Gastronomia Restaurantes E Comportamento Do Consumidor

Battisti __________________________________________ Coordenador Acadêmico: Prof. Dr. Murilo Battisti _________________________________________ Professor Orientador Presidente: Prof. Dr. Murilo Battisti Salvador, Junho de 2012 RESUMO A gastronomia vem assumindo um lugar de destaque na sociedade, e é preciso um esforço por parte de pesquisadores para realização de mais trabalhos acadêmicos nesta área. Esta pesquisa apresenta como tema principal, a viabilidade de…

CONTEMPORÂNEA Fabiano Tarasiuk Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associações de Ensino de Santa Catarina – FASSESC binhotarasiuk@yahoo.com.br Felipe Figueiredo Martins Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associações de Ensino de Santa Catarina - FASSESC felipefigmartins@gmail.com Maria do Nascimento Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associações de Ensino de…

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA PÓLO DE JUAZEIRO (BA) CURSO DE ADMINISTRAÇÃO RENATA DA CONCEIÇÃO SILVA RA: 1658198951 DESAFIO PROFISSIONAL DE EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL JUAZEIRO – BA 16 DE ABRIL DE 2015 SUMÁRIO Introdução ......................................................................................................... 1 Fatores que colaboram para o insucesso das empresas ............................. 2 Plano de Negócios (conceito e aplicação) .....

da indústria do serviço onde está posicionada a rede de restaurantes Outback Steakhouse, usando como base a técnica para análise de indústrias e concorrências de Michael Porter, onde serão analisadas as cinco forças da estratégia competitiva, são:  Barreiras de entrada  Ameaça de substitutos  Poder de barganha dos fornecedores  Poder de barganha dos clientes  Análise da concorrência. O Outback Steakhouse é um restaurante informal, construído e decorado em estilo…

GESTÃO HOTELEIRA Empreendedorismo e Análise de Projetos de Investimento Turístico Plano de negócios - El Tapas restaurante & wine bar 29/07/2013 Docente: Ana Martins Discente: José Martins nº 15128 Sumário executivo O El Tapas Restaurante & Wine Bar será uma empresa de restauração com uma componente de restaurante de tapas e wine bar, a constituir durante o ano de 2013 para início de atividade no mês Abril de 2014, com…

de melhoria. O questionário foi baseado no roteiro de conteúdo da APS. 1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA As expectativas dos clientes referem-se à qualidade esperada de produtos e serviços que serão utilizados pelos consumidores. Como destacado por Oliver (1996), os consumidores formam expectativas a respeito do desempenho das características dos produtos antes da compra. Para o autor, a compra e o uso subsequente revelam os níveis de desempenho real, os quais são comparados aos…

de pessoas tenha uma visão sistêmica e conhecimentos dos procedimentos administrativos para dar continuidade à missão da empresa. Logo, o objetivo deste trabalho é construir uma proposta de planejamento estratégico de recursos humanos em um Restaurante Nordestino, através do planejamento organizacional, desenhos de cargos e análise, plano de desenvolvimento de potencial, avaliação de desempenho, plano de carreira e perfil profissional/inventário de talentos, através de ferramentas…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS CURSO DE TURISMO CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Juiz de Fora – MG 2013 CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Monografia apresentada ao curso de Turismo, Instituto de Ciências Humanas,…

Introdução 3 1.Localizacão 4 1.1. Aldeia na Serra do Caramulo 5 2. Locais turísticos 6 O Carvalhedo de Gândara 7 Igreja Matriz 8 3.Enquadramento legal 9 4.Estudo de Mercado 10 4.1.Caracteristicas externas dos consumidores 11 4.2.Comportamento do consumidor 12 4.3.Atitudes do Consumidor 13 5.Analise Swot 15 5.1 Síntese de análise interna 16 6.2.Recursos Humanos 19 6.3 Recursos Financeiros 20 7.Caracteristicas da tasca petisco 21 7.1.Localizaçao Geográfica 22 7.2.Estudo Envolvente 23 7.3.Decoraçao

Franchising houve um aumento de quase 22% no faturamento de franquias desde 2001. O Brasil possui uma significante população de descendentes de países árabes. Há cerca de 15 milhões em todo o Brasil, isso influencia de forma direta no crescimento de restaurantes especializados nesse tipo de comida. Concorrentes Duna’s Bar Localizado na zona leste de São Paulo, o Duna’s Bar disponibiliza uma deliciosa culinária árabe em confortáveis ambientes (salão…