Restaurante Smak

OBJETIVO DO DESAFIO

O seu Desafio Profissional é identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio.

PASSO 1

Empreender é um talento nacional. O brasileiro sempre teve dentro de si aquela vontade de ter seu próprio negócio. Mas isso não é garantia de sucesso, já que são inúmeros os casos de negócios que fracassam já no primeiro ano de operação. Realize uma pesquisa e apresente os principais motivos de insucesso que levam pequenas e médias empresas a fechar suas portas.

- Fatores econômicos (interno e externo);
- Não fazem pesquisa de Mercado;
- Vendas Insuficientes para retorno;
- Custo muito alto;
- Dívidas mal avaliadas;
- Concorrência alta;
- Inexperiência. Não sabem administrar o seus negócios (falta de conhecimento administrativo e técnico);
- Tomar decisões sem informações precisas, principalmente informações financeiras;
- Não tem um diferencial;
- Falta de Planejamento;
- Devem ter visão de longo prazo e metas de curto prazo;
- Não conhecem a Legislação;
- Não tem controle de fluxo de caixa;
- Não encantam os Clientes;
- Falta de profissionalismo;
- Não desenvolvem bons produtos/serviços;
- Não analisam o perfil do cliente;
- Não investem em divulgação (Marketing);
- Contrair empréstimos para pagar as despesas operacionais, sem ter um plano de recuperação/reestruturação;
- Não tomar as decisões no momento em que é preciso, principalmente quando envolvem demissões, mudanças de procedimentos, aumento de atividades e controles, suspensão de operações, aumento no investimento, entre outras;
- Acreditar que sabe tudo, que não precisa de ajuda e que nunca enfrentará dificuldades.

PASSO 2

Como podemos obervar, a proprietária do Restaurante Smak teve dificuldades de realizar o planejamento de seu negócio. Apresente, então, a ferramenta do plano de