seminario de GUAN FINAL

trabalho e saúde de trabalhadores de uma unidade de alimentação e nutrição: entre a prescrição e o real do trabalho Luciléia Granhen Tavares Colares Carlos Machado de Freitas Introdução ● Estudo visou investigar a relação entre processo de trabalho em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) e a saúde dos trabalhadores, dando voz aos atores envolvidos com este processo Objetivos ● Conhecer o processo de trabalho, envolvendo as dimensões tecnológicas, organizacionais e sociais; ● Conhecer o discurso dos atores com relação à influência do processo e organização do trabalho sobre a saúde dos mesmos; ● Observar e discutir as estratégias desenvolvidas pelos trabalhadores na realização das tarefas para minimizar as adversidades do trabalho. A organização de trabalho em UAN ● Norteada por princípios taylorista-fordista, estruturada com base em rotinas, roteiros, normas técnicas e organogramas para a produção de refeições ● Grande maioria dos estudos conduzidos em UAN em relação aos termos organizacionais e tecnológicos não apresentam discussão sobre a saúde física e psicológica do trabalhador, visto que dão ênfase mais à produtividade e qualidade do produto final. Trabalho e saúde em uma unidade de alimentação e nutrição ● A maioria dos estudos cuja unidade de análise é o conjunto dos trabalhadores envolvidos no processo de produção de refeições aponta para uma preocupação com o ambiente de trabalho, bem como com as características organizacionais que interferem…

UANARTIGO ARTICLE 3011 Processo de trabalho e saúde de trabalhadores de uma unidade de alimentação e nutrição: entre a prescrição e o real do trabalho Work process and workers’ health in a food and nutrition unit: prescribed versus actual work Luciléia Granhen Tavares Colares Carlos Machado de Freitas 2 1 Abstract 1 Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil. 2 Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca,…

CENTRO UNIVERSITÁRIO PLÍNIO LEITE - UNIPLI CURSO DE ADMINISTRAÇÃO/EAD – DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL Tutor: Niterói, 05 de abril de 2014 Desafio Profissional apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional, no Curso de Administração - EAD, no Centro Universitário Plínio Leite- UNIPLI. Introdução O restaurante Smak fica…

A EXPERIÊNCIA DO SERVIÇO SOCIAL NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA: refletindo a dimensão saúde/trabalho no contexto das terceirizações Rosana Maria dos Prazeres Aline da Rocha Koehler Carla Klitzke Mariangela Braga Marques Tairine Scheidt Zimmermann RESUMO Este artigo tem por objetivo apresentar a experiência vivenciada pelas estagiárias do Curso de Serviço Social da UFSC, junto aos trabalhadores do Restaurante Universitário. O estudo…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS FACULDADE DAS ENGENHARIAS - FAEN CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO Qualidade de Vida no Trabalho – Avaliação do Restaurante Universitário da UFGD DOURADOS/MS Maio de 2012 Jéssica Akemi Uchida Miguel Puertas Martos Neto Rafael Henrique Barros da Silva Qualidade de Vida no Trabalho – Avaliação do Restaurante Universitário da UFGD Trabalho elaborado por solicitação da disciplina de Organização do Trabalho.…

Uso exagerado de smartphones interfere no desempenho escolar, diz estudo Estudo com 500 universitários dos Estados Unidos comprovou que o uso exagerado de smartphones interfere no desempenho escolar e no sentimento de satisfação com a vida, além de elevar o nível de ansiedade Diminuir Fonte Aumentar Fonte Imprimir Corrigir Notícia Enviar Bruna Sensêve - Correio BraziliensePublicação:30/12/2013 08:00Atualização:30/12/2013 07:56 “Algumas vezes, o celular só faz com que eu me sinta…

A ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL NO ÂMBITO DA POLÍTICA DE EDUCAÇÃO SUPERIOR PÚBLICA Jolinda de Moaes Alves* | * Assistente Social formada pela UEL, mestre em Política Social e Serviço Social pela PUC – SP e Doutora em História pela UNESP – Assis – SP. Docente do Departamento de Serviço Social e Diretora Do Serviço de Bem Estar da Universidade Estadual de Londrina – PR | RESUMONa Política de Educação Superior a assistência estudantil tem como finalidade prover os recursos necessários para…

uma das muitas áreas do conhecimento ligada à manutenção e restauração da saúde. Ela trabalha, num sentido amplo, com a prevenção e cura das doenças humanas e animais num contexto médico. O controlo da saúde publica e ambiental, a saúde animal, prevenção, controle, erradicação e tratamento das doenças, traumatismos ou qualquer outro agravo à integridade e bem-estar animais, além do controlo de sanidade dos produtos e subprodutos de origem animal para o consumo humano e animal…

comunicação clima e cultura 6 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS 8 INTRODUÇÃO Esse trabalho foi desenvolvido a partir da apresentação da história e gerenciamento do “RESTAURANTE FELLINI”, um empreendimento familiar que se iniciou a anos, evidenciando mudanças, falhas, técnicas de gerenciamento e uso de Recursos Humanos, apresentando-nos hoje mais um caso de superação. Através de estudo ao empreendimento, o autor da obra “RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas”, Professor Rodrigo Siqueira…

UNIPLAN – CENTRO UNIVERSITARIO PLANALTO DO DISTRITO FEDERAL RECURSOS HUMANOS PIM IV Projeto Integrado Multidisciplinar Taguatinga, 24 de Novembro de 2009 UNIPLAN – CENTRO UNIVERSITARIO PLANALTO DO DISTRITO FEDERAL MC DONALD’S Aluna: Taguatinga, 24 de Novembro de 2009 RESUMO O McDonald’s não abre mão…