economia

1. INTRODUÇÃO
Este trabalho analisa a influência do setor de Panificação na economia do município de Imperatriz, baseado numa vasta pesquisa bibliográfica feita nas padarias de Imperatriz-MA, identificando o tipo de consumidor e o perfil dos administradores das empresas que fabricam pão. Verifica-se também onde são adquiridas as matérias-primas e os produtos intermediários, distribuição e comercialização do varejo e os derivados do trigo. A utilidade deste trabalho é de ampla e de suma importância para o planejamento das empresas que atuam na área de panificação na avaliação dos potenciais de parceria entre seus integrantes, incluindo atividades conjuntas para melhorias tecnológicas, cooperação com políticas governamentais e para análise de sua influência sobre emprego, renda, consumo e arrecadação de impostos. O trabalho é uma fonte indicada para a realização de estudos e pesquisas destinadas a conhecer, de forma integrada, uma das mais importantes cadeias produtivas da economia brasileira, responsável por uma parcela relevante do equacionamento da alimentação básica no país, pois o setor de panificação e confeitaria no Brasil ocupa ainda o oitavo lugar dentre os países de maior consumo per capita por ano de trigo, principal matéria-prima utilizada na fabricação do pão.
Sendo o setor de panificação um dos mais promissores da economia nacional e local, pode se ver também como um mercado próspero, não só na venda do pão em si, mas também na industrialização desse segmento que apresenta índice elevado de faturamento, gerando tanto empregos diretos como indiretos. O objetivo geral do presente trabalho consiste em analisar o comportamento de compra do consumidor do mercado de panificação e confeitarias em Imperatriz e comparar as relações que existem entre o público consumidor e suas preferências. A escolha em estudar o comportamento do consumidor de pães, particularmente, o processo de tomada de decisão deve-se à importância desse setor e à preocupante modificação