Fermentação ácida

determinadas enzimas, emissão de gás, fermentação de açucares e motilidade. A partir da comparação dos resultados de todas as provas, verifica-se o gênero bacteriano analisado. A série bioquímica clássica é composta por 8 tubos de ensaio, cada um contendo um determinado meio de cultura com características analíticas diferentes. TSI (Triple-Sugar-Iron): Meio composto de 3 açucares que permite visualizar: - Produção de gás - Presença de H2S - Fermentação de glicose, sacarose e/ou…

1) (ENEM-2002) A chuva em locais não poluídos é levemente ácida. Em locais onde os níveis de poluição são altos, os valores do pH da chuva podem ficar abaixo de 5,5, recebendo, então, a denominação de “chuva ácida”. Este tipo de chuva causa prejuízos nas mais diversas áreas: construção civil, agricultura, monumentos históricos, entre outras. A acidez da chuva está relacionada ao pH da seguinte forma: concentração de íons hidrogênio = 10-pH , sendo que o pH pode assumir valores entre 0 e

chuvas ácidas em ambientes poluídos com dióxido de enxofre contêm H2SO4 e causam grande impacto ambiental. Ácido nítrico (HNO3) Depois do sulfúrico, é o ácido mais fabricado e mais consumido na indústria. Seu maior consumo é na fabricação de explosivos, como nitroglicerina (dinamite), trinitrotolueno (TNT), tri nitrocelulose (algodão pólvora) e ácido pícrico e picrato de amônio. É usado na fabricação do salitre (NaNO3, KNO3) e da pólvora negra (salitre + carvão + enxofre). As chuvas…

Origem por estar associada à cultura mexicana. O processo de produção da tequila passou por diferentes etapas ao longo de dois séculos, desde um processo rústico e tradicional, em que se moía o agave cozido se utilizando um moinho de pedra e a fermentação era feita em tanques de madeira. A história da tequila passa pela época pré-histórica, onde antigos habitantes de varias regiões do México utilizavam variedades de agaves diferentes para elaboração de bebidas fermentadas com fins religiosos e

agentes que aceleram a hidrólise, além de ácidos e álcalis, são utilizadas, mas, à exceção de enzimas, não são importantes. 2- Tipos de hidrólise: São conhecidos cinco tipos de hidrólise: - Hidrólise pura – água é utilizada sozinha; - Hidrólise ácida: uso de ácido mineral em solução aquosa diluída ou concentrada; - Hidrólise básica: uso de álcali em solução aquosa diluída ou concentrada; - Fusão alcalina a alta temperatura: uso de álcali sem ou com pouca quantidade de água;…

prevenir o câncer de pele, já que a destruição da camada de ozônio está cada vez maior. Podemos afirmar que camada de ozônio a) favorece a maior penetração dos raios solares na pele, causando o câncer. b) retém o ácido sulfúrico provocando a chuva ácida responsável pelo câncer. c) bloqueia a radiação ultravioleta protegendo os tecidos animais e evitando o câncer. d) Facilita a penetração da radiação infravermelha nos tecidos prevenindo o câncer de pele. QUESTÃO 07 No…

APLICADA PROFESSORA: CRISTINA NASCIMENTO ANÁLISE TECNOLÓGICA DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA 1 – FERMENTACÃO ALCOÓLICA: 1. Introdução: Atualmente no país, a via fermentativa é a mais importante para a obtenção do álcool etílico. Um dos fatores que torna a produção do etanol por fermentação devido ao fato de termos um grande numero de matérias – primas naturais existentes em todo o país. Pode-se definir a fermentação alcoólica como sendo o processo bioquímico de…

Universidade São Francisco – Engenharia Química AULA PRÁTICA – BIOENGENHARIA RELATÓRIO – 04/2013 TÍTULO: Fermentação alcoólica Resumo O presente relatório vem a fim de verificar a teoria através da prática sobre a fermentação alcoólica, o qual é um processo de metabolismo anaeróbico de produção de energia em que os microrganismos oxidam parcialmente o substrato, atuando sobre um ou mais componentes, gerando produtos modificados de forma a obter características desejáveis.…

eventualmente, é misturado com o melaço, dando origem ao mosto, uma solução açucarada e pronta para ser fermentada. O mosto segue para as dornas de fermentação, onde é adicionado com a levedura Saccharomyces cerevisae e, após um processo de 8 a 12 horas, resulta no vinho (mosto fermentado, com uma concentração de 7% a 10% de álcool). As reações que ocorrem na fermentação do mosto podem ser representadas pelas seguintes etapas:  Inicialmente a sacarose presente no caldo é convertida a…

→ HCl + NaHSO4 H2SO4 + CaF2 → 2HF + CaSO4 H2SO4 + 2NaI → 2HI + Na2SO4 Dióxido ou trióxido de enxofre é liberado na atmosfera pela queima de combustíveis com enxofre, formando ácido sulfúrico pela combinação com a água. É a chamada chuva ácida que ataca pedras calcárias pela dissolução do carbonato: CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + H2O + CO2. Uma das maiores aplicações é na produção de fertilizantes (fosfatos, sulfato de amônia). Ácido cítrico Ácido cítrico Alerta sobre…