Procedimentos Operacionais Padrão Em Alimentos E Bebidas

UTENSÍLIOS. 1. OBJETIVO Esse Procedimento Operacional Padrão (POP) tem como objetivo descrever os procedimentos adotados pela empresa Sweet Candy para atender aos requisitos de segurança alimentar. A higiene de instalações, equipamentos e móveis compreende as operações de higienização da estrutura física (piso, paredes, entre outros), dos equipamentos, bancadas de trabalho e utensílios, realizadas de maneira frequente para minimizar os riscos de contaminação dos alimentos. 2.…

dos grandes problemas para garantir sua sobrevivência que se relaciona com a conservação de alimentos. Tanto assim que algumas culturas antigas descobriram que os alimentos mantinham-se conservados de forma melhor em lugares frios que em lugares quentes. Atualmente, o gelo é um produto intensamente disseminado no mercado em geral, sendo utilizado na conservação e refrigeração de alimentos, no consumo de bebidas e até no uso terapêutico. Ou seja, hoje o gelo já faz parte do dia a dia que…

ACEITABILIDADE DO ALIMENTO ESTÁ RELACIONADO QUALIDADE SENSORIAL não e uma característica própria do alimento É o resultado da interação entre o alimento e o homem Utilizados na escolha dos alimentos É a sensação humana provocada por determinados estímulos do alimento Órgãos de sentido (APARÊNCIA, TEXTURA E FLAVOR) APARÊNCIA • Cor • Tamanho • Forma • Integridade • Consistência • Defeito Um dos principais aspectos envolvidos na escolha dos alimentos APARÊNCIA TEXTURA Tato:…

Secretário de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, no uso de suas atribuições e considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; que é indispensável o estabelecimento de regulamentos técnicos sobre aditivos em alimentos, com vistas a minimizar os riscos à saúde humana; o previsto na Resolução GMC 126/94, que determina que a legislação nacional se mantém vigente em cada país até…

processos do SUASA contêm os princípios a serem observados em matéria de sanidade agropecuária, especialmente relacionados com as responsabilidades dos produtores, dos fabricantes e das autoridades competentes, e com requisitos estruturais e operacionais da sanidade agropecuária. A área municipal é a unidade geográfica básica para a organização do SUASA e para o funcionamento dos serviços oficiais de sanidade agropecuária. QUEM SÃO OS AGENTES DO SUASA? Serviços e…

sócios/diretores, onde o designado coordenará as equipes, cuidará de eventuais irregularidades e também avaliará a qualidade e planejamento do evento. Gerente Geral: Traça a estratégia, planeja, organiza, controla e assessora a área de recursos humanos e operacional da empresa. Planeja, analisa e atualiza as informações. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais. Avalia e aperfeiçoa continuamente o processo, gerencia os…

Danielle Barros Silva Fortunaa Jorge Luiz Fortunab Resumo O consumo da água de coco verde no Brasil é crescente e significativo. A atividade ambulante é geralmente exercida por pessoas não treinadas, podendo servir de veículo de contaminação dos alimentos e bebidas. Este trabalho tem como objetivo geral avaliar a qualidade microbiológica e higiênico-sanitária da água de coco comercializada em carrinhos ambulantes com serpentina para refrigeração, nos logradouros do município de Teixeira…

SOLUÇÕES............................................................................................19 6.1 AÇÕES TÁTICAS...............................................................................................................19 6.2 AÇÕES OPERACIONAIS..................................................................................................19 6.3 CRONOGRAMA DE AÇÕES............................................................................................20 REFERÊNCIAS…

DEPARTAMENTO FAENFI 1.3 CURSO Nutrição 1.4 DISCIPLINA Técnica Dietética e Higiene dos Alimentos CODICRED: 36436-06 1.5 CRÉDITOS 06 1.6 CARGA HORÁRIA 98 h/a 1.7 ANO / SEMESTRE 2015-1 1.8 PROFESSOR Msc. Rochele de Quadros Rodrigues 2 EMENTA Estudo teórico-prático dos procedimentos e das técnicas adequadas para a seleção, aquisição, higienização, conservação, preparação e armazenamento dos alimentos de acordo com suas características químicas e físicas. Elaboração, execução e…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRAO POP Assunto: Aferição de Pressão Arterial Objetivo: Consiste em mensurar a pressão exercida pelo sangue nas paredes da ateria, quando é lançado na corrente sanguínea do ventrículo. Pressão arterial máxima ou sistólica: é a maior força exercida pelos batimentos cardíacos. Pressão arterial mínima ou diastólica: é a menor força exercida pelos batimentos cardíacos. Hipertensão arterial é uma entidade clinica de origem multifatorial caracterizada por…