Alimentos E Sua Degradação

2- Defina: Metabolismo, Catabolismo e Anabolismo. 3- Escreva a estrutura química do ATP. Indique a natureza dos componentes químicos e nome das ligações envolvidas. Analise o MAPA que mostra a degradação (OXIDAÇÃO) dos alimentos Responda: 1. Quais são os produtos finais da degradação da glicose, aminoácidos e ácidos graxos? 2. Identifique as Coenzimas que participam das reações. 3. Quais os compostos aceptores de hidrogênio? 4. Qual a função das coenzimas e do oxigênio…

PROCESSO DIGESTIVO COMPARADO NÃO RUMINANTES (MONOGÁSTRICOS) 1) OBJETIVO: Estudar a utilização dos nutrientes dos alimentos nas diferentes espécies de animais domésticos (não ruminantes e ruminantes) 2) PROCESSO DIGESTIVO: é o mecanismo através do qual o animal realiza a Digestão, Absorção e Metabolismo dos nutrientes do alimento ingerido.  Digestão: degradação das partículas dos alimentos em frações menores para permitir a absorção.  Absorção: mecanismo ativo ou passivo de entrada dos…

Filho” Barueri, 23 de Fevereiro de 2012 INTRODUÇÃO Hoje em dia um dos assuntos mais discutidos em todo o mundo é a sustentabilidade. O plástico oxi-biodegradável é uma espécie de plástico produzida com a intenção de acelerar a sua degradação no meio ambiente sem causar impactos ambientais. Demora cerca de 18 meses para se decompor totalmente, enquanto o plástico comum dura mais de 500 anos. Com isso, evitamos a poluição dos córregos, rios e oceanos, além de que, claro,…

multiplicação dos micro-organismos nos alimentos? Que processos desenvolvidos pelo homem ao logo da história tem como base a diminuição da atividade de água para a preservação dos alimentos? A atividade aquosa é um parâmetro inteiramente ligado à umidade do alimento o que permite determinar sua capacidade de conservação, de propagação microbiana, etc. A atividade aquosa de um alimento pode ser reduzida aumentando a concentração de solutos na fase aquosa dos alimentos mediante a…

consiste na regurgitação dos alimentos ingeridos na remastigação e em nova deglutição. São chamados assim, devido a presença dos pré-estômagos, e nessa classe, se inserem oss bovinos, assim como as cabras, ovelhas e búfalos. Uma característica que marca e diferencia nitidamente os animais poli gástricos (ruminantes) dos monogástricos é a capacidade de utilizar alimentos considerados de baixo valor nutricional para os monogástricos na sua alimentação, esses alimentos são a celulose e…

desidratação das hexoses → 5-hidroximetil-2-furaldeído + 3 H2O - mecanismo: enolização e β eliminação em meio ácido e sob aquecimento; HO O O O 2-furaldeído 5-hidroxi-metil-furfural O - são indicadores de degradação nos alimentos, por ex.: mel; - os produtos de degradação dessas substâncias podem ser desejáveis ou indesejáveis, em virtude de seus aromas e sabores; Reações de Escurecimento - Reações oxidativas ou não oxidativas; - As reações oxidativas…

(seres que produzem o próprio alimento) servem de alimento a diversos seres heterótrofos (seres que não são capazes de produzir o próprio alimento). Quando se alimentam dos seres autótrofos, os seres heterótrofos introduzem em seus corpos a matéria orgânica que será degradada dentro das células, liberando a energia necessária para a execução das funções vitais. Essa cadeia formada entre os seres vivos pode ser facilmente observada na natureza. Os vegetais servem de alimento para os…

2) A energia é retirada dos alimentos - a energia contida nos alimentos provém do sol. - uma vez que a energia foi extraída dos alimentos, ficam como produtos de dejetos CO2 E H20. - Nem toda energia depositada nas ligações químicas da moléculas alimentícias é transferida para o ATP, já que durante sucessivas reações que conduzem a sua formação, parte dessa energia se converte em calor. - O melhor rendimento obtido pela célula é devido à degradação dos alimentos de forma gradual, por meio de

o tipo de de alimento. A degradação de vitaminas depende de condições específicas durante o processamento, tais como temperatura, presença de oxigênio, luz, pH, umidade, e duração do tratamento térmico. Apesar de estudos correlacionarem o processamento industrial e seus efeitos na qualidade nutricional, o conhecimento deste assunto ainda é disperso e insuficiente. Esta revisão de literatura teve como objetivo abordar as perdas de vitaminas durante o processamento de alimentos…

autótrofos(seres que produzem o próprio alimento) servem de alimento a diversos seres heterótrofos (seres que não são capazes de produzir o próprio alimento). Quando se alimentam dos seres autótrofos, os seres heterótrofos introduzem em seus corpos a matéria orgânica que será degradada dentro das células, liberando a energia necessária para a execução das funções vitais. Essa cadeia formada entre os seres vivos pode ser facilmente observada na natureza. Os vegetais servem de alimento…