Gastronomia Restaurantes E Comportamento Do Consumidor

de renda e o desemprego são fatores que afetam a economia e provocam uma tendência no corte da renda familiar no que se refere aos serviços considerados supérfluos. Esta situação afeta a demanda pelos serviços prestados por empresas na área da gastronomia, visto que é um serviço tido como atividade extra. Apesar dos principais indicadores economicos demonstrarem a desaceleração da economia mundial, o setor gastronomico porém cresce a cada ano. Segundo dados da Abrasel em 2008 o setor…

Antonio Carlos (Org.). Turismo urbano. São Paulo: Contexto, 2001 CAMPOS, José Ruy Veloso. Introdução ao universo da hospitalidade. Campinas, SP: Papirus, 2005. – (Série Hospitalidade). CORRULÓN, Julio. Gastronomia ou culinária? Existe uma grande diferença entre gastronomia e culinária. [citado agosto 2007]. Disponível em: . Acessado em: 9 nov. 2007. CRIVELARO, Lara. Guia pratico de monografias, dissertações e teses: Elaboração e apresentação. 3 ed. Campinas-SP: Editora Átomo

loja Suécia 2º ano: 1 loja Angola, Macau, Alemanha 3º ano: Abertura do primeiro restaurante associado à loja na Suécia e Angola 4º ano: Abertura do primeiro restaurante associado à loja na Alemanha Segmentação do mercado Segmentação é o acto de dividir o mercado em diferentes grupos de clientes, potenciais clientes ou consumidores, que estarão orientados para diferentes produtos e ofertas. Cada grupo é relativamente homogéneo num…

EM SERVIÇOS DE RESTAURANTE E BAR FORMA SUBSEQUENTE JUSTIFICATIVA A elaboração Curricular do Curso Técnico em Restaurante e Bar visa o aperfeiçoamento na concepção de uma formação técnica que articule trabalho, cultura, ciência e tecnologia como princípios que sintetizem todo o processo formativo. O plano ora apresentado teve como eixo orientador a perspectiva de uma formação profissional como constituinte da integralidade do processo educativo. O Curso Técnico em Restaurante e…

importante fatia deste mercado que aparentemente é pouco explorado na capital amazonense. Notamos que os restaurantes tipicamente regionais não apresentam preocupação em estarem relacionados ao turismo, ou seja, não há um foco para os visitantes, estando abertos a todos indiscriminalmente habitantes locais e visitantes. A pesquisa tem como base analisar o perfil dos serviços do Restaurante e Bar Flutuante Peixe – Boi, que se encontra localizado no Rio Tarumã Açu, próximo a…

Módulo de Atendimento e Eventos Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar | Calendário Escolar Início 07/10/2013 14/10/2013 21/10/2013 28/10/2013 04/11/2013 Término 13/10/2013 20/10/2013 27/10/2013 03/11/2013 10/11/2013 Semana Acolhimento Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Disciplina Competência Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Compreender os princípios da qualidade nos serviços…

“GASTRONOMIA & VINHOS” ENQUANTO EXPERIÊNCIA – OS JANTARES TEMÁTICOS COMO FORMA DE DINAMIZAÇÃO DO PRODUTO TURÍSTICO “GASTRONOMIA & VINHOS” “GASTRONOMY & WINE” AS EXPERIÊNCE – THE THEMED DINNERS AS A MEAN OF STIMULATION OF THE TOURISTIC PRODUCT “GASTRONOMY & WINE” Cláudia Henriques PhD, Professora Adjunta da ESGHT/Universidade do Algarve chenri@ualg.pt Ana Costa, Bruna Fernandes, João Santos e Kelly Salgado MSc, Investigadores da Universidade do Algarve RESUMO ABSTRACT Este estudo…

case conta a história do restaurante tailandês Koh Pee Pee. Pela descrição de sua trajetória, são abordados temas como empreendedorismo, mercado-alvo, extensão de marca e formação de preços. Inicialmente é descrita a origem do restaurante, suas localizações anteriores, até chegar a localização atual. Posteriormente, relata a adaptação ao mercado, estratégias de extensão de marca e desafios. Por fim, é apresentado o cardápio, preços praticados, diferenciais do restaurante e aspirações. …

Forças e Fraquezas 14 4 Objetivos de Marketing 15 4.1 Objetivos de desempenho 15 4.2 Volume de vendas esperado anual/trimestral 15 5 Mercado – Alvo 16 5.1 Perfil do cliente-alvo 16 5.2 Comportamento de compra e motivação para compra 16 5.3 Papéis de compra 16 6 Posicionamento 18 6.1 Posicionamento Competitivo 18 6.2 Posicionamento Mercadológico 18 6.3 Diferenciais Competitivos 18 …

informações sobre o negocio: a)Quanto se compra e se vende. b) comportamento do consumidor c) Influencias da economia sobre o ramo de negócios escolhido A) Quanto se compra: Arroz Feijão Alface Tomate Batata Cebola Laranja Carne de boi Carne de frango Carne de peixe Ovos Temperos Chocolate Leite Pó de café Farinha de trigo Azeite Óleo b) Comportamento do consumidor: O consumidor hoje de restaurante esta cada vez mais exigente procurando cada vez mais qualidade e