Alimentos Próteicos

7 alimentos importantes na recuperação muscular: 1. SALMÃO - para além de ter um bom aporte proteico, é uma grande fonte de Omega-3 que ajuda a combater a inflamação e dor. É recomendado comer salmão ou outros tipos de peixe gordos duas vezes por semana. 2. FRUTOS SECOS - também são boas fontes de Omega-3, proteína, zinco, potássio, magnésio, assim como outras vitaminas e minerais. Uma boa mistura de frutos secos inclui nozes, castanhas, amêndoas e sementes de abóbora e girassol. …

FACULDADE DE ITAPIRANGA- FAI CURSO: TECNOLOGIA EM ALIMENTOS DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS II PROFESSOR: LUIS FERNANDO WENTZ BRUM TERCEIRO PERIODO: ALI 23 ACADÊMICA: TATIANE WOHLFART PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE HIDROLISADOS OBTIDOS A PARTIR DE CONCENTRADOS PROTÉICOS DE SORO DE LEITE. O artigo “Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite” foi publicado na Revista de Tecnologia de Alimentos no ano de 2005, em Campinas-…

FAM – Faculdade de Americana Estudo Dirigido - Determinação de Nitrogênio não protéico e de açucares redutores e totais Beatriz Cristine Cardoso - 20142885 Maria Antonia A. G. De Miranda - 20142171 Kesia Oliveira - 20140675 Sandra Ramos de Souza - 20140480 Americana 2015 Após a leitura dos artigos com a orientação da docente da disciplina os grupos devem estar aptos a responder as questões a seguir: 1. Qual é o fundamento do método de determinação de açucares totais…

Agrárias Graduação em Zootecnia GRAZIELE GONÇALVES DA ROSA LORENA MARI SANCHES ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO ANIMAL Dourados 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS Faculdade de Ciências Agrárias Graduação em Zootecnia ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO ANIMAL Relatório da coleção apresentado como parte das exigências da Disciplina Alimentos e Alimentação do curso de graduação em Zootecnia. Aluno: Graziele Gonçalves da Rosa …

conhecido como kwashiorkor, com profundas alterações bioquímicas, fisiológicas e anatômicas. Os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico na célula e nos fluidos biológicos decorrentes do anabolismo e catabolismo, processo denominado turnover protéico. Os principais tecidos responsáveis por esse equilíbrio são o muscular e as vísceras, estas últimas responsáveis pela síntese de proteínas sanguíneas fundamentais na homeostase celular. As melhores fontes proteicas são as de origem…

microrganismos como alimento. Eles fazem parte da alimentação do homem desde séculos, como agentes ou integrantes de processos de preparo de alimentos e, em muitos casos, são ingeridos com o alimento que ajudaram a preparar. Como exemplos, pão, bebidas alcoólicas, vinagres, leites fermentados e queijos cruzados. Todavia, as pesquisas têm procurado desenvolver técnicas para produzir microrganismos em grande escala e economicamente, para eles próprios serem consumidos como alimento. A…

Filardo INTRODUÇÃO • Uma maior demanda de alimentos, devido o aumento da população; • A capacidade de produção é desigual, e países procuram soluções para produzir mais alimentos e de melhor qualidade; • As novas técnicas agrícolas, técnicas genéticas e os métodos de criação de animais; • Pesquisas são feitas em diversos países para a utilização de microrganismos ( algas, bactérias, fungos e leveduras) como alimento; • Tais pesquisas tentam…

externos (bactérias, vírus, fungos e etc.). Pode – se adquirir essa vitamina através de alimentos como óleo de peixe, fígado e gema de ovo; Magnésio: Possui muitas funções metabólicas no nosso organismo, entretanto suas principais funções são a de controlar os batimentos cardíacos, a pressão arterial, estimula os vasos sanguíneos e regula a contração dos músculos. Esse nutriente pode ser encontrado em alimentos como farelo de trigo, amêndoas, semente de abobora, avelã, castanha do…

aminoácidos também contem átomos de enxofre (S). Estrutura dos aminoácidos: Aminoácidos Não-Essenciais: mais da metade dos aminoácidos é não-essencial, o que significa que o corpo é capaz de sintetiza-los sozinho. As proteínas presentes nos alimentos normalmente fornecem esses aminoácidos, mas não é essencial que forneçam. O corpo pode produzir qualquer aminoácido não-essencial, recebendo nitrogênio para formar o grupo amino e fragmentos de carboidratos ou gordura para formar o…

Isto porque suas exigências protéicas são maiores quando comparadas às demais espécies. Torna-se necessário, então, uma ração rica em proteína, o que aumenta ainda mais os custos de produção. Portanto, o fornecimento de alimento adequado em quantidade e qualidade é importante para o sucesso econômico da piscicultura. É importante o conhecimento dos hábitos alimentares dos peixes para a adequação da ração a ser fornecida. O hábito…