Pesquisa

OBJETIVOS GERAL: Compreender o processo de escolha e consumo de serviço do Mahatma Gourmet perante as famílias e os empresários que frequentam o restaurante ESPECÍFICOS: - identificar como a marca é vista em relação aos concorrentes; - entender os motivos que levam as pessoas a frequentar restaurantes vegetarianos; - entender a relação das pessoas entre os conceitos de fastfood e alimentação saudável; - verificar a participação infantil na escolha da comida vegetariana; - compreender as diferenças percebidas pelos clientes em relação a outros restaurantes vegetarianos; - identificar onde o restaurante entra como escolha para uma alimentação saudável. HIPÓTESES: - uma parte dos consumidores não são vegetarianos, mas são simpatizantes da culinária; - os consumidores do Mahatma tem uma freqüência semanal ou quinzenal, ao invés de uma freqüência diária. - uma parte dos consumidores se deslocam até mais de 2 km para almoçarem no mahatma, no período de segunda a sexta. - os consumidores acham o preço praticado pelo restaurante como “atrativo”, acreditando não ser caro para a qualidade do cardápio que o restaurante oferece. METÓDOLOGIA: Abordagem – pesquisa qualitativa (usando o ambiente natural como fonte direta de dados tendo mais participação do pesquisado extraindo as informações necessárias para o resultado da pesquisa.) Método – entrevista em profundidade (com toda a flexibilidade da pesquisa o entrevistador tem a liberdade de adentrar pontos de…

LANÇAMENTO DE UM APLICATIVO LOCALIZADOR DE RESTAURANTES COM OPÇÕES VEGETARIANA - NaVEG Relatório Acadêmico apresentado aos professores Licinio Motta e Edson Crescitelli como Atividade da disciplina de GEP-017 – O Papel de Marketing no Lançamento e Gerenciamento de Novos Produtos e serviços , do curso de MBA Gestão e Engenharia de Produtos e Serviços, da Universidade de São Paulo – POLI-PECE. São Paulo 2012 Necessidade Atender as pessoas vegetarianas e pessoas…

Ovo-lacto-vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, mas inclui ovos e leite e derivados, como queijo, iogurte etc.em sua alimentação. Esta é a forma mais "popular" de vegetarianismo. O vegetariano não come nada que implique em tirar a vida de um animal. O regime vegetariano não é, pois, exclusivamente vegetal e seu nome não se origina de alimentação vegetal e, sim, do latim vegetus que significa "forte", "vigoroso", "saudável". O que é ser vegetariano?* Ser vegetariano, do…

ENTREVISTA 01 Nome: Ana Luiza Santana Idade: 24 Profissão: Estudante 1. Há quanto tempo é vegano/vegetariano? Porque se tornou vegano/vegetariano? “Há 3 anos. No início por solidariedade aos animais,e com o tempo a ingestão de carne passou a fazer mal ao meu organismo, passava mal só com cheiro.” 2. Como é a experiência de conviver com veganos/vegetarianos? E com não veganos/vegetarianos? “Não tenho problemas na convivencia com não vegetarianos,sou a unica vegetariana da…

................ ........ 23 A história do McDonald's - Genesis A história do McDonald's começou em 1954, quando seu fundador Raymond Kroc viu uma lanchonete em San Bernardino, Califórnia, e imaginou uma cadeia alimentar em todo o país rapidamente. Kroc provou-se como um pioneiro que revolucionou a indústria de restaurantes norte-americana. Hoje, o McDonald's é a corrente a maior do mundo de fast food que serve 47 milhões de clientes diários. McDonald's é hoje uma das marcas mais…

MIX DE PRODUTOS E SERVIÇOS Quando o primeiro restaurante da Burger king foi aberto nos EUA, em 1957,o menu consistia principalmente de hambúrgueres,milk-shakes e batata fritas. Embora seu principal produto ainda seja o hambúrguere, a rede oferece atualmente uma grande variedade de produtos,como linha de café da manhã,saladas,hambúrgueres vegetarianos, sobremesas e pratos especiais para crianças. O sanduíche Whopper é o mais vendido sendo o maior concorrente do Big Mac, da rede…

consumidor em relação a dietas e alimentos vegetarianos analisar a viabilidade de abrir um resturante vegetariano na PUC. Não existem muitas pesquisas específicas sobre isto no Brasil, mas há muitos indícios de que o vegetarianismo está crescendo. Pode-se estimar aproximadamente que 5% da população mundial é vegetariana ou simpatizante e nos países da Europa e Estados Unidos, para os 10% ou 12%. O próprio mercado está oferecendo um leque de produtos que antes não se encontrava, tanto…

casa”: um estudo multicaso na cidade de Campo Grande/MS João Luiz Passador (USP) jlpassador@usp.br Dário de Oliveira Lima Filho (UFMS) dolima@nin.ufms.br Caroline Pauletto Spanhol (UFMS) carolinespanhol@terra.com.br Fábio da Silva Rodrigues (UFMS) fabio_srod@hotmail.com Jair Júnior Sanches Sabes (UEM) jairjrss@msn.com Resumo: O objetivo deste estudo é identificar o desempenho de dois restaurantes na percepção do consumidor, sendo o primeiro um restaurante de comida vegetariana…

mostrado como plano de negócio no corpo do trabalho trata-se de um FastFood Vegetariano, chamado Green Food. Para a realização do plano de negócio, utilizaram-se pesquisas primárias e secundárias, consulta bibliográfica, contato com fornecedores, clientes, imobiliárias, e observação empírica da concorrência em questão. APRESENTAÇÃO Em relação à gastronomia, São Paulo é democrática: não é só a pizza que predomina. Há uma série de aromas, temperos e pratos típicos, que estão…

2 BASE TEÓRICA 2.1 VEGETARIANISMO O vegetariano é aquele adepto de um regime alimentar onde são excluídos todo e qualquer tipo de carne, seja ela de boi, vaca, ovelha, porco, aves, peixes ou frutos do mar. Neste tipo de alimentação também não são incluídos alimentos ou produtos derivados dos animais, tais como: leite, ovo, queijo, iogurte, mel, etc. Anna Kingsford é considerada a mãe do vegetarianismo, escreve diversos livros sobre o vegetarianismo, era médica, mística e…