CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA
INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS
CURSO DE TURISMO

CAIO LOURES MATTOS FERREIRA

CONFEITARIA COLOMBO:
Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro.

Juiz de Fora – MG
2013
CAIO LOURES MATTOS FERREIRA

CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro.

Monografia apresentada ao curso de Turismo, Instituto de Ciências Humanas, Universidade Federal de Juiz de Fora, com requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Turismo.
Orientadora: Tereza Cristina Belosi

Juiz de Fora – MG
2013
RESUMO

O presente trabalho tem como fundamento abordar como um empreendimento com propósito inicialmente gastronômico tem o poder de atrair turistas de diversas partes do Brasil e do mundo, que visitam o Rio de Janeiro, desvinculando-os do roteiro tradicional de turismo na cidade. Para tais conclusões observaremos, de diferentes perspectivas, os produtos e serviços oferecidos pela Confeitaria Colombo juntamente com toda sua história, influência e representatividade para a cultura e para o turismo no Rio de Janeiro. Através de entrevistas aos visitantes da confeitaria teremos uma idéia do que os turistas buscam ao visitá-la. Faremos também uma análise a partir de questionamentos à administração da confeitaria e da Riotur. Pretende-se, portanto, verificar como a Colombo se destaca dentro outros atrativos de potencial turístico na região da cidade, permanecendo há anos como um ícone para o Rio de Janeiro.

Palavras-chaves: Confeitaria Colombo, gastronomia, cultura, turismo e Rio de Janeiro.

ABSTRACT

This work is based on showing how a business with initially gastronomic purpose has the power to attract tourists from various parts of Brazil and the world who visit Rio de Janeiro, separating them from the traditional circuit of tourism in the city. To such conclusions, we will observe