Desafio Profissional Restaurante Polonês

.............................5 4 – Bibliografia.......................................................................................................................... 6 1 – Análise de SWOT: FORÇAS - Localização (ponto turístico); - Tradição (comidas típicas polonesa); - Otimismo; FRAQUEZAS - Falta de gerenciamento; - Serviço mal distribuído (centralizado); - Carência de conhecimento; - Desorganização; OPORTUNIDADE - Parcerias com empresas de turismo; - Criar novo segmento para vendas (Self-Service) AMEAÇAS - Concorrência (novos restaurantes de comida típica polonesa) - Localização (deixar de ser ponto turístico) 2 – Diagnóstico: DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK PROBLEMÁTICA DESCRIÇÃO DO PROBLEMA POSSÍVEL SOLUÇÃO Falta de gerenciamento. Dona Irena está sobrecarregada e não está conseguindo realizar atividades fundamentais e de extrema importância para o bom funcionamento do negocio (Controle de estoque, Pagamentos de fornecedores, desenvolvimento de novos fornecedores, Compra de matéria prima). Reavaliar as tarefas de cada funcionário de acordo com sua capacidade física e intelectual (ex. Lorival deve ser aproveitado para outras atividades com menor esforço físico e carga horaria alternada) – NOSSA PROPOSTA “Lorival ser responsável por controle de estoque e compra de matéria prima”

La uma das donas dos restaurantes da região que esta em uma ótima localização, esta passando por dificuldades para manter o seu restaurante aberto por causa da concorrência de outros restaurantes que estão surgindo na região. Forças (Ambiente Interno) Fraquezas (Ambiente Interno) Boa localização do restaurante, cozinheiro com experiência em culinário aumento de turista na região, restaurante com fachada em madeira com moveis…

TITULO= (ANALISE SWOT E DIAGNÓSTICO RESTAURANTE) UNIDADE= ANHANGUERA NOME DO ALUNO= RA= NOME DO TUTOR= CIDADE= DATA DE ENTREGA= CURSO= ANALISE SOBRE O RESTAURANTE DE IRENA PARTALA. Analisei alguns restaurantes poloneses em São Paulo para poder ajudar o restaurante da dona Irena Partala. Ele precisa de algumas alterações para se enquadrar no modelo de restaurante polonês ou até mudar o modelo de polonês para tradicional.…

um estudo no restaurante analisando as diferentes formas de utilização dessa ferramenta para obter um diferencial neste segmento. A matriz SWOT propõe que a empresa consiga ter uma visão clara e objetiva sobre quais são suas forças e fraquezas no ambiente interno, e suas oportunidades e ameaças no ambiente externo, dessa forma com essa análise os gerentes conseguem elaborar estratégias para obter vantagem competitiva e melhor o desempenho organizacional. O estudo é demonstrar como…

Sugestão: INTRODUÇÃO RESTAURANTE SMAK Empreendedorismo tem sido nos últimos anos a bandeira mais desenvolvida no Brasil, isso se dá a vasta oportunidade que o mercado tem mostrado àqueles que vislumbram seu próprio negócio e o sonho de sucesso. Neste Desafio trabalharemos o caso do Restaurante Smak, de propriedade de uma viúva a Sra. Irena Partala, que por necessidade de continuar o negócio da família, se ver diante de um ambiente com muitas oportunidades e…

RESUMO Neste trabalho será feita a análise do restaurante Smak, que é um restaurante típico polonês da família Partala, tradicional no município do vale da felicidade. Tal município éconhecido por seus passeios turísticos tradicionais e pela beleza e paisagens naturais, ótimo para um passeio em família à moda antiga. O restaurante Smak Analisado neste trabalho, comandado por IrenaPartala, que após o falecimento do seu marido teve que aprender na prática como gerir um estabelecimento, vem…

............................................................5 O que é SWOT........................................................................................6 SWOT do restaurante SMAK......……....................................................7 Diagnósticos – Restaurante Smak........................................................8 CONCLUSÃO............................................................................................9…

ANALISE DOS ASPECTOS FAVORÁVES DESFAVORAVAIS DO RESTAURANTE SMAK FORÇAS DO AMBIENTE INTERNO; 1. Culinaria tipica da polonia 2. Ambiente e decoração tipico da polonia 3. Cozinheiro com grande experiência na função FRAQUEZAS DE AMBIENTE INTERNO; 4. Não ofereçer também a aculinaria tipica da nossa região, 5. Cardapio escito em polonês, 6. Redusão de clientes em dias da semana 7. Falta de clientes , 8. A perda do esposo que era responssável pela cozinha e a gestão do…

RA: 2865950187 29/04/2015 JARDIM/MS SUMÁRIO INTRODUÇAO-------------------------------------------------------------------------------03 1. MOTIVO DE INSUCESSO QUE LEVAM EMPRESAS A FECHAR AS PORTAS-------------------------------------------------------------------------------03 2. COMO MONTAR UM PLANO DE NEGÓCIOS-------------------------------03 3. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK--------------------------------04 4. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK----------------------------------05…

Passo 1. O restaurante SMAK localizado no município Vale da Felicidade, tradicionalmente Polonês, devido a imigração de poloneses para a região. Oferece comida típica, um ambiente tradicional e agradável, em uma boa localização. Atualmente a proprietária que não possui experiência, contratou um bom cozinheiro, porém tímido e um garçom amigo da família. Identificamos vários pontos fortes, e outros a serem melhorados, conforme descrito abaixo. Pontos Fortes Decoração Típica-…