Tipos de Restaurantes

DANILO JONH GOMES VINICIUS RODRIGUES GOIÂNIA 08 DE OUTUBRO DE 2013 APRESENTAÇÃO O restaurante surgiu na França do século XVIII, após a revolução alguns cozinheiros resolveram montar um negócio culinário depois que seus patrões perderam posição social. O "restaurant" era uma sopa, um caldo de carne fortificante feito para pessoas debilitadas. Nas novas casas especializadas em servir o consomé, as pessoas que sentiam fraqueza poderiam comer tranqüilamente. A palavra "restaurateur", signava o cozinheiro encarregado de fazer o caldo que restaurava. Esse era quase um comércio ilegal. O inventor do primeiro restaurante,foi Marthurin Roze de Chantoiseau. Figura lendária em sua época, era filho de um rico proprietário de terras e mercador que foi morar em Paris no início da década de 1760. Ao mesmo tempo que bolava uma série de esquemas capazes de enriquecer a França, combalida por sua dívida interna, em 1765 abriu as portas do primeiro restaurante. Essa informação é diferente de todas as outras publicadas até então por especialistas e historiadores franceses. Jean-Louis Flandrin, em "História da Alimentação", por exemplo, diz que um padeiro dito Champ d’Oiseaux começou a vender perto do Louvre os tais caldinhos para debilitados em 1765. Roze via no restaurante uma possibilidade de circular dinheiro na aconomia francesa. Independentemente de quem foi o precursor, os restaurantes começaram a se multiplicar. Passaram a incluir mingau de aveia bretão, creme de…

Mercado-alvo 4.3. Necessidades do Cliente 4.4. Benefícios da L’amour Restaurantes 4.5. Competidores 4.6. Vantagem Competitiva 5. Marketing e Vendas 5.1. Produto 5.2. Preço 5.3. Praça (Distribuição) 5.4. Promoção: foco nos fornecedores e consumidores 6. Estrutura e Operação 6.1. Organograma Funcional 6.2. Política de ecursos Humanos 6.3. Tecnologia 6.4.…

UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM EVENTOS UNIDADE 6 - ORGANIZAÇÃO FUNCIONAL DAS EMPRESAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS Prof. 1Ms. Mário da Silva Oliveira UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas ÍNDICE 1. ABERTURA DE NEGÓCIO................................................................................... 03 1.1. A Estrutura das Empresas de Produção e Comercialização................ 03 1.2.…

Pontifícia Universidade Católica do Paraná Escola DE NEGÓCIOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS ALEXSANDER MATEUS DA SILVA REMUNERAÇÃO ESTRATÉGICA RESTAURANTE FELLINI Curitiba 2014 SUMÁRIO 1 Introdução 2 2. POLÍTICAS DE RECOMPENSA 3 1.1 rEMUNERAÇÃO INDIRETA 4 1.2 rEMUNERAÇÃO VARIAVEL 4 2 CONCLUSÃO 6 ANEXO 1/2 – restaurante fellini 7 ANEXO 3/4 – restaurante fellini 8 8 3 ANEXO 5/6 –…

Analise sobre case do Restaurante Fellini De acordo com as estruturas organizacionais analisadas no restaurante Fellini, a organização está definida em uma estrutura de redes, onde inexiste o conceito de hierarquia formal e o trabalho é desenvolvido em equipe, havendo um domínio coletivo do trabalho. Isso é feito indiscutivelmente na empresa de Nelson, onde delega poder a todos seus subordinados e acaba abrindo mão de uma liderança fundamentada, abrindo mão de “atores…

Orlando Gomes, 323, Tenis Clube- Costa Verde, Salvador, Bahia (71) 3367-1718 Aulas de: Bike Indoor/Jump/Zumba/Step/Musculação Possui: Estacionamento, guarda volume, loja, vestiário. Resumo: Em 2002 nascia a Rhanc, que alinhada aos seus valores e missão, ganhou espaço e notoriedade não só na região, como também em toda cidade. A Rhanc, que no inicio funcionava numa pequena área com estrutura simples, com o apoio e profissionalismo de sua equipe, conseguiu crescer e chegar aos dias…

MBA EM GERENCIAMNETO DE PROJETOS GPRO08 FUNDAMENTOS DE GERENCIAMENTO DE PROJETOS ESTRUTURA SIMPLIFICADA DO PLANO DE PROJETO Professor Agliberto Alves Cierco GRUPO 2 Kelen Freitas Keller Nascimento Lindsay Carçalto Marlon Gonçalves Miguel Laranja Rodrigo Morgado Sheyla Lima NOV/2011 RESTAURANTE COM PROBLEMA 1 MBA EM GERENCIAMNETO DE PROJETOS GPRO08 ÍNDICE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Problema a ser Resolvido: Restaurante com problemas…

Sistema de Ensino Presencial Conectado Curso de Processos Gerenciais autora: Ana Paula de Queiróz Case restaurante fellini Restaurante Fellini empresa familiar e gestão participativa Uberlândia-MG 2012 autora: Ana Paula de Queiróz case restaurante fellini Restaurante Fellini empresa familiar e gestão participativa Trabalho de Processos Gerenciais apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média Semestral nas…

o 2º semestre do curso de Gestão da Tecnologia da Informação – Centro Universitário SENAC, sob orientação do Professor Profº Manoel Garcia Neto SÃO PAULO 2014 3 Dedico este trabalho a minha esposa Ciça que me deu o apoio necessário para realizar mais esta etapa de minha vida, a minha filha Alice pela compreensão, ao meu cão Thor pela companhia durante as noites em que escrevi este trabalho e a minha mãe Maria e ao meu Pai José por ter me dado a vida.. 4…

SUMÁRIO EXECUTIVO O Restaurante....... é um empreendimento inovador voltado para a gastronomia e a cultura, teremos a oportunidade de ofertar os serviços de alimentos e bebidas, entretenimento e agregados com um diferencial da cidade de Porto Alegre, o Lago Guaíba. Nosso foco é atrair turistas e manter os clientes moradores, proporcionando excelência no atendimento e suprir as necessidades da clientela. A divulgação será diferenciada, o restaurante terá um site próprio para melhor…