restaurante smak

Páginas: 11 (2641 palavras) Publicado: 9 de abril de 2014

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO CERES/GO
CURSO: ADMINISTRAÇÃO






DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL



TUTORA EAD: PRISCILA MUNARI


CERES/GO
2014









DEDICATÓRIA



Dedico primeiramente a Deus, pois, sem ele nada somos e nada fazemos, estando em primeiro lugar sempre em nossas vidas.
Aos nossos pais,pelo amor, carinho e dedicação.
















AGRADECIMENTOS



Agradeço a todos os meus familiares que estão ao meu lado em todas as dificuldades vividas no dia-a-dia.
A tutora EAD Priscila Munari e ao tutor presencial Leonardo Arantes, por estarem aperfeiçoando cada vez mais nossos conhecimentos.























"Não são as espécies maisfortes que sobrevivem, nem as mais inteligentes, e sim as que respondem melhor à mudança."
Charles Darwin



SUMÁRIO


INTRODUÇÃO...........................................................................................................05
1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.......................................................06
2.DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK.........................................................07
3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK..........................................08
CONSIDERAÇÕES FINAIS.......................................................................................16
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................................17INTRODUÇÃO

O trabalho atual apresenta-se o desfio profissional identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena proprietária do restaurante desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio.
Sabe-se que ser empreendedor nãoexpressa somente abrir um comércio, mas, do mesmo modo idealizar algo novo e desigual, sendo produto, serviço ou tecnologia ou, até, modificar e transformar valores seja munindo produtos ou serviços de forma desigual como de forma restaurada e única, uma reinvenção do já conhecido.
Um plano de negócio adequando é de suma importância e indispensável na implantação de uma empresa, sendo umaferramenta de gestão para o planejamento e desenvolvimento inicial de uma empresa. É uma ferramenta que tem como objetivo estruturar as principais ideias e alternativas que o empreendedor analisará para definir quanto à viabilidade da empresa a ser idealizada. E deste modo é o instrumento adequado para delinear uma representação fiel do mercado e do produto, oferecendo segurança para o que pretendeiniciar. Assim, o plano de negócio proporciona maiores condições de sucesso do negócio a ser criado.
Pode-se entender que empreendedor é aquele que da início a algo novo, que vê o que ninguém vê, por fim, aquele que cumpre antes, que sai do espaço da fantasia, do anseio e parte para o batalha. Um empreendedor é um indivíduo que idealiza, desenvolve e desempenha visões. O empreendedor é esse queproporciona certas capacidades e competência para criar, abrir e administrar um negócio, gerando resultados positivos.
Deste modo o plano de negócios apresenta uma estrutura a qual será seguida para a sua elaboração:





1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK
FORÇAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Excelente localização
Fachada do restaurante
Tradição em comidas típicaspolonesas
Não serve comidas a quilo
Preços acessíveis.

A falta de um Cardápio variado
Refeição de ótima qualidade
Fidelização dos clientes
Alimentos saudáveis
Espaço físico restrito

Atendimento lento.

Tecnologia

Cardápio Escrito à mão e em polonês.

OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Os passeios turísticos do trem da Maria Fumaça
Novos...
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