Relat Rio De Biologia

estudar a fermentação. A fermentação é um processo anaeróbio (sem presença de oxigénio), realizado por certas espécies de bactérias e de leveduras, durante o qual moléculas orgânicas são utilizadas na produção de ATP. Existem dois tipos principais de fermentação: a fermentação alcoólica e a fermentação láctica. Ambas compreendem dois processos, designados por glicólise e redução do ácido pirúvico. Na primeira fase, a glicólise, as reações ocorrem no citosol. Nesta etapa temos inicialmente uma molécula de glicose, constituída por seis átomos de carbono, que vai ser desdobrada em duas moléculas compostas cada uma por três átomos de carbono; estas moléculas são designadas por ácido pirúvico ou piruvato. Ocorre também a síntese de quatro moléculas de ATP e a redução de duas moléculas de NAD+, obtendo-se duas moléculas de NADH. Sendo assim, desta primeira fase resulta piruvato, ATP e NADH. O saldo energético da glicólise é de 2ATP, visto que são usadas, no início do processo, duas moléculas de ATP na ativação da glicose. Na segunda fase, a redução do ácido pirúvico, há um conjunto de reações que conduzem à formação dos produtos da fermentação. A redução do piruvato, em condições de anaerobiose (sem oxigénio), faz-se dada à intervenção do NADH (produzido na glicólise) e pode conduzir a formação de diferentes produtos. É por este motivo que existem vários tipos de fermentação, cujas designações indicam o produto final. Tal como referimos em cima os principais tipo de…

ANÁLISE E SIMULAÇÃO DE REATOR CSTR PARA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA PARA PRODUÇÃO DE ETANOL Tubarão 2014 JÉSSICA LAURINDO CALEGARI KÉTTULIN ZOMER REZIN MARINA FERNANDES WESSLER ANÁLISE E SIMULAÇÃO DE REATOR CSTR PARA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA PARA PRODUÇÃO DE ETANOL Prof.: Marcos Marcelino Mazzucco Tubarão 2014 1. INTRODUÇÃO A análise e simulação é uma ferramenta necessária para a orientação do processo de tomada de decisão, para…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL UNIDADE UNIVERSITARIA DE DOURADOS CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL Carolina Galeano João Pedro Dias Miguel Rocha Mirian Peixoto RELATÓRIO EXPERIMENTAL: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DOURADOS 2015 Carolina Galeano João Pedro Dias Miguel Rocha Mirian Peixoto RELATÓRIO EXPERIMENTAL: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA Relatório técnico apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina de Biotecnologia e Meio Ambiente, no Curso de…

1. INTRODUÇÃO A Fermentação alcoólica é um processo biológico no quais açúcares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos. Como este processo pode ser realizado sem a presença de oxigênio é considerado um processo anaeróbico. Praticamente todos os organismos vivos podem utilizar a glicose para produção da energia necessária para seus processos metabólicos. Neste processo, chamado…

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BRUNA ELIAS JULIANO ARAÚJO CHIAVEGATO LAURA BaTtistella CINÉTICA DA FERMENTAÇÃO E BALANÇO DE MASSA DA PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL Jundiaí - SP 2014 1 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA A produção de cachaça teve seu inicio acidentalmente, ao se observar que a borra separada do processo de concentração da garapa, fermentava ao ser colocada em um recipiente fechado. O resultado dessa fermentação era um líquido…

Escola Secundária de Maria Lamas FERMENTAÇÃO REALIZADA POR LEVEDURAS 10ºCTB Ana Rita Gomes – Nº25651 Beatriz Vieira – Nº25712 Joana Nazário – Nº 25663 Professora: Alda Serrão Maio, 2011 INTRODUÇÃO A fermentação é um processo…

OBTENÇÃO DE ÁLCOOL COMBUSTÍVEL POR FERMENTAÇÃO DE CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR. Adailza Oliveira1 ; Bárbara Souza1; Deyllon Béu1; Eloiny Lima1;Geisa do Nascimento1; Laís Maciel1; Monilásila Pimentel1; Paula Gonçalves1; Ricardo Carvalho1; Carlos Correa2. RESUMO O aumento no preço do petróleo, desde 1973 e a possibilidade de interrupção do seu fornecimento, vem provocando o desenvolvimento de tecnologias alternativas para a produção de combustível. No Brasil, utiliza-se a…

Ribeirão Preto 04 de maio de 2012 Introdução Fermentação alcoólica se entende um conjunto de reações bioquímicas provocadas por microrganismos chamados leveduras, que atacam fundamentalmente os açucares como a glicose e a frutose, transformando-os principalmente em álcool etílico e gás carbônico. As leveduras mais utilizadas no processo de fermentação alcóolica são espécies originárias do gênero Saccharomyces sendo uma das principais a Saccharomyces cerevisiae. A fermentação alcóolica…

COLÉGIO LUCENA LIMA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA Maceió, 20 de Julho de 2014. 1. INTRODUÇÃO A produção de bebidas alcoólicas baseia-se na transformação dos açúcares contidos em certos produtos, sobretudo frutas e cereais, em álcool etílico e dióxido de carbono, graças à ação de determinados microrganismos, na maioria leveduras. Esse processo é conhecido como fermentação alcoólica e, como todas as reações bioquímicas, realizam-se através da…

ADRIANA OLIVEIRA DANILO FONSECA JOÃO PAULO JUCIRLENE RIBEIRO MARLON LIMA RAIANY ARAÚJO RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA UNIVERSIDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS - UNIPAC IPATINGA 2011 ADRIANA OLIVEIRA DANILO FONSECA…