Trabalho Sobre Confeitarias

Confeiteiro Noções básicas de confeitaria Confeiteiro – Noções básicas de confeitaria SENAI Confeiteiro – Noções básicas de confeitaria Sumário Introdução 5 Princípios de higiene na manipulação de alimentos 7 Equipamentos e utensílios usados na confeitaria 9 Medidas e pesagem dos ingredientes 15 Ingredientes básicos para confeitaria 17 Fatores determinantes da qualidade do bolo 25 Tipos de mistura 27 Densidade e PH 29 Temperatura

Negócios Professora: Juliana Machado Visita Técnica: Momo Confeitaria No 22/03/2001 às 8h.fizemos uma visite técnica a Momo Confeitaria, que fica na Av. do Contorno ao lado do Shopping Pátio Savassi, no bairro de mesmo nome. Lá fomos recebidos pela proprietária do empreendimento que é a Srª. Eugênia. Ela nos deu todas as informações sobre o seu negócio, como começou e como ela se mantém até hoje. Segundo a Srª Eugênia a Momo confeitaria teve início a partir de um sonho dela e do…

FINANCEIRA, AUDITORIA E CONTROLADORIA. 8ª TURMA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO POR BRUNO DE ANDRADE PLANO DE NEGÓCIO IMPLANTAÇÃO DA PADARIA E CONFEITARIA BRUNO LTDA FORTALEZA/CE JULHO / 2013 PLANO DE NEGÓCIO IMPLANTAÇÃO DA PADARIA E CONFEITARIA BRUNO LTDA. POR BRUNO DE ANDRADE “Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao…

PRISCIELLE CORRÊA DE CARVALHO PLANO DE NEGÓCIO Trabalho apresentado à disciplina Marketing e Empreendedorismo do curso de Técnico de Cozinha do IFMA como requisito para obtenção de uma nota. Orientador (a): Prof.ª Teresa Cristina São Luís 2013 JEICE KELEN BEZERRA DE SOUSA HOSANA PEREIRA LEITE NATÁLIA MARTINS SENA PRISCIELLE CORRÊA DE CARVALHO PLANO DE NEGÓCIO Trabalho apresentado à disciplina Marketing e…

capacidade de adaptação aos novos desafios. Estes fatores são determinados, constantemente, pela ordem econômica e de mercado. Segundo Chiavenato (1995) sucesso ou fracasso de um empreendimento está essencialmente ligado ao conhecimento que se possui sobre o negócio que se quer implantar. Além disso, é recomendável que o administrador tenha as características de empreendedor. O empreendedor é a pessoa chave da empresa, responsável pela busca de informações, oportunidades,…

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E OS MÉTODOS DE TRABALHO: UM ESTUDO DE CASO NA EMPRESA COMÉRCIO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS MATHESCH LTDA. CRICIÚMA 2012 ANDRÉ VINICIUS DE FARIAS UGGIONI CLÉBER BORTOLOTTO SPILLERE DAIANA CARDOSO DA SILVA HENRIQUE MARQUES WALDMAN MATEUS HENRIQUE SCHMITZ RAMIRIS DA ROSA VITALI CENÁRIO ECONÔMICO, ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E OS MÉTODOS DE TRABALHO: UM ESTUDO DE CASO NA…

INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal do Rio Grande do Sul como…

INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal do Rio Grande do Sul como…

1. INTRODUÇÃO Este trabalho analisa a influência do setor de Panificação na economia do município de Imperatriz, baseado numa vasta pesquisa bibliográfica feita nas padarias de Imperatriz-MA, identificando o tipo de consumidor e o perfil dos administradores das empresas que fabricam pão. Verifica-se também onde são adquiridas as matérias-primas e os produtos intermediários, distribuição e comercialização do varejo e os derivados do trigo. A utilidade deste trabalho é de ampla e de suma…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre