Procedimentos Operacionais Padrão Em Alimentos E Bebidas

tratamento da água que é de fundamental importância para o meio ambiente. A empresa tem um controle de qualidade que pareceu ser bem eficaz com aplicação das Boas Práticas de Fabricação, com o Procedimento padrão de higiene Operacional e está em processo de implantação do Regime APPCC. Como indicador de procedimento de Boas práticas temos a escolha de fazendas para recolhimento do leite a granel que são credenciadas, as análises físico-químicas do leite são feitas com o objetivo de ver…

SENAI – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL DEPARTAMENTO REGIONAL DE MATO GROSSO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS Projeto de Estágio HIGIENIZAÇÃO INDUSTRIAL/SILBAS ALIMENTOS Cuiabá MT Abril/2011 Parecer Técnico Resultado Final APTO INAPTO Assinatura por extenso do estagiário Assinatura do docente orientador SUMÁRIO PROJETO DE ESTÁGIO.........................

CIÊNCIAS CONTÁBEIS PRINCIPAIS SEGMENTOS DO VAREJO EM ALTA: COMÉRCIO TRADICIONAL DE ALIMENTOS E COMÉRCIO DE ALIMENTOS EM AUTO-SERVIÇO. Nayara Martins Moreira Uruaçu/GO 2015 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS-UEG UNIDADE UNIVERSITÁRIA DA DE URUAÇU CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS Nayara Martins Moreira PRINCIPAIS SEGMENTOS DO VAREJO EM ALTA: COMÉRCIO TRADICIONAL DE ALIMENTOS E COMÉRCIO DE ALIMENTOS EM AUTO-SERVIÇO Projeto de pesquisa apresentado ao curso de…

que certamente será de grande utilidade em nossa vida profissional. DIAGNÓSTICO Análise de Mercado O AKINS BIER visa consolidar-se no ramo de bares e restaurantes de Brasília, buscando a lucratividade operacional positiva utilizando-se de estratégias de marketing, promoções, refeições e bebidas de excelente qualidade, como forma de conquista de seus clientes. O negócio de bar conta com um mercado bastante promissor por oferecer um item de consumo que abrange todos os segmentos da…

as refeições fora de casa e exigem um alimento de qualidade. Contudo a manutenção de integridade, salubridade e higidez dos consumidores depende da ingestão diária de alimentos quantitativa e qualitativamente adequados, saudáveis e que não coloquem em risco a sua saúde. Para tanto, o estabelecimento de normas, limites e padrões, exercendo tarefas de inspeção, controle, fiscalização e vigilância faz-se necessário a fim de assegurar a qualidade dos alimentos comercializados (SILVA e ALMEIDA, 2011)

armazenamento, distribuição, embalagem e reembalagem, fracionamento, comercialização e uso de alimentos – incluindo águas minerais, águas de fontes e bebidas -, aditivos e embalagens para alimentos. Art. 2º - Além da legislação federal, estadual e municipal, os estabelecimentos que realizam quaisquer das atividades descritas no artigo 1º ficam obrigados a cumprir as boas práticas, bem como os procedimentos operacionais padronizados estabelecidos no Regulamento aprovado por esta…

DROGARIA IMBUIENSE PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO Nº 01 Data da emissão 25\02\2010 Tarefa: Retirar medicamentos próximo ao vencimento das prateleiras Setor: Drogaria Executante: Balconista Resultados esperados: Prateleiras sem medicamentos vencidos Recursos necessários: Papel, Caneta e Computador ATIVIDADES: 1. Fazer limpeza das prateleiras; 2. Retirar os medicamentos com 3 meses de antecedência para o seu vencimento para outra prateleira (cemitério); 3. Os medicamentos com início do mês

DE CONTROLE EM INDÚSTRIA DE BEBIDAS ORGÂNICAS. Vitor Ferreira Mello vfmello@gmail.com Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas – SENAI/RJ. Antônio Tavares da Silva Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. R ESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar o impacto da implantação do sistema APPCC em uma indústria de bebidas orgânicas. Foram avaliadas as etapas de implantação do sistema para as bebidas tradicionais e light e foram

ARTIGOS IMPACTO DA APLICAÇÃO DO SISTEMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM INDÚSTRIA DE BEBIDAS ORGÂNICAS. Vitor Ferreira Mello Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas – SENAI/RJ. Antônio Tavares da Silva Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. vfmello@alimentos.senai.br quanto os outros grupos de micro-organismos não tiveram contagem significativa ou não foram encontrados. Para equipamentos, foram feitas contagens de

............16 4.2 Equipamentos e utensílios.....................................................................16 4.3 Cardápio...................................................................................................19 4.4 Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’S)..........................21 4.5 Uniformes.................................................................................................44 5. GESTÃÕ DE PESSOAS....................................................