desafio profissional

Sugestão:

INTRODUÇÃO

RESTAURANTE SMAK

Empreendedorismo tem sido nos últimos anos a bandeira mais desenvolvida no Brasil, isso se dá a vasta oportunidade que o mercado tem mostrado àqueles que vislumbram seu próprio negócio e o sonho de sucesso. Neste Desafio trabalharemos o caso do Restaurante Smak, de propriedade de uma viúva a Sra. Irena Partala, que por necessidade de continuar o negócio da família, se ver diante de um ambiente com muitas oportunidades e diversos problemas que circulam no ambiente e que será objeto de estudo neste trabalho. Com o objetivo de identificarmos os problemas e as soluções necessárias para tornar favorável, vamos usar a análise SWOT para mapear todos os processos e as resoluções necessárias para otimizar o Restaurante Smak e que crie rentabilidade.

Dados do Desafio – observados
Passo 1
FORÇAS

- Comidas Típicas Polonesas
- Decoração do local típico polonês, observados nos detalhes da decoração da fachada e das mesas
- Pastel Pierogi, que vem se mantendo mesmo com a diversificação de culinárias oferecidas pela concorrência local.

FRAQUESAS
- Atendimento Deficiente
- Cardápio feito a mão em polonês
- Centralização das atividades no dono do negócio, deste compras, cozinha e limpeza

OPORTUNIDADES
- Localização pois é um dos 4 restaurante da cidade
- Divulgação das diferenciais do restaurante para os turistas de final de semana.

AMEAÇAS
- Concorrência com comidas diversificadas por kilo, churrasco e lanches
- Cardápio feito a mão em polonês....

Passo 2

Problemas Identificados proposta de solução

Atendimento Deficiente Profissionalizar com treinamento e oportunidade para mais uma pessoas no atendimento