISCUSSÃO E RESULTADOS 1) Durante o experimento, qual é o tipo de fermentação observada? Fermentação Alcoólica 2) Qual a função do fermento biológico no experimento? Produzir gás carbônico 3) Qual o nome científico do fundo presente no fermento biológico utilizado neste experimento? Saccharomyces cerevisiae…

INTRODUÇÃO 1 2. FERMENTAÇÃO............................. 2 2.1. IMPORTANCIA DA FERMENTAÇÃO PARA A HUMANIDA....................... 2 2.2. A FERMENTAÇÃO NA HISTÓRIA..................................................................... 2 2.3. TIPOS DE FERMENTAÇÃO................................................................................. 3 2.3.1. Fermentação Lática............................................................................................. 3 2.3.2. Fermentação…

...........Página 4 Procedimento Experimental.......................................................................Página 6 Discussão...................................................................................................Página 8 Conclusão..................................................................................................Página 9 Bibliografia................................................................................................Página 9 Atividade Extra.....

.......................................................Pag.7 Conclusão...................................................................................................................Pag.8 Bibliografia...............................................................................................................Pag.9 Introdução teórica: Neste atividade laboratorial pretendemos estudar a fermentação. A fermentação é um processo anaeróbio (sem presença de oxigénio),…

Sirmatei Desenvolvimento de Processo: Fermentação Alcóolica Jundiaí – São Paulo 2014 Bruna Vital Douglas Alves Rafael Sirmatei Trabalho acadêmico apresentado ao Centro Universitário Padre Anchieta, como requisito para obtenção da nota equivalente à segunda avaliação. Orientadores: Prof. Fabio Foganholi Jundiaí – São Paulo 2014 SUMÁRIO Introdução 3 1. PROCESSO 4 1.1. Glicólise 5 1.1.1. Fermentação Alcóolica 5 2. AP…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ANIMAIS CURSO DE BIOTECNOLOGIA ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DA FERMENTAÇÃO ESCOLHA DE MICRO-ORGANISMOS E MEIOS PARA FERMENTAÇÕES INDUSTRIAIS Antônio Cleyton 1 Introdução 2 Introdução 3 4 Micro-organismo Fonte de micro-organismos  Recursos Naturais  Coleções de Culturas  Mutantes Naturais  Mutantes Induzidos  Recombinantes 5 Micro-organismo Características desejáveis  Ter Apresentar elevada eficiência na…

FERMENTAÇÃO: PROCESSOS E PROPRIEDADES JOINVILLE 2013/2 Resumo Em termos gerais, a fermentação utiliza microrganismos na transformação de matéria orgânica e, sem dúvida,é um dos fenômenos mais intrigantes ao longo da história da humanidade. Desde muito cedo, em 6000 a. C. já se tem registros dos sumérios fazendo uso para benefício próprio. Existem 3 principais processos de fermentação, são eles: fermentação alcoólica, fermentação lática e fermentação acética.

SENAI – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL “Centro de Formação Profissional Janez Hlebanja” Curso: Aprendizagem Industrial em Panificação Disciplina: Processos Industriais em Panificação Fermentação e Funções dos Equipamentos da Panificação Aluno: Beatriz Oliveira Souza Prof.(a): Danila Spuri Ferreira Extrema Abril – 2012 SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO.......................................................................................................p.3…

Gonçalves Riveli Brigido Thiago Prol SUMÁRIO • Introdução – Definição – Histórico • Matérias-Primas • Fluxograma da produção de cerveja • Etapas da Produção • Tipos de Cerveja • Curiosidades • Conclusão • Bibliografia • Cerveja INTRODUÇÃO – É uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro originário do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo, podendo parte do malte ser cereais substituído por cereais…