Procedimentos Operacionais Padrão Em Alimentos E Bebidas

Custo-padrão foi aplicado aos custos variáveis, o Centro de Custos tratou dos custos fixos, excluindo-se deste grupo os custos fixos com recursos humanos, tratados pelo Custeio Baseado em Atividades (ABC). Gerou-se um sistema híbrido para transmitir as parcelas de despesas aos produtos e serviços individuais, conforme seu consumo de recursos. As informações necessárias para se gerar relatórios mensais de margens de lucro e custos de produtos e serviços são resgatadas do sistema…

Educação para o Trabalho – 80 horas + 20 horas de atividade complementar Planejamento e Organização de Eventos – 80 horas + 20 horas de atividade complementar Inglês e Espanhol Aplicados – 80 horas + 20 horas de atividade complementar Alimentos e Bebidas - 80 horas + 20 horas de atividade complementar Educação para o Trabalho Carga Horária: 80 horas + 20 horas de atividade complementar Competências Saber relacionar-se…

UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM EVENTOS UNIDADE 6 - ORGANIZAÇÃO FUNCIONAL DAS EMPRESAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS Prof. 1Ms. Mário da Silva Oliveira UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas ÍNDICE 1. ABERTURA DE NEGÓCIO................................................................................... 03 1.1. A Estrutura das Empresas de Produção e Comercialização................ 03 1.2. Produção..

estratégico e operacional. É uma função administrativa é desenvolvida nos departamentos ou unidades de negócio da empresa,são objetivos de médio prazo. Sendo um processo permanente e contínuo, voltado para o futuro, o planejamento se preocupa coma racionalidade de tomada de decisão. Seleciona várias alternativas disponíveis, é sistêmico, interativo, é uma técnica de alocação de recursos, cíclica. É também uma técnica de coordenação, demudança e de inovação. Planejamento…

CEAD CURSO DE GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS UELCIMAR CERQUEIRA DOS SANTOS SEGURANÇA DE ALIMENTO COM VISTA NA INOCUIDADE NA PRODUÇÃO: Estudo de caso no Hotel HCC. SALVADOR 2010 2 UELCIMAR CERQUEIRA DOS SANTOS SEGURANÇA DE ALIMENTO COM VISTA NA INOCUIDADE NA PRODUÇÃO: Estudo de caso no Hotel HCC. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para obtenção do titulo de especialização em Gestão da Segurança de Alimentos ao Serviço Nacional de…

que visam melhorar a higiene como um todo • Boas Práticas e POPs com procedimentos de higiene ambiental, pessoal, alimentos e preparação dos alimentos. ControleSanitário da contaminação Controle Ações que visam melhorar os processos e atribuir segurança na preparação dos alimentos. Sistema APPCC Controle da sobrevivência e multiplicação dos patógenos Controle das DTAs CONTAMINAÇÃO PERIGOS: BIOLÓGICOS-FÍSICOSQUÍMICOS ALIMENTOS FAVORÁVEIS SOBREVIVÊNCIA COCÇÃO INADEQUADA MULTIPLICAÇÃO…

principais normativos destacamos: Código de Defesa do Consumidor - Lei 8.078, de 11 de setembro de 1990. Diário Oficial da União. Brasília, DF, 12 set. 1990. suplemento. Decreto-lei 986, de 21 de outubro de 1969. Institui normas básicas sobre alimentos. Diário Oficial da União. Brasília, DF, 21 out. 1969. Seção I. Instrução Normativa 1, de 7 de janeiro de 2000. Aprova o Regulamento Técnico Geral para fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade para Polpa de Fruta. Instrução Normativa 12,

COUTINHO PINHEIRO YASMIN DE OLIVEIRA LIMA Trabalho apresentado ao Professor Guilherme Hissa para compor a nota da disciplina Gestão e em Meios de Hospedagem do curso de Bacharel em Turismo. JANEIRO 2014 Setor de Alimentos e Bebidas ( A&B) O setor de Alimentos e Bebidas é um dos mais importantes no hotel de qualquer categoria, principalmente nos hotéis de 4 a 5 estrelas, isto porque os estabelecimentos deste gênero mantêm no mínimo dois a três restaurante. Esse setor,…

professores de riscos e acidentes de laboratório. Definir quem é o Líder e o pessoal técnico (atribuições). Definir as responsabilidades do Líder e do pessoal técnico para o funcionamento seguro dos laboratórios de aulas práticas. Fornecer um padrão de boas práticas de segurança dos laboratórios 7-PLANO DE ESTUDO Documento especifico dos estudos deve ser escrito antes do início do estudo; Identificação Única do Estudo; Aprovado por: DE, GUO e Patrocinador; Emendas e…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO POP Nº 01 Elaborado por: Andressa Soares Amaro. Emitido: Andressa Soares Amaro. Revisado: Dra. Fabiane Silva. Título: AFERIÇÃO DA PRESSÃO ARTERIAL 1. Objetivo: Aferir corretamente a Pressão Arterial dos pacientes. 2. Abrangência: Drogarias. 3. Referência: Sociedade Brasileira de Cardiologia e Sociedade Brasileira de Nefrologia. 4. Distribuição: Drogarias. 5. Responsabilidade: 5.1 Execução: Farmacêutica Dra. Fabiane Silva 5.2 Revisão: Farmacêutica Dra