Fermentação Aquosa

primeira vista, parece que todo o fungo é macroscópico. Existem, porém, fungos microscópicos, unicelulares. Entre estes, pode ser citado o Saccharomyces cerevisiae. Esse fungo é utilizado para a fabricação de pão, cachaça, cerveja etc., graças à fermentação que ele realiza. Fungos Pluricelulares Os fungos pluricelulares possuem uma característica morfológica que os diferencia dos demais seres vivos. Seu corpo é constituído por dois componentes: o corpo de frutificação é responsável pela…

aspectos psicológicos e sociais do grupo de trabalho, isto é, do con­junto de pessoas de diferentes níveis hierárquicos. 2) Vibrio cholerae e o microorganismo que causa a cólera.As patologias causadas por ela são: fortes reações de fermentação dentro do aparelho digestório e libera uma potente toxina “desencadeadora” de intensa diarréia. Os principais sintomas desta doença são diarréia, vômitos, dores abdominais e calafrios Ela provoca uma enorme perda de água, que,…

armazenamento e transporte de produtos em baixa temperatura. Fabricação de lâmpadas elétricas, também como fonte de energia para o funcionamento de equipamentos pneumáticos Cloro : O cloro pode ser obtido de dois jeitos. Pela eletrólise de soluções aquosas de cloreto de sódio (NaCl), no processo de fabricação de NaOH. E na eletrólise do NaCl fundido, no processo de fabricação do sódio. O processo de produção do cloro/soda consiste na passagem de uma corrente elétrica em salmoura de…

Assim, na natureza, após o acasalamento, as fêmeas passam por uma fase conhecida por período de préoviposição (10 a 12 dias), quando se alimentam de diferentes substratos que fornecem esses nutrientes, tais como exsudatos de frutos, frutos em fermentação, fezes de pássaros ou de outros insetos, néctar etc. Os mais usados são: Proteína hidrolisada a 5% (disponível no mercado, mas é de pequena abrangência). Para preparar 500 ml de solução, diluir 25 ml da proteína hidrolisada em 475 ml de…

Existem vários tipos de fibras: lignina, celulose, pectinas, gomas, mucilagens, frutooligossacarídeos (FOS), inulina e amido resistente, que são classificadas de acordo com sua solubilidade em água (solúveis e insolúveis), sua estrutura e o grau de fermentação. As fibras são encontradas em muitos alimentos que fazem parte da alimentação diária da população, ou seja, nas frutas, verduras, legumes, grãos como o feijão e a soja, cereais como aveia, farelo e germe de trigo, oleaginosas como…

Complexos  a partir de extratos desidratados de diversos órgãos de diferentes animais ou plantas, onde não se conhece exatamente a composição qualitativa e quantitativa do meio Tipos de meios de cultura:   Líquidos: solução aquosa de nutrientes Sólidos: quando a solução nutriente é gelificada por um polissacarídeo extraído de algas – ágar  Seletivos: contém uma substância que inibe o crescimento de um determinado grupo de microrganismos, permitindo o desenvolvimento

a cura da sífilis (Paul Ehrlich) (1926/ 1928/ 1930) Principio transformante (J. Cantacuzene & O. Bonciu; F. Griffith; J. Travassos) Primórdios da Microbiologia 1928 Descobriu a penicilina (Alexander Fleming) (1929-1933) Extração de soluções aquosas do princípio transformante (Martin Dawson & James Alloway) (1944) Identificaram o DNA como o principio transformante de Griffith em pneumococos (O.T. Avery, C.M. MacLeod & M. McCarty). (1952) Confirmaram que o DNA representava o…

Na fabricação dos vinhos, ele gera a liberação de dióxido de enxofre quando entra em contato com água. O dióxido de enxofre mata as leveduras, fungos e bactérias no suco de uvas antes da fermentação. Quando a concentração de dióxido de enxofre tiver baixado, leveduras novas serão acrescentadas para fermentação, desse modo sendo controlada e selecionada. Porém a inalação, a ingestão e contato com a pele o bissulfito de sódio trás perigos a saúde os tipos de sintomas são: Cólicas…

permanente do erlenmeyer até que o ácido mude a sua coloração para avermelhada indicando a neutralização, após isso anota-se o valor gasto de base e através da fórmula calcula-se o valor da concentração do ácido. O vinagre é a resultante da fermentação de algumas bebidas alcoólicas. Microorganismos da espécie "Mycoderma aceti" transformam o álcool contido nas bebidas (etanol) em ácido etanóico (acético). Este ácido que deve estar presente no vinagre na concentração de 4 a 5% é…

Técnicas de fermentação de salames ................................................................................ 11 5.1 Fermentação rápida......................................................................................................... 11 5.2 Fermentação rápida (Sweating Fermentation) ................................................................ 11 5.3 Fermentação por defumação úmida ................................................................................ 12 5.4…