Dietética

BUREAU DE NUTRITION ET DEVELOPPEMENT – BND ORDINOGRAMME DE PREPARATION DES ALIMENTS MAI 2012 Préparé par Myrlande Norélia (nutritionniste) approuvé par Michelle Routhier (coordonatrice) PRESENTATION Compte tenue des problèmes confrontés lors de la formation des cuisinières ou dans les cuisines scolaires à cause de la préparation de la nourriture dans chaque établissement, on a décidé de créer un guide manuel indiquant les démarches à suivre durant la…

RESOLUÇÃO CFN N° 304/2003 DISPÕE SOBRE CRITÉRIOS PARA PRESCRIÇÃO DIETÉTICA NA ÁREA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E DÁ OUTRAS PROVIDÊNCIAS. O Conselho Federal de Nutricionistas, no exercício das competências previstas no art. 9o, incisos II e XII da Lei n° 6.583, de 20 de outubro de 1978, em sua 141ª sessão plenária realizada nos dias 11 e 12 de outubro de 2002; Considerando o princípio da integralidade da assistência à Saúde, previsto no art. 6o, inciso II, alínea "d" e art. 7o, inciso II da Lei nº

COLEGIO TIRADENTES Nome:Victoria Teixeira de Souza nº:34 Turma:805 Professora:Renata Assunto:Maria Quiteria Data:11/10/13 INFÂNCIA E JUVENTUDEMaria Quitéria nasceu no sítio do Licurizeiro (Syagrus coronata), uma pequena propriedade no Arraial de São José das Itapororocas, na comarca de Nossa Senhora do Rosário do Porto de Cachoeira, atual município de Feira de Santana no estado da Bahia. A data mais aceita pelos pesquisadores para o seu nascimento é a de 1792. Foi a…

Paciente: R.T.F. * * Idade: 25 Peso: 75 Kg | Data:Altura: 1,80 m IMC: 23 Peso desejado:70kg | REFEIÇÃO/HORÁRIO | QUANTIDADE/ MEDIDA CASEIRA | CAFÉ DA MANHÃ | 200ml de água | 6:30h | Leite com chocolate em pó – aquecer no microndas | 8:00h | Vitamina de banana com aveia | ou | Mate com 3 pães de queijo | ou | Café com pão e manteiga | | |

Cite quais são os tipos de calor, métodos de cocção e exemplifique com dois tipos de preparação para cada método. O calor se distribui nas seguintes formas: Condução onde a transferencia do calor ocorre devido ao contato de molécula para molécula. Isso a acontece por exemplo, em chapas para grelhar alimentos. Convecção onde a transferencia do calor ocorre através do ar/gás ou por meio do próprio liquido. Acontece na cocção de alimentos por água fervente. Radiação onde o calor é transferido

Introdução A habilitação técnica de nível médio em nutrição e dietética- área profissional de saúde, atende ao disposto na lei de diretrizes e bases da educação nacional- lei federal n° 9.394/96 ( LDB ); no decreto federal n° 5.154/04; na resolução CNE/CEB n° 04/9 e no parecer CNE/ CEB n° 16/9, do conselho nacional de educação na indicação CEE/SP n° 08/0, do conselho estadual de educação de São Paulo no regimento das unidades educacionais Senac São Paulo e demais normais do…

FACULDADE DE EDUCAÇÃO SÃO FRANCISCO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA 2º PERIODO PROFESSORA: JANAINA MORAIS PRÁTICA IV - LEITE Alexandra Silva Aléxia Suzy Cândida Mizian Helyelson Amorim Julyanna Mota Karollayne Alves Laynne Karol Mercya Miranda Pedreiras – MA 2011 INTRODUÇÃO O alimento é o principal instrumento de trabalho do nutricionista, tanto em suas ações preventivas, em que busca a melhoria da qualidade de vida, quando no momento

carbono (70-77%), possuindo também uma boa porção de proteínas (8-12,4%), vitaminas e sais minerais (quando em estado integral), além desses nutrientes, são ricos em fibras, minerais e possuem maior teor de tiamina. (Philippi, 2008). Na técnica dietética, os cereais são utilizados como, acompanhamento em doces; recheio de cremes; refogados; saladas elaboradas; vitaminas e podem também ser adicionados à frutas, bebidas e como farinhas. (Ornelas, 2008). Existe uma grande variedade de…

Fibra Dietética e Peso Corporal Objetivo: Esta revisão fornece uma atualização de estudos recentes de fibra alimentar e de peso e inclui uma discussão sobre os mecanismos potenciais de como fibra dietética pode ajudar na perda de peso e manutenção do peso. Métodos: Estudos em humanos publicado em fibra dietética e peso corporal foram revistos e resumidos. Teor de fibras alimentares populares dietas pobres em carboidratos foram calculados e são apresentados. Resultados: apoio…

HISTORIA DO PROFISSIONAL TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETETICA - Em 1909 - Ocorre a instituição das escolas técnicas no país. Nilo Peçanha percebendo o processo de industrialização no Brasil, ainda que de forma acanhada, cria as escolas de profissionalização. - Com o desenvolvimento industrial, principalmente no Estado de São Paulo, cada vez mais a mão-de-obra qualificada masculina e feminina foi se tornando necessária, impulsionando assim, a criação das escolas profissionais…