Gastronomia sustentável

INTEGRADAS ASSOCIAÇÃO DE ENSINO DE SANTA CATARINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA GABRIEL TELES VIALI GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL FLORIANOPÓLIS, SC. 2012 GABRIEL TELES VIALI GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL Relatório de Estágio Supervisionado/TCC apresentado às Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina, como requisito para obtenção do grau de Bacharel em Gastronomia. Orientadora: Profª. Michele Vieira Ebone FLORIANÓPOLIS, SC. 2012 4 Dedico este trabalho à minha família que sempre está presente e de coração aberto para o bem, e ao universo por me proporcionar os instrumentos necessários para a manutenção da vida. AGRADECIMENTOS Agradeço á natureza, por nunca ter faltado comida na minha mesa e na de meus ancestrais. Por ter tido a oportunidade de vivenciar tudo o que me foi permitido até o presente momento, mantendo minha integridade física, moral e intelectual. Agradeço por todas as pessoas que de alguma forma, foram responsáveis por eu estar aqui neste momento. O pessimista reclama do vento, o otimista espera que ele melhore, o realista ajusta as velas. (Autor desconhecido) RESUMO VIALI, Gabriel Teles. Gastronomia Sustentável: Desenvolvimento de critérios para a responsabilidade…

Gastronomia Sustentável CASCAVEL 2014 CEZAR TORALES FELIPE DIDRICH GUILHERME LAUXEN JOICE PAZZA KAMYLA SINZEN PAULO RODRIGUES Gastronomia Sustentável Trabalho apresentado à disciplina de Cozinha Clássica e Contemporânea. Ministrada pela prof. Sandra Maria Borçoi do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, como atividade durante o 3° Bimestre. CASCAVEL…

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL 1. Gastronomia Sustentável A prática da Gastronomia Sustentável envolve primeiramente a preocupação com o meio ambiente, o empreendedor deve se preocupar com o gerenciamento da água, gás e energia do estabelecimento, com o destino correto e diminuição de resíduos, com compras e logísticas sustentáveis. O aproveitamento de alimentos também é um ponto chave, para que não haja desperdício, a preferência por produtos orgânicos, sazonais e regionais. Os…

Universidade anhembi morumbi ANTONIO MÉRCIA BRUNNA JULIA RODRIGO Mestiço São Paulo 2012 nome do autor MESTIÇO Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de Gerenciamento de Alimentos e Bebidas, do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof.…

Cozinhando com Saúde Governador do estado de Minas Gerais Antonio Augusto Junho Anastasia vice-Governador do estado de Minas Gerais Alberto Pinto Coelho secretário de estado de saúde de Minas Gerais Antônio Jorge de Souza Marques secretário adjunto eM saúde Wagner Eduardo Ferreira chefe de Gabinete Marta Sousa Lima subsecretário de viGilância e ProMoção à saúde Carlos Alberto Pereira Gomes subsecretário de Políticas e ações eM saúde Maurício Rodrigues Botelho subsecretário de…

Festival Gastronomia Sustentável Ambev patrocina iniciativa que desafia restaurantes da cidade de São Paulo a reduzir o impacto no meio ambiente. Banco CYAN estimula estabelecimentos a reduzir consumo de água O Banco CYAN, mais nova iniciativa do Movimento CYAN, patrocina a primeira edição do Festival Gastronomia Sustentável, lançado em julho de 2011 na cidade de São Paulo. Na ação, alguns dos principais restaurantes da cidade são desafiados a reduzir o impacto no meio ambiente.…

internalização dos custos ambientais causados pelas atividades econômicas. Assim, a ideia de se ser sustentável vem ganhando dia-a-dia mais adeptos e encorajados, entretanto, o conceito de ser sustentável, tem que passar além da ideia, tem que ser posto em prática sempre que possível. Assim, empiricamente observa-se, que o uso racional de recursos escassos veio por exigir produtos e processos que estejam baseados na inovação, conservação e invenção de todos os tipos de produtos. Novas…

Nome da empresa sustentável. Gastronomia sustentável Descrição da Empresa Sustentável A gastronomia sustentável é uma novidade que chegou ao Brasil para ficar. Restaurante que mudaram sua rotina para entrar nesta “onda verde” e conquistar os clientes adeptos a esta prática. Para fazer parte deste grupo seleto é preciso, antes de tudo, modificar alguns hábitos na rotina da sua empresa. Foi buscar as principais dicas…

ORGANOGRAMA Grupo 1 Amanda Leandro Solange Cintia Ellen Nathália Haydee PLANO DE NEGÓCIO Construir é realizar. Objetivo Planejar uma empresa incorporadora Imobiliária temática sustentável. A Empresa A Construction Green busca criar construções sustentáveis, com temas inovadores em seus imóveis e ser diferenciação de mercado imobiliário . Localizada Rua: Bom Jesus de Pirapora Nº 502, Cidade: Jundiaí, Estado: São Paulo CEP: 13.541.780 Telefones: 4588 +5511 21 4522…

ESTADO DO PARÁ PREFEITURA MUNICIPAL DE PIÇARRA SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO, CULTURA, DESPORTO E LAZER. PLOJETO EDUCANDO COM HORTA ESCOLAR E A GASTRONOMIA DO MUNICÍPIO DE PIÇARRA - PA Piçarra Outubro /2013 PLOJETO EDUCANDO COM HORTA ESCOLAR E A GASTRONOMIA DO MUNICÍPIO DE PIÇARRA - PA Camylla da Silva Moreira, Lenivaldo José da Silva, Leandro Aparecido Ferreira Lima e Edineia Ferreira Brito e Vera Lúcia Magri…