Fermentação Alcoólica Gráfico

-------------------12 7CONSIDERAÇÕES FINAIS--------------------------------------------------------13 8REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS----------------------------------------------13 LISTA DE FIGURAS 1. INTRODUÇÃO A produção e o consumo de bebidas alcoólicas são uma das atividades mais antigas desenvolvidas pelo homem. No caso da cerveja a mais popular das bebidas, sua produção vem milhares de anos, sofrendo aprimoramento técnico visando o aumento da produção e do consumo (OLIVEIRA,2011). Quando se

renatarosas_ufal@hotmail.com Margarete Cabral dos Santos Silva Universidade Federal de Alagoas margecabral@hotmail.com Dellysandra Pâmela Correa Antunes Universidade Federal de Alagoas delly_correa@hotmail.com RESUMO: O hidromel é uma bebida resultante da fermentação de mel de abelha (Apis mellífera), que devidamente diluído e suplementado com nutrientes é fermentado por leveduras da espécie Sacharomyces cerevisiae, vindo do fermento biológico Fermix. No presente trabalho a aplicação…

PROÁLCOOL 4 2.2.2. Protocolo de Kyoto 8 2.3. Resíduos 9 2.4. Obtenção do E2G 9 2.4.1 Fermentação Alcoólica 11 2.4.2. Sacarificação e Fermentação Simultânea (Simultaneous Saccharification and Fermentation – SSF) 13 2.4.3. Hidrólise e Fermentação em Separado (Separated Hydrolysis and Fermentation – SHF) 13 2.4.4. Bioprocesso consolidado (Consolidated Bioprocess – CBP) 14 2.4.5. Sacarificação e Co-fermentação Simultânea (Simultaneous Saccharification and Cofermentation – SSCF) 15 …

------------------------------------------------- Fermentação A fermentação é um processo de transformação de uma substância em outra, produzida a partir de microorganismos, tais como fungos, bactérias, ou até o próprio corpo, chamados nestes casos de fermentos. Um exemplo de fermentação é o processo de transformação dos açúcares das plantas em álcool, tal como ocorre no processo de fabricação da cerveja, cujos etanol e CO2 (gás carbônico) são produzidos a partir do consumo de…

partir do momento em que o homem passou a desenvolver o que hoje conhecemos como sociedade ou civilização, várias técnicas básicas foram descobertas e aprimoradas. O fogo e a fermentação foram as principais aliadas da raça humana durante todo o seu processo de amadurecimento e crescimento progressivo. Através do processo de fermentação de cereais, surgiu uma das primeiras bebidas inventadas pela humanidade: a cerveja. No entanto, não existe, entre os estudiosos, um consenso sobre datas…

O que é Alcoolismo? É a dependência da pessoa ao álcool, é considerado um dos problemas mais graves da saúde pública na atualidade. O uso constante, desgovernado e progressivo de bebidas alcoólicas pode implicar seriamente no bom funcionamento do organismo, levando a resultados irreversíveis. O indivíduo dependente do álcool, além de se prejudicar, acaba atingindo a sua família, amigos e colegas de trabalho. Álcool: efeitos e consequências O álcool é uma classe de compostos orgânicos…

História do vinho O vinho é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva. Na União Européia o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas ou de mostos. No Brasil é considerado vinho a bebida obtida pela fermentação alcoólica de mosto de uva sã, fresca e madura, sendo proibida a aplicação do termo a produtos obtidos a partir de outras matérias-primas. …

São Caetano do Sul : Escola de Engenharia Mauá, 2011. 59 p. Trabalho de Graduação — Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia, São Caetano do Sul, 2011. Orientador: Prof. Dr. Cynthia.Jurkiewicz Kunigk 1. Banana 2. Vinho 3. Fermentação alcóolica 4. Açaí I. Leonardo, Natalia. II. Forni, Tamirys III. Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia. Escola de Engenharia Mauá. IV. Título. Ana Claudia Palomares Natalia Leonardo Tamirys Forni Fermentado…

preservação dos alimentos devido ao método de pasteurização. Até a descoberta de Pasteur, a fermentação do mosto era natural o que, normalmente, trazia prejuízos aos fabricantes. O notável cientista francês convenceu os produtores a utilizarem culturas selecionadas de leveduras para fermentação do mosto, com o objetivo de manter uma padronização na qualidade da cerveja e impedir a formação de fermentação acética. Pasteur descobriu que os microorganismos eram responsáveis pela…

Respiração celular, Fermentação e fotossíntese 1) Numa comunidade terrestre ocorrem os fenômenos I e II, esquematizados abaixo. Analisando-se o esquema, deve-se afirmar que a) somente as plantas participam de I e de II. b) somente os animais participam de I e de II. c) os animais e as plantas participam tanto de I como de II. d) os animais só participam de II. e) as plantas só participam de I. 2) Com relação às equações que descrevem dois importantes processos biológicos I. 12H2O + 6CO2…