Fermentação ácida

Sumario 2 Introdução 3 Revisão bibliografia 4 Bagaço de cana-de-açúcar 4 Hidrólise de material lignocelulósico 6 Hidrólise ácida 7 Hidrólise enzimática 8 Os fungos lignocelulolíticos 8 Fermentação do hidrolisado 9 Objetivo 10 Materiais e Métodos 10 Bagaço de cana 10 Microrganismos 10 Hidrólise do bagaço 10 Fermentação do hidrolisado 11 Análises físico-químicas e microbiológicas 12 Resultados e discussões 15 1. Análise da umidade do bagaço durante incubação

PRÉ-TRATAMENTO ----------------------------------------------------------------------- 5 HIDRÓLISE ---------------------------------------------------------------------------------- 6 PRÉ-TRATAMENTO DO LICOR RESULTANTE DA HIDRÓLISE -------------- 7 FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DOS CARBOIDRATOS OBTIDOS NA HIDRÓLISE --------------------------------------------------------------------------------- 7 DESTILAÇÃO, RETIFICAÇÃO E DESIDRATAÇÃO ----------------------------- 8 4. CONCLUSÃO…

estudos de várias pesquisas realizadas no Brasil e no mundo. Neste trabalho foi avaliada a potencialidade do uso da polpa e da casca da banana (Musa cavendishii ), tanto in natura como previamente hidrolisada por ácido e enzimas, como substrato da fermentação alcoólica. Os rendimentos médios em bioetanol (em base úmida de biomassa) obtidos com a polpa (0,48 ± 0,05 g g-1) e com a casca (0,34 ± 0,11 g g-1), ambos in natura, possibilitaram a eficiência do processo de conversão, da…

ligações químicas. O ATP é gerado pelos processos de fermentação e respiração­­­­­ aeróbica. A fermentação ocorre no citoplasma da célula quando há ausência de oxigênio, nesse processo a glicose é degradada em substâncias mais simples como o ácido lático e o álcool etílico, na fermentação lática e na fermentação alcoólica, respectivamente. O objetivo da fermentação é que uma substância seja quebrada em compostos mais simples, como ocorre na fermentação das leveduras, esse processo é…

17 2.6.1 Hidrólise ácida.................................................................................................19 2.6.1.1 Hidrólise com ácido concentrado...................................................................19 2.6.1.2 Hidrólise com ácido diluído ...........................................................................20 2.6.2 Hidrólise enzimática........................................................................................21 2.7 FERMENTAÇÃO…

da hidrólise ácida, em laboratório sucroalcooleiro. O etanol e etanol de segunda geração O etanol (CH3 CH2OH ou H5OC2), também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução a acetaldeído, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na indústria de perfumaria. Na indústria sucroalcooleira o etanol de cana de açúcar é obtido através da fermentação do…

............................................................................................. 2 2. Mandioca como matéria prima para fermentação alcoólica............... 3 3. Produção de álcool a partir da mandioca ............................................ 5 4. Hidrólise do amido da mandioca (sacarificação) ................................. 7 5. Fermentação alcoólica da mandioca ..................................................... 8 6. Mandioca x Cana de açúcar .........................

TIPOS DE FERMENTAÇÃO E OS SEUS PROCESSOS FERMENTATIVOS Trabalho apresentado como requisito parcial avaliativo da disciplina de Biologia Celular e Genética do curso Superior de Bacharelado em Engenharia de Alimentos do IFMT – Campus Cuiabá Bela Vista, sob orientação do professor MsC. João Maia. Cuiabá/MT 30/05/2014 LISTA DE FIGURAS Figura 1 – Esquema da fermentação alcoólica............................................................7 Figura 2 – Esquema da fermentação lática...

ESPECIALIZADA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA DESENVOLVIMENTO DE REQUEIJÃO CREMOSO OBTIDO POR COAGULAÇÃO ÁCIDA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Talita Raniely Costa da Silva Macaíba (RN), dezembro 2012 DESENVOLVIMENTO DE REQUEIJÃO CREMOSO OBTIDO POR COAGULAÇÃO ÁCIDA Por: Talita Raniely Costa da Silva Trabalho realizado na Unidade de Processamento de Laticínios da Escola Agrícola de…

espaço. Para este experimento foram fornecidas duas amostras, uma delas é o vinagre. O vinagre é um produto obtido a partir de duas fermentações, sendo a primeira, uma fermentação alcóolica seguida por uma fermentação acética. Na fermentação alcóolica ocorre à transformação de açúcar em álcool e posteriormente, na fermentação acética, ocorre a transformação desse álcool em ácido acético formando assim o Vinagre. O outro material fornecido foi o leite de magnésia, um antiácido.…