Fermentação Aquosa

Ligação Covalente. Polaridade de moléculas. Forças intermoleculares. Relação entre estruturas, propriedade e aplicação das substâncias. 4- Água: Ocorrência e importância na vida animal e vegetal. Ligação, estrutura e propriedades.Sistemas em Solução Aquosa: Soluções verdadeiras, soluções coloidais e suspensões. Solubilidade. Concentração das soluções. Aspectos qualitativos das propriedades coligativas das soluções Conceitos de Ácidos. Conceitos de Bases. Conceitos de Sais.…

ACADÊMICA: JAQUELINE SOUZA GUEDES Salinas- MG Maio 2015 1.0 INTRODUÇÃO E OBJETIVOS O vinagre é o produto resultante da fermentação de bebidas alcoólicas, e tem como principal característica, o sabor. Ao iniciar o processo de determinação do ácido acético em vinagre é possível observar que o vinagre utilizado no preparo de alimentos é uma solução aquosa diluída, em que prevalece o ácido acético. O ácido acético é, portanto o principal ingrediente do vinagre, cuja legislação…

meio, vermelho fenol é vermelho em pH 8,4 e amarelo a 6,8. Colônias amarelas podem ser testadas por produção de coagulase. Adicionar um frasco Emulsão de Gema de Ovo 5% (FD045) permite a detecção de atividade lípase de Staphylococcus junto com a fermentação de manitol. O sal limpa a emulsão de gema de ovo e a atividade lípase é detectada como zonas amarelas opacas em volta das colônias (5). Staphylococcus coagulase positivos presuntiva produz colônias envoltas por zonas amarelas…

triglicerídeos, que são os principais componentes de óleos e gorduras. Se os ácidos graxos são constituintes das gorduras, uma grande quantidade desses compostos na forma livre indica que o produto está sofrendo processos de hidrólise, oxidação ou fermentação, alterando a concentração de íons hidrogênio, ou seja, o alimento está em processo de deterioração, tornando o produto mais ácido, justamente pela liberação desses íons hidrogênio. Um elevado índice de acidez indica que o óleo ou…

de uma substância conhecida? a) Cor e densidade. b) Cor e dureza. c) Ponto de fusão e densidade. d) Cor e ponto de fusão. e) Densidade e dureza. 04. (Mackenzie-SP) Constitui um sistema heterogêneo a mistura formada de: a) cubos de gelo e solução aquosa de açúcar. b) gases N2 e CO2. c) água e acetona. d) água e xarope de groselha. e) querosene e óleo diesel. 05. (PUC-MG) Para a separação de misturas água/álcool e enxofre/água, os processos mais adequados são, respectivamente: a)…

solventes orgânicos. Decompõe-se rapidamente em meio alcalino e em soluções com valores de pH inferiores a 4,5. O valor de pH ideal para aquecimento em solução é 5,5. A vitamina B12 tem sido produzida intracelularmente ou extracelularmente por fermentação em escala industrial usando processos em batelada ou batelada alimentada. A produção da vitamina B12 através de síntese química é praticamente impossível, devido ao grande número de reações requeridas (70 reações). Os microrganismos…

encanamentos e sumidouros, pois dissolve gorduras e sebos. É altamente corrosivo e pode produzir queimaduras, cicatrizes e cegueira devido à sua elevada reatividade. Reage de forma exotérmica com a água e é produzido por eletrólise de uma solução aquosa de cloreto de sódio (salmoura), sendo produzido juntamente com o cloro. * SULFATO DODECIL DE SÓDIO: Dodecil sulfato de sódio (SDS ou NaDS, do inglês sodium dodecyl sulfate) ou lauril sulfato de sódio (SLS, do inglês sodium lauryl…

representado como a equação não balanceada: Al(s) + O2(g) → Al2Oƒ(s); Qual o volume de O2 nas condições normais de temperatura e pressão, necessário para reagir com 1,0g do metal?(Al=27) 3) A obtenção de etanol, a partir de sacarose (açúcar) por fermentação, pode ser representada pela seguinte equação não balanceada: C12H22O11 + H2O → C2H5OH + CO2 Admitindo-se que o processo tenha rendimento de 100% e que o etanol seja anidro (puro), calcule a massa (em kg) de açúcar…

arsenatos e amônia. Em adição, vulcões podem gerar águas extremamente ácidas pela presença de HCl e SO2. A fotossíntese das plantas pode alterar a acidez da água nas vizinhanças por produzir CO2, a substância geradora de ácido mais comum na natureza. A fermentação do suco de frutas pode vir a produzir ácido acético. Quando utilizamos nossos músculos em excesso sentimos dores provocados pela liberação de ácido lático. Os ácidos e as bases são duas funções químicas que…

desenvolvesse um mecanismo de obtenção de energia - a RESPIRAÇÃO AERÓBICA; II. uma linhagem de seres procariontes desenvolveu um processo de fabricação de substâncias orgânicas que usa a luz solar como fonte de energia - a FOTOSSÍNTESE; III. a fermentação é um processo de obtenção de energia bastante simples e os primeiros seres vivos deviam utilizá-lo, por ser um PROCESSO ANAERÓBICO; IV. durante o processo da fotossíntese, ocorre degradação de moléculas de água, com liberação de energia…