Trabalho Restaurante Smak

desembarcam no centro da cidade, para fotografar e almoçar nos 4 restaurantes da cidade, um deles é o restaurante Smak de Irena Pertala, viúva, sem filhos, que vive na casa dos fundos na companhia dos pais idosos. O restaurante Smak tem excelente localização e tradição nas comidas típicas polonesas, tudo é característico e tradicional da polônia, dentre fachada, cardápio e decoração. Nos últimos anos Irene tem obtido poucos ganhos com o restaurante, após o inicio dos passeios turísticos na Maria Fumaça e o surgimento de novos restaurantes na cidade, que servem comida por quilo, churrascos e lanches prontos. Com o falecimento de seu marido, Irene tem tido diversas dificuldades com a administração do restaurante, mas ela possui esperanças que seu negocio venha prosperar. PASSO 1 Analise SWOT do Restaurante Smak FORÇAS (Ambiente Interno) Localização privilegiada; Tradição nos pratos típicos; Fidelidade com a cultura polonesa predominante na cidade, no que diz respeito a decoração, pintura, cardápio, fachada; Cozinheiro experiente, jovem e com potencial; Força de vontade da proprietária e gosto pelo negocio. FRAQUEZAS (Ambiente Interno) Organização deficiente das tarefas rotineiras do restaurante. Falta de flexibilidade na variação do cardápio. Cardápio de difícil compreensão, escrito a mão em língua polonesa. Não se atualizou nas novas técnicas de venda do restaurante, como comida por quilo; Não possui plano de negócios.…

ESTUDO DE CASO: RESTAURANTE BOM PRATO 1. SUMÁRIO EXECUTIVO Cada vez mais as pessoas buscam qualidade nos serviços que lhes são oferecidos. Nos horários das refeições, as pessoas querem desfrutar de uma excelente gastronomia e de um atendimento personalizado a preços razoáveis. A percepção dos empreendedores brasileiros dessa área foi de que a comida a quilo seria uma opção com diversas vantagens: • Atendimento rápido, pois o cliente faria seu prato a partir de um Buffet em que os pratos…

Profissional trata-se de um Restaurante Smak, localizado no município de Vale da Felicidade no estado do Rio Grande do Sul,porém o mesmo esta passando por algumas dificuldades pois existi mais 4 restaurantes na cidade que servem comidas a quilo, churrasco e lanches prontos,tendo em vista os hábitos e culturas da família de Dona Irena que compõe o mesmo,com a ajuda da análise de SWOT analisaremos e colocaremos em prática o que aprendemos,para que o restaurante tenha o perfeito sucesso do…

e passar o tempo com a família e amigos. Tais passeios ocorrem aos fins de semana e além de um belo passeio, os turistas exploram o lugar com pequenas paradas para observar vales, cachoeiras, etc., aproveitam também para almoçar em um dos quatro restaurantes da cidade, um deles é o Smak. A proprietária do Restaurante (Dona Irena) herdou as responsabilidades do negócio após falecimento do marido, antes cozinheira e a gestora do local, Irena precisou contratar um novo cozinheiro e um…

Leocádio Speretta Junior, que não nasceu de minha mãe, mas se tornou o grande irmão de vida. Obrigada pela ajuda nas pesquisas e por cuidar de mim e da Clarinha durante estes últimos três anos. Aos meus amores, Ana Clara da Silva Furman e Welington Furman, por trazerem alegrias, motivos e sonhos aos meus dias. Aos professores de História da Universidade Federal do Paraná. Ao orientador desta pesquisa, professor Carlos Roberto Antunes dos Santos pela compreensão nas fases conturbadas e…

melhores atribuições ao restaurante Smack que se encontra instalado no Vale da Felicidade com excelente localização e que pertence a Dona Irena Partala viúva, sem filhos e que mora com os pais idosos no fundo do restaurante. O restaurante Smack não possui muitos freqüentadores, pois na Vila da Felicidade a mais três restaurantes que servem comida a quilo, lanches prontos e churrasco, já o restaurante da Dona Irena Partala só tem para oferecer aos seus poucos clientes comida típica da…

OBJETIVO DO DESAFIO O seu Desafio Profissional é identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio. PASSO 1 Empreender é um talento nacional. O brasileiro sempre teve dentro de si aquela vontade de ter seu próprio negócio. Mas isso não é garantia de sucesso, já que são inúmeros os…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 1. EMPREENDEDORISMO 3 2. ANÁLISE SWOT 3 2.1. CONCEITO, FINALIDADE E COMPONENTES DA ANÁLISE SWOT 3 2.2. ESTUDO DO CASO DO RESTAURANTE 4 2.3. QUADRO DA ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE 5 3. DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK 6 4. CONCLUSÃO E CONSIDERAÇÕES COMPLEMENTARES PARA O RAMO ALIMENTÍCIO 7 REFERÊNCIAS 8 INTRODUÇÃO O desafio é baseado nas matérias de Empreendedorismo e Comportamento…

Introdução Nesse trabalho iremos ajudar o restaurante Smak da dona Irena que infelizmente, não está conseguindo bons ganhos com o negócio, e isto se devem aos novos restaurantes que surgiram logo que os passeios turísticos de Maria fumaça iniciaram com tudo isso, iremos identificar os problemas no restaurante Smak, e propor soluções para que a visibilidade do seu negócio cresça cada vez mais e seja reconhecido como o melhor restaurante do Vale da Felicidade. Pesquisa de Mercado Para…

OPORTUNIDADES AMEAÇAS Melhoramento de atração Crise Financeira. turística na cidade. PASSO 2 DIAGNOSTICO - RESTAURANTE SMAK Problemas Identificados Propostas de Solução Cardápios em língua Polonesa Cardápio em língua portuguesa com fácil identificação dos pratos e de preferência com fotos ilustrativas, facilitando assim para o cliente e fornecedor. Somente Comida Polonesa Variedades em pratos.…