Fermentaçao Alcoolica Bioquimica Relatorio

...19 2.6.1.2 Hidrólise com ácido diluído ...........................................................................20 2.6.2 Hidrólise enzimática........................................................................................21 2.7 FERMENTAÇÃO .................................................................................................23 2.8 DESTILAÇÃO ......................................................................................................24 3 3 METODOLOGIA.

passando por vários processos, hoje é classificada como uma bebida destilada. Antes marginalizada, a cachaça alcançou patamares diversificados e atualmente é considerada do grupo das bebidas exóticas. Os egípcios foram os primeiros a fazerem a fermentação, sendo este um dos estágios de sua produção. Os gregos também utilizaram a cachaça em sua história, mais conhecida como “água que pega fogo” ou “água ardente”, até então uma bebida fermentada. Ela também foi para as mãos dos…

realizar uma análise termodinâmica da integração do processo de produção de biobutanol utilizando o bagaço como matéria-prima dentro de uma destilaria autônoma convencional. Trabalhos anteriores têm analisado a produção de biobutanol através da fermentação de uma parte do melaço de cana-de-açúcar produzido numa usina sucroalcooleira. Um dos focos dos trabalhos foi a viabilidade econômica do uso do biobutanol como biocombustível e como matéria-prima na indústria química no Brasil. Quanto…

violeta clara. Se a esterilização for inadequada, os esporos do B. Stearothermophilus sobrevivem ao tratamento térmico e germinam. O conteúdo da ampola apresentará coloração amarela dentro de 24 horas, devido ã formação de ácidos decorrentes da fermentação do açúcar e também apresenta turbidez devido ao crescimento bacteriano. Técnica de realização do controle biológico: colocar em um béquer de 100 ml de capacidade uma ampola de Sterikon ou Esterilitest ( teste - ampola 1) juntamente…

Universidade Católica de Brasília Turma: GP300M1513 Disciplina: Bioquímica Professora: Cintia do Couto Mascarenhas 02 RÉLATORIO ANÁLISE QUANTATIVA DE BIOMOLÉCULAS Nomes: Dayane Paiva UC13101921- Biologia Jéssica Antunes UC13103292-Nutrição Paulo Henrique UC15101510 – Nutrição Paulo Ricardo – UC15101227 Farmácia Thaynara Araújo UC15100694 – Fisioterapia Brasília, 1 de Abril de 2015 Introdução O trabalho foi realizado

...................................................................... 1 2 PANORAMA GERAL DA INDÚSTRIA DE AGUARDENTE................................ 3 2.1 Histórico da produção de bebidas alcoólicas .................................................. 3 2.1.1 História da bebida alcoólica no mundo ..................................................... 3 2.1.2 História da aguardente no Brasil e em Minas Gerais ................................ 4 2.2 Perfil da…

depende do ponto de vista, que eu mesmo ainda não sei. Muito obrigado. vii RESUMO MATOS, R. G. M. Produção de cervejas artesanais, avaliação de aceitação e preferência, e panorama do mercado. 2011. 78p. Trabalho de Conclusão de Curso/Relatório de Estágio do Curso de Graduação em Agronomia. Florianópolis, 2011. O Brasil tem o mercado de cervejas altamente disputado, devido ao potencial de consumo da bebida entre os brasileiros. Porém, ao mesmo tempo em que as maiores…

Ninkasi, a deusa da cerveja, de que os Sumérios já produziam a bebida. Está origem na antiguidade se dá ao fato que há mais de 10.000 anos, o homem primitivo conheceu o fenômeno da fermentação e obteve, em pequena escala, as primeiras bebidas alcoólicas. Quase todos os povos primitivos elaboravam algum tipo de bebida alcoólica equivalente à cerveja. Perdem-se no tempo as primeiras bebidas elaboradas pelo homem, que remontam à pré-história. Matérias primas açucaradas como mel, suco de…

UNIVERSIDADE CAMILO CASTELO BRANCO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTOS SÃO PAULO 2012 UNIVERSIDADE CAMILO CASTELO BRANCO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ALIMENTOS Relatório apresentado como parte integrante dos requisitos de aprovação do estágio supervisionado em alimentos em dezembro\2012. SÃO PAULO 2012 LOCAL, DATA E ASSINATURAS À comissão de estágio…

e tem como vantagem o fato de ocuparem menos espaço (FIGURA 1A). Os tubos de Duhran são tubos menores e utilizados dentro dos tubos de ensaio, na posição invertida para a determinação da quantidade de gás formado por microrganismos que realizam fermentação (FIGURA 1B). Placas de Petri: São recipientes redondos, de vidro ou plástico, com tampa rasa. Servem para conter meio de cultura sólido. Sua superfície extensa facilita o isolamento de espécies microbianas distintas (FIGURA 1C).…