Dietetica Cereais Arroz

fornecem quantas calorias? 8) Juninho comeu no almoço 125g de arroz, 80g de feijão e um bife de boi frito de 90g. Quantas calorias ele ingeriu? 9) Quantas calorias fornecem 120g de peito de grango grelhado? 10) Quantas calorias fornecem 95g de arroz? 11) Quantas calorias fornecem 01 copo duplo (tipo requeijão) de suco de laranja? 12) Quantas calorias fornecem 01 pão francês? Referência bibliográfica • • • • • • Sá, N.G. Nutrição e Dietética. São Paulo: Nobel, 7ªEd. 1990,…

base Cereais, pães, massas e tubérculos – a base da Pirâmide Alimentar No artigo anterior abordamos a Pirâmide Alimentar como um todo. A partir de agora, mensalmente, vamos detalhar cada um dos degraus da Pirâmide. Na base da Pirâmide Alimentar estão os cereais, pães, massas e tubérculos. Estes alimentos são fontes de um nutriente chamado carboidrato, que tem como principal função o fornecimento de energia para o nosso organismo. As principais fontes de cereais na dieta habitual são:…

lignina, polissacarídeo indigeríveis e não amilosos, além de ceras e outras substâncias inerentes às plantas, devem ser classificados como fibras dietéticas (11). No entanto, a sua definição é complexa e de evolução contínua. Mais recentemente, a classificação da Comissão em Nutrição e Alimentos para Usos Especiais na Dieta (CODEX) refere que as fibras dietéticas são “polímeros de carboidratos com dez ou mais unidades monoméricas, as quais não são hidrolisadas por enzimas endógenas no…

Realizado: Diogo Palmeira Formadora: Telma Reis Modulo: 4665/ Alimentação racial, nutrição e dietética Curso de aprendizagem de Cozinha /pastelaria No âmbito da disciplina: Alimentação Índice Introdução.…………………………………………………...……..Pag.3 Conceito de alimentação macrobiótica……………………...…..Pag.4 Pirâmide alimentar macrobiótica…….....................................…Pag.5 Simbologia dos alimentos………………………………………....Pag.6 Refeição macrobiótica……………………………………………..Pag.7…

A instituição hospitalar tem por objetivo recuperar a saúde do paciente. A dieta hospitalar é importante por garantir o aporte de nutrientes ao paciente internado e, assim, preservar seu estado nutricional. O Técnico em Nutrição e Dietética divide com o nutricionista a responsabilidade de promover, manter e recuperar a saúde humana através de atividades relacionadas à alimentação e à nutrição. É responsável, através da alimentação adequada, desenvolver…

(celulose). Insistir também no consumo de frutas, hortaliças (verduras e legumes) e cereais integrais. E) Diminuição das sensações: com o avançar da idade pode ocorrer diminuição da sensibilidade gustativa e olfativa que, conseqüentemente, levam à redução do apetite. Sendo assim, a alimentação deverá ser apresentada de maneira atrativa, preparada de modo comum às demais pessoas da família, salvo possíveis restrições dietéticas. F) Diminuição dos processos digestivos: deve-se…

3525 – Dietética e Confeção dos alimentos Objetivos: Descrever as necessidades alimentares do organismo. Cuidar da dieta segundo o grupo etário. Reconhecer os princípios gerais da confeção dos alimentos. Conteúdos Necessidades alimentares do organismo: Necessidades alimentares do organismo Nutrientes energéticos e não energéticos Grupos alimentares Nova roda dos alimentos Elaboração de planos nutricionais Requisitos nutricionais e ingestões recomendadas Conteúdos Dieta e…

alimento) PRINCÍPIOS BÁSICOS PRESCRIÇÃO DIETÉTICA Hábitos de alimentação; Cultura; Nível sócio-econômico do paciente; Histórico clínico da patologia em questão; Estado anatômico do Trato gastrointestinal (TGI); Fornecimento de todos os nutrientes essenciais; e Evolução sinérgica entre o plano alimentar e estado clínico. 6 PRESCRIÇÃO DIETÉTICA Avaliação nutricional através: ● ● ● ● Anamnese alimentar: (Identificação, historia dietética, entrevista, R…

qualidade de vida. Muitos problemas de saúde podem ser evitados através de uma alimentação saudável, que siga as proporções adequadas de cada alimento. Avaliação Nutricional História Clínica História Dietética Indicador Único Dados Bioquímicos Medidas Antropométricas História Dietética • Questionário de frequência e padrão alimentar; • Investigar fatores psicossociais  Limitam o acesso aos alimentos; • Anamnese. História Clínica • Deficiência nutricional …

proteínas tanto nos alimentos de origem animal como vegetal. Numa alimentação equilibrada devemos ingerir diariamente alimentos das duas origens. Carne, peixe, ovos e lacticínios são os maiores fornecedores de proteína animal, as leguminosas e os cereais fornecem as proteínas de origem vegetal. Hidratos de carbono : São uma importante fonte de glicose e a principal fonte de energia do nosso organismo. Por cada grama deste nutriente o corpo humano obtém 4Kcal. Os hidratos de carbono…