Fermentação Alcoólica Relatório

00 UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA I PRÁTICA 8 ANÁLISE DA AÇÃO DE UMA ENZIMA EM FUNÇÃO DO pH São Paulo 2014 SUMÁRIO Introdução2 Objetivos5 Procedimentos5 Toxicidade7 Resultados e Discussões8 Questionário 10 Conclusão 11 Bibliografia 12 INTRODUÇÃO O nome enzima provém de "in yeasts", no qual suspeitava-se que as catálises biológicas estavam envolvidas com a fermentação do açúcar em álcool. A primeira descoberta foi feita por…

conformidade com as leis da República Federativa do Brasil (FELIPE et al. 2014).1 1.3 Natureza e ramo de atuação A Ambev produz bens de consumo no Brasil, atuando na fabricação e distribuição de cervejas, refrigerantes e bebidas não carbonatadas e não alcoólicas (FELIPE et al. 2014). 2 1.4 Informações sobre o porte da empresa Neste ano, a Ambev já alcançou mais 8,17 bilhões de reais em faturamento.3 A partir de critérios do Banco Nacional do Desenvolvimento (BNDES),4 a empresa…

Científica RESUMO Introdução Este sumário é uma versão resumida do Relatório completo. Ele destaca a riqueza de informações e de dados estudados pelos especialistas e foi elaborado para oferecer aos leitores uma visão geral das principais questões contidas no Relatório, principalmente o processo, a síntese das evidências científicas, os julgamentos e as recomendações resultantes. O primeiro e o segundo Relatórios Alimentos, Nutrição e Prevenção de Câncer: uma…

da beterraba ou de outros cereais, produzido através da fermentação da sacarose. Comercialmente, é conhecido como álcool etílico e suafórmula molecular é C2H5OH ou C2H6O. O etanol é hoje um produto de diversas aplicações no mercado, largamente utilizado como combustível automotivo na forma hidratada ou misturado à gasolina. Também tem aplicações em produtos como perfumes, desodorantes, medicamentos, produtos de limpeza doméstica e bebidas alcoólicas. Merece destaque como uma das…

da beterraba ou de outros cereais, produzido através da fermentação da sacarose. Comercialmente, é conhecido como álcool etílico e sua fórmula molecular é C2H5OH ou C2H6O. O etanol é hoje um produto de diversas aplicações no mercado, largamente utilizado como combustível automotivo na forma hidratada ou misturado à gasolina. Também tem aplicações em produtos como perfumes, desodorantes, medicamentos, produtos de limpeza doméstica e bebidas alcoólicas. Merece destaque como uma das…

setor de bebidas alcoólicas e não alcoólicas no pais com capital exclusivamente nacional. O Grupo vem ampliando constantemente a sua participação no mercado brasileiro de bebidas, quer seja através de investimentos na qualidade de seus produtos e em equipamentos com tecnologia de ponta, como também na implementação de uma eficiente rede de distribuição e estratégia intensiva em marketing.Classificada como empresa de grande porte,com máquinas de preparação da matéria-prima, fermentação,…

Washingtonian” elegeu a BRAHMA BEER como a melhor cerveja importada nos Estados Unidos. Era o começo da internacionalização da marca BRAHMA. Dois anos depois, em 1982, surpreendeu o mercado ao lançar a primeira cerveja Light do país, com baixa fermentação e baixo teor alcoólico. Em 1986 a cerveja BRAHMA foi lançada, em lata, na cidade de Tóquio no Japão. Uma grande mudança aconteceria quando o Grupo Garantia adquiriu o controle acionário da Companhia Cervejaria Brahma em 27 de outubro de…

Acredita-se que a bebida alcoólica teve origem na Pré-História, mais precisamente durante o período Neolítico quando houve a aparição da agricultura e a invenção da cerâmica. A partir de um processo de fermentação natural ocorrido há aproximadamente 10.000 anos o ser humano passou a consumir e a atribuir diferentes significados ao uso do álcool. Os celtas, gregos, romanos, egípcios e babilônios registraram de alguma forma o consumo e a produção de bebidas alcoólicas (LAZO, 1989). A noção de

Universidade Federal do Maranhão Centro de Ciências Exatas e Tecnologia Departamento de Tecnologia Química Química Industrial Química Orgânica Experimental II May D. F. Relatório de prática experimental PROPRIEDADES DO ÁLCOOL ETÍLICO São Luís - MA 2013 1. TíTULO Propriedades do álcool etílico 2. OBJETIVO Determinar algumas propriedades físicas e químicas do álcool etílico 3. INTRODUÇÃO Álcoois são compostos orgânicos que possuem…

para a pré-evaporação, onde o caldo é aquecido a 115ºC. Logo após vem o preparo do Mosto, que no exemplo que estamos utilizando a usina misturava o caldo clarificado, melaço e água. Com o mosto formado, este vai para a fermentação onde é acrescida uma levedura para a fermentação alcoólica, é neste processo que o açúcar se transforma em álcool, sendo que o mosto fermentado acaba formando o vinho que é destilado e como resultado desse processo temos o Álcool hidratado que após sofrer…