Vitaminas A D E K

Raquel Coelho. Maceió 16 de abril de 2012. O termo lipossolúvel e hidrossolúvel se refere se as vitaminas presentes no alimento, e não ao alimento em si! Lipossolúveis são as vitaminas que são apenas solúveis (que podem ser diluídas) em gorduras (lipídeos). As hidrossolúveis são as que são solúveis apenas na agua, sem necessidade de moléculas de gorduras! As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gorduras. São absorvidas pelo intestino humano através da ação dos…

classifiar as vitaminas e os sais minerais; Vitaminas são micronutrientes essenciais a diversas reações metabólicas do organismo. Presentes em pequenas quantidades em alimentos naturais, uma dieta variada normalmente é suficiente para suprir as necessidades diárias do organismo. O consumo insuficiente ou exagerado de certas vitaminas pode ocasionar distúrbios nutricionais. As vitaminas são classificadas em dois grupos, de acordo com a solubilidade: lipossolúveis e hidrossolúveis. Ex.:…

1- Introdução As vitaminas são elementos nutritivos essenciais para a vida e vitais para o funcionamento e crescimento normal do organismo. Grande parte das vitaminas atua como coenzimas ou como grupo protético de enzimas responsáveis por reações químicas essenciais. Tem como característica nutricional não serem fontes de calorias e também não contribuírem de modo efetivo para o aumento da massa corpórea, na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados, os quais o…

VITAMINA A * Introdução A vitamina A, também denominada retinol, é um micronutriente, lipossolúvel e uma das mais importantes. Ela é facilmente transformada no organismo humano em ácido retinóico (sua forma ativa), sendo que esta substância existe em duas principais formas: all-trans retinoic acid (ATRA, o mais importante) e 9-cis retinoic acid (9-cis RA). Essa vitamina possui diversas funções, no entanto, a principal está relacionada com a visão. Além disso, participar do desenvolvimento

VITAMINAS As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta, pode levar a doenças. Quase todas não são produzidas pelo organismo em questão, devendo obrigatoriamente ser obtidas na dieta. A disfunção de vitaminas no corpo é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, é chamado de hipervitaminose.…

oBIODISPONIBILIDADE DE VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS | 529 REVISÃO | REVIEW Biodisponibilidade de vitaminas lipossolúveis Bioavailability of fat-soluble vitamins Denise Machado MOURÃO1 Nadja Santos de SALES1 Sandra Bragança COELHO 2 Helena Maria PINHEIRO-SANTANA3 RESUMO O termo biodisponibilidade representa a parte do nutriente ingerido que tem o potencial de suprir as demandas fisiológicas em tecidos alvos; por definição, não corresponde, na maioria das vezes, à quantidade…

Bioquímica (Vitamina) Definição: As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta, pode levar a doenças. Quase todas não são produzidas pelo organismo em questão, devendo obrigatoriamente ser obtidas na dieta. A disfunção de vitaminas no corpo é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, é chamado de…

Resumo Vitamina A – * Deficiência da vitamina A, hipovitaminose * Principais fontes alimentares de vitamina A Vitamina B1 – * O que é vitamina B1 * Funções da vitamina * Funções da vitamina B1 na produção de energia. * Função da vitamina B1 no sistema nervoso * Fontes da vitamina B1 * Fontes de vitamina B em suplementos Vitamina B6 – * O que é vitamina B6 * Fontes da vitamina B6 em alimentos enriquecidos e suplementos * Funções da vitamina…

11/6/2010 Vitaminas e o Me tabolismo AS VITAMINAS E O METABOLISMO Vitaminas e o Me tabolismo Vitaminas são molé culas orgânicas que funcionam em grande varie dade de proce ssos no organismo. As vitaminas ge ralme nte não pode m ser sinte tiz adas pelas células de mamífe ros e , portanto, de ve m se r forne cidas pe la die ta. VITAL AMINES = VITAMINES Vitaminas e o Me tabolismo A função mais comum é como cofatore s* para re açõe s e nzimáticas. Cofatore s são impre scindíveis para…

VITAMINA LIPOSSOLÚVEL São encontrada em alimentos que contêm lipídios. Alem de poderem ser armazenadas no organismo em quantidade moderadas, elas não se desperdiçam facilmente pelos métodos de cozimento e não se dissolvem na água VITAMINA A Funções: antioxidante, participa da defesa imunológica, cornificação da pele e mucosas, constituição da pele, ossos, cabelo e unhas, promove o processo de diferenciação celular e participa do desenvolvimento embrionário. FONTES…