Restaurantes E Alimentos Seguros

serviço de alimentação com os conceitos de segurança alimentar, ao longo de todo o fluxo de preparação dos alimentos: escolha dos fornecedores, recebimento, armazenamento, preparo e serviço, assegurando a segurança dos alimentos quanto à saúde. 2. PÚBLICO ALVO: profissionais com cargo de supervisão de atividades operacionais em estabelecimentos de serviços de alimentação como restaurantes, bares, lanchonetes, cozinhas industriais e outros. 3. OBJETIVO GERAL: estas orientações para…

mudanças drásticas nos hábitos alimentares como forma de reduzir o risco de se adquirir a doença sendo necessária a criação de uma nova consciência sobre o “consumo de alimentos sem risco”. QUEM É A Salmonella Enteritidis? Salmonella é um grupo bacteriano que pode causar gastrenterites, encontrada, em geral, em alimentos de origem animal, como carnes, aves, ovos, leite e outros.Salmonella Enteritidis é um dos tipos mais comuns no mundo e é transmitido principalmente por ovos…

Belém, 22 de abril de 2014 Análise dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak Forças (ambiente interno) Fraquezas (ambiente) interno) Ponto forte do restaurante: Ponto fraco do restaurante: Excelente localização Não tem divulgação Alimentos saudáveis…

CARACTERÍSTICAS DA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM RESTAURANTES DE CURITIBA E REGIÃO METROPOLITANA. 1 – RESUMO As atitudes que os manipuladores de alimentos tomam para evitar contaminações de alimentos são essenciais para uma alimentação segura. No presente artigo foi aplicado um questionário para 10 pessoas com o objetivo de analisar quais os procedimentos que eles tinham ao manipular alimentos em restaurantes, sendo que 80% dos entrevistados apresentaram ter noções de práticas de…

SEGURANÇA E HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS MANIPULADOS PELOS TRABALHADORES DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO EM MAMANGUAPE-PB Samara Mathias de Medeiros Raimundo(2)/Jailson Ribeiro de Oliveira(3) Centro de Ciências Aplicadas e Educação/Departamento de Ciências Sociais Aplicadas /PROBEX RESUMO Essa pesquisa foi para averiguar o processo de segurança e higienização dos alimentos na hora da manipulação, mostrando a falta de conhecimento dos proprietários dos estabelecimentos visitados. Neste artigo foi

– SP Sumário Introdução-------------------------------------------------------------------3 O que é preciso para se abrir um estabelecimento de no mínimo 40 funcionário no ramo de restaurante pizzaria -------------------------------------------4 – 6 O que se recomenda em uma cozinha de restaurante e pizzaria em relação a segurança-----------------------------------------------------------------------6 Máquinas e Equipamentos…

TEMPO X TEMPERATURA NA DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAIS DO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA, PARANÁ. ANALYSIS OF THE TIME X TEMPERATURA BINOMIAL IN THE DISTRIBUTION OF FOOD IN UNITS THE EATING AND NUTRITION COMMERCIAL OF THE CITY OF GUARAPUAVA, PARANÁ. BOZATSKI, Luana Carla1 MOURA, Priscilla Negrão de2 NOVELLO, Daiana3 RESUMO Os serviços de alimentação coletiva têm se expandido em todo o país, sendo os restaurantes do tipo self-service uma…

ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI Produção Textual Interdisciplinar EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI Produção Textual Interdisciplinar Estudo de caso apresentado como requisito para conclusão de semestre do curso de graduação em Tecnologia em Processos Gerenciais. Orientadores: Profº. Dirceu Casa Grande Profª. Elisete Zanpronio de Oliveira Profª. Monica Maria Profº. Wilson Salvalagio EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA

INTRODUÇÃO Quando os restaurantes surgiram eles eram construídos principalmente na beira de estradas para servir aos viajantes, e os que existiam dentro das cidades serviam para as pessoas a “comida restauradora”, que se referia preferencialmente a uma sopa, que só quando as pessoas estavam doentes iam se alimentar lá para recuperar as forças. Hoje em dia os restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos que servem alimentos rápidos, de baixo custo e de boa qualidade são

comprometendo a qualidade das refeições consumidas, principalmente as trabalhadores que não tem a comodidade de poderem almoçar em suas casas. Tentando atender essa demanda p Restaurante Arens é um estabelecimento que se caracteriza pela comercialização de refeições prontas, nutricionalmente balanceadas, originadas de processos seguros, preparados com produtos regionais a preços acessíveis servidas em locais apropriados e confortáveis, garantindo a dignidade ao se alimentar. 1.2-…