Legislação Salsicha

DE CIÊNCIAS EXATAS E AMBIENTAIS CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO Estudo da Perda de Vácuo das Embalagens de Salsicha Solange Beatriz Michaelsen Chapecó, Dezembro de 2010 Universidade Comunitária da Região de Chapecó Área de Ciências Exatas e Ambientais Curso de Engenharia Química ESTUDO DA PERDA DE VÁCUO DAS EMBALAGENS DE SALSICHA Sadia S/A – Concórdia - SC Relatório de estágio apresentado ao Curso de Engenharia Química da UNOCHAPECÓ pela acadêmica…

comercializados pela Indústria Alimentícia Showdog Ltda: Produto Hot-dog: uma unidade de pão de hot-dog (tipo bisnaga), uma unidade de salsicha de carne bovina, 40 gramas de molho de tomate pronto, uma unidade de saco plástico para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelão para transporte. Produto Hot-chicken: uma unidade de pão de água (tipo francês), uma unidade de salsicha de carne de frango, 50 gramas de molho rose (uma combinação de molho branco e molho de tomate…

Alimentícia Showdog Ltda., conforme abaixo: Produto Hot-dog: uma unidade de pão de hot-dog (tipo bisnaga), uma unidade de salsicha de carne bovina, 40 gramas de molho de tomate pronto, uma unidade de saco plástico para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelão para transporte. Produto Hot-chicken: uma unidade de pão de água (tipo francês), uma unidade de salsicha de carne de frango, 50 gramas de molho rose (uma combinação de molho branco e molho de tomate vermelho), uma…

derivados da ideia do lanche estilo hot-dog: Produto Hot-dog: uma unidade de pão de hot-dog (tipo bisnaga), uma unidade de salsicha de carne bovina, 40 gramas de molho de tomate pronto, uma unidade de saco plástico para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelão para transporte. Produto Dog-chicken: uma unidade de pão de água (tipo francês), uma unidade de salsicha de carne de frango, 50 gramas de molho rose (uma combinação de molho branco e molho de tomate vermelho), uma…

seus componentes os seguintes materiais: Produto Hot-dog: uma unidade de pão de hot-dog (tipo bisnaga), uma unidade de salsicha de carne bovina, 40 gramas de molho de tomate pronto, uma unidade de saco plástico para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelão para transporte. Produto Hot-chicken: uma unidade de pão de água (tipo francês), uma unidade de salsicha de carne de frango, 50 gramas de molho rose (uma combinação de molho branco e molho de tomate vermelho), uma…

1 – INTRODUÇÃO Embutidos cárneos cozidos, como as salsichas, apresentam elevado conteúdo lipídico, que pode corresponder a até 30% de sua composição (BRASIL, 2000). Este elevado teor lipídico somado às operações de trituração e tratamento térmico, realizadas durante o processamento, tornam o produto suscetível às reações de oxidação lipídica, com consequente desenvolvimento de características organolépticas indesejáveis (ARAÚJO, 2011; GEORGANTELIS et. al, 2007), perda de valor…

1490,00 2350 1410,00 Produto: Salsicha de carne bovina Entradas Saídas Saldo Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio 5 Compra 1500 0,30 450,00 - - - 1500 450,00 0,30 20 Compra 500 0,36 180,00 - - - 2000 630,00 0,32 23 Compra 450 0,40 180,00 - - - 2450 810,00 0,33 31 Requisição - - - 2360 0,33 778,80 90 31,20 0,35 Totais 2450 810,00 2360 778,80 Produto: Salsicha de carne de frango …

1.1 Passo 1 Abaixo tabela de produtos (e seus ingredientes), da Indústria Alimentícia SHOWDOG Ltda. HOT DOG HOT-CHICKEN - 1 pão de hot dog - 1 salsicha de carne bovina - 40 gramas de molho de tomate pronto - 1 saco plástico para embalagem - 1 caixinha de papelão para transporte (eventualmente) - 1unidade de pão francês - 1 unidade de salsicha de carne de frango - 50 gramas de molho rose (molho branco e molho de tomate) - 1 saco plástico para embalagem - 1caixinha de papelão…

comercializados pela Indústria Alimentícia Showdog Ltda: Produto Hot-dog: uma unidade de pão de hot-dog (tipo bisnaga), uma unidade de salsicha de carne bovina, 40 gramas de molho de tomate pronto, uma unidade de saco plástico para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelão para transporte. Produto Hot-chicken: uma unidade de pão de água (tipo francês), uma unidade de salsicha de carne de frango, 50 gramas de molho rose (uma combinação de molho branco e molho de tomate…

pela Indústria Alimentícia Expresso-Dog Ltda: Produto Hot-dog: uma unidade de pão de hot-dog (tipo bisnaga), uma unidade de salsicha de carne bovina, 40 gramas de molho de tomate pronto, uma unidade de saco plástico para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelão para transporte. Produto Hot-chicken: uma unidade de pão de água (tipo francês), uma unidade de salsicha de carne de frango, 50 gramas de molho rose (uma combinação de molho branco e molho de tomate vermelho), uma…