Vitaminas A D E K

I Vitaminas e Coenzimas Joab Trajano Silva Instituto de Química/UFRJ Vitaminas Vitaminas são moléculas orgânicas necessárias ao correto funcionamento do metabolismo animal, mas que não são sintetizadas por estes organismos ou são sintetizadas em quantidades inadequadas para atender as suas funções vitais. Conseqüentemente, as vitaminas devem ser obtidas da dieta. Grande parte das vitaminas funciona como coenzimas ou cofatores enzimáticos, mas algumas funcionam como hormônios (vitamina D) ou

i i i i Vitaminas As vitaminas são substâncias utilizadas em pequenas doses pelo metabolismo celular. Quase sempre atuam como coenzimas de importantes sistemas enzimáticos do nosso metabolismo. Como não as produzimos - a exceção é a vitamina D, que depende, para sua síntese, de exposição ao Sol, é preciso obtê-las dos alimentos que consumimos, frequentemente crus, uma vez que algumas são muito sensíveis a altas temperaturas, que provocam a sua inativação. As vitaminas de…

Universidade Federal da Bahia Escola de Enfermagem- DEMCAE Disciplina: Introdução à Nutrição VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS Salvador 2011 As Vitaminas: Com Foco nas Lipossolúveis As vitaminas são nutrientes muito importantes para o funcionamento do organismo, sendo que, a maior parte delas é obtida através de uma alimentação equilibrada para evitar certas doenças. As vitaminas diferem entre si consideravelmente quanto à estrutura, propriedades químicas e biológicas…

O que são vitaminas ? São micronutrientes importantes no processo de metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Embora as vitaminas sejam substâncias essenciais ao organismo, a maioria dos animais não consegue produzi-las em quantidade suficiente, ou não as produz. Por esse motivo, a ingestão de alimentos que as contenham é necessária. No ser humano, a quantidade a ser ingerida pode variar conforme idade, sexo, estado de saúde e atividade física do indivíduo. As doses…

O que são: As vitaminas são micronutrientes importantes no processo de metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Embora as vitaminas sejam substâncias essenciais ao organismo, a maioria dos animais não consegue produzi-las em quantidade suficiente, ou não as produz. Funcionam como aditivos: são indispensáveis ao mecanismo de produção de energia e outros, mas em quantidades pequenas. A falta delas, porém, pode causar várias doenças, como o raquitismo (enfraquecimento dos ossos…

função As vitaminas são encontradas nos Alimentos e exercem atividades Fundamentais no controle das reações Bioquímicas em nosso organismo. A Vitamina A (C20H29OH) fortalece as Defesas naturais do organismo contra Infecções e conserva a visão. Julgue os Itens a seguir, marcando C para os Corretos e para os errados. I) A massa molar da vitamina A é 300g/mol. II) Comer ou tomar doses maciças de Vitamina A durante longos tempos faz bem ao organismo. III) Em 60mg de…

Vitaminas lipossolúveis são as vitaminas solúveis em lipídios e não-solúveis em água. Para serem absorvidas é necessária a presença de lipídios, além de bílis e suco pancreático. Após a absorção no intestino, elas são transportadas através do sistema linfático até aos tecidos onde serão armazenadas. As vitaminas lipossolúveis são as vitamina A, a vitamina D, a vitamina E e a vitamina K. As vitaminas A e D são armazenadas principalmente no fígado e a E nos tecidos gordurosos e, em menor…

SÚMARIO 1 INTRODUÇÃO 2 2 VITAMINAS 3 2.1 VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS 3 2.1.1Vitamina A 3 2.1.2 Vitamina D 5 2.1.3 Vitamina E 7 2.1.4 Vitaminas K 8 2.2.1 Vitamina B¹ (Tiamina) 10 2.2.2Vitamina B² 11 2.2.3 Vitamina B ³ (Niacina) 11 2.2.4 Vitamina B5 Ácido Pantotênico 12 2.2.5 Vitamina B6 (Piridoxina) 13 2.2.6 Vitaminas B7 ( Biotina) 14 2.2.7Vitamina B9 ( Acido Fólico) 15 2.2.8 Vitamina B12 ( Cobalamina) 16 2.2.9 Vitamina C (ácido ascórbico) 17 3.1- CONSIDERAÇÕES FINAIS 18 3.2-…

* VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS EM ALIMENTOS * Introdução As vitaminas são compostos orgânicos imprescindíveis para algumas reações metabólicas específicas, agindo muitas vezes como coenzimas ou como parte de enzimas responsáveis por reações químicas essenciais à saúde humana. São usualmente classificadas em dois grupos, com base na sua solubilidade, estabilidade, ocorrência em alimentos, distribuição nos fluídos corpóreos e sua capacidade de armazenamento nos tecidos. As vitaminas ativam

Vitaminas e minerais 01. Como são divididos os nutrientes? Quais nutrientes compõem cada grupo? R: Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos. 02. Conceitue: a – vitaminas: São co-fatores, sendo assim ativadores de enzima. As vitaminas são compostos orgânicos,…