Trabalho Sobre Confeitarias

RIO DE JANEIRO COORDENAÇÃO DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO CUSRO DE ESPECIALIZAÇÃO SUPERIOR EM ERGONOMIA ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO DE UMA COZINHA INDUSTRIAL: setor de massas e recheios. José Roberto Dourado Mafra Márcio Bruno Dos Santos Silva. Rio de Janeiro 2002 ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO DE UMA COZINHA INDUSTRIAL: SETOR DE MASSAS E RECHEIOS. MAFRA, José Roberto D. SILVA, Márcio B. S. MONOGRAFIA SUBMETIDA AO CORPO DOCENTE DA…

FACULDADE SENAC PORTO ALEGRE ANA LÚCIA ZANELLA FELIZARDO RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA: Confeitaria Maomé Porto Alegre 2013 ANA LÚCIA ZANELLA FELIZARDO RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA: Confeitaria Maomé Trabalho apresentado à Faculdade Senac Porto Alegre como exigência para aprovação na Disciplina Eventos Gastronômicos do Curso de Pós-Graduação em Gestão, Planejamento e Organização de Eventos. Professora: Nutricionista Nísia Cé Porto Alegre 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO .

Confeitaria Curso de Tecnologia em Gastronomia Prof. Marcelo Bergamo Curso de Tecnologia em Gastronomia Confeitaria Conteúdo 1ª Aula – Introdução a Confeitaria 4 Breve história da Confeitaria Conselhos práticos Identificação de utensílios e equipamentos 2ª Aula – Tortas – base, recheio e cobertura 27 Pâte sucrée Merengues Crème pâtissière Crème Chantilly Lemon curd 3ª Aula - Éclairs - recheios e coberturas 33 Pâte à Choux Creme Diplomata Ganache Fondant

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS CURSO DE TURISMO CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Juiz de Fora – MG 2013 CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Monografia apresentada ao curso de Turismo, Instituto de Ciências Humanas, Universidade

FERNANDES CONFEITARIA: CONFEITARIA ARTESANAL E SUAS RELAÇÕES COM A COZINHA COMUNITÁRIA OU INCUBADORA Artigo entregue ao Prof. Dr. Charles Bonetti das disciplinas de Metodologia da Pesquisa Científica e Orientação da Monografia como exigência parcial para a conclusão do curso. SÃO PAULO 2012 RESUMO O mercado de confeitaria para festas e celebrações (casamento, batizado, aniversário, lembranças comestíveis e outros) é na sua grande parte atendido pela confeitaria…

Padaria e Confeitaria Belle’s Nome: Silvana Ribeiro Belonha RA: 1109697 Curso: Gestão em Marketing Semestre: 1º Semestre Cachoeiro de Itapemirim – ES 2011 RESUMO A Padaria e…

Técnico em Segurança do Trabalho Manual de Boas Práticas Sonho Meu Panificadora Professora Fabiana Vilaça São Paulo 2015 GRUPO DE TRABALHO - 2/A - TURMA MATUTINO Nome: RGM Adriana Paes de Lima 14040778 Diana de Oliveira Purgato

Desenvolvimento do Estado e da Região do Pantanal Uniderp Anhanguera sob orientação da Prof.(a) Ideníria Abreu de Paula; CAMPO GRANDE MS JUNHO/ 2012 CONCEITO DE EMPRENDEDORISMO E DE EMPREENDEDOR Antes de dar inicio aos trabalhos, para melhor entendermos o que será abordado nos temas a seguir daremos apenas um dos vários conceitos de Empreendedorismo e Empreendedor na visão de dois autores: 1. “O empreendedorismo é o processo de criar algo diferente e…

FINANÇAS EMPRESARIAIS Ibirubá 2011 INTRODUÇÃO O presente trabalho abordará que a gestão adequada de uma empresa depende não só da capacidade de seus gestores e sua percepção para o mercado, mas também são necessárias informações corretas e oportunas que os auxiliem no processo decisório. É nesse contexto que a administração revela seu papel, produzindo essas informações para que, independentemente do tamanho da empresa, todos possam ter condições de medir, quando

Exterior Ramo de Atividade: Comércio Ideia de Negócio: Dona Confiserie Confeitaria Professor/Orientador: Ida Luciana Martins Noriler Blumenau/SC DADOS DA EMPRESA • Nome da Empresa: Dona Confiserie • Razão Social: Dona Confiserie Confeitaria • CNPJ: 0 • Nome dos Sócios: Vitória Giglio de Angelis e Maria Regina Giglio PASSO 1: RAMO DE ATIVIDADE Tudo começou quando minha mãe começou a fazer trabalhos voluntários para arrecadação de dinheiro para…