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asseguram e preservam a qualidade dos alimentos e bebidas. Elas garantem a preservação do sabor, nutrientes e vitaminas dos produtos. As embalagens cartonadas também colaboram para a preservação do meio ambiente porque são produzidas de forma sustentável, a partir de matérias-primas renováveis, como a celulose. A utilização de fontes renováveis reduz o uso de matérias-primas fósseis, como o petróleo. O manejo sustentável de florestas também ajuda na proteção do clima, pois as árvores absorvem o gás carbônico (CO2) e liberam oxigênio durante o seu crescimento. asseguram e preservam a qualidade dos alimentos e bebidas. Elas garantem a preservação do sabor, nutrientes e vitaminas dos produtos. As embalagens cartonadas também colaboram para a preservação do meio ambiente porque são produzidas de forma sustentável, a partir de matérias-primas renováveis, como a celulose. A utilização de fontes renováveis reduz o uso de matérias-primas fósseis, como o petróleo. O manejo sustentável de florestas também ajuda na proteção do clima, pois as árvores absorvem o gás carbônico (CO2) e liberam oxigênio durante o seu crescimento. asseguram e preservam a qualidade dos alimentos e bebidas. Elas garantem a preservação do sabor, nutrientes e vitaminas dos produtos. As embalagens cartonadas também colaboram para a preservação do meio ambiente porque são produzidas de forma sustentável, a partir de matérias-primas renováveis, como a celulose. A utilização de fontes renováveis reduz o…

Embora o objetivo da alimentação seja fornecer nutrientes para o corpo, o homem vê o alimento como fonte de prazer e identidade cultural e familiar. Alimentação saudável  Características  Variada: inclui vários grupos de alimentos, a fim de fornecer diferentes nutrientes (ex.: cereais, frutas, hortaliças, carnes, laticínios e feijões).  Equilibrada: respeitando o consumo adequado de cada tipo de alimento (ex.: deve-se comer mais frutas do que gorduras). …

Higiene na Manipulação de Alimentos. Doenças Transmitidas por Alimentos: As DTA’ são aquelas em que o alimento contaminado é o causador. O que são DTA´s ? Uma contaminação ocorre quando uma substância química, objeto ou microorganismo estranho entra em contato com o alimento! Sintomas • Febre • Diarréia • Desidratação • Dor de cabeça ETC. Como evitar? Cada tipo de alimento deve ser armazenado no local apropriado e mantido na temperatura certa, antes e após o preparo!! …

entre saúde e alimento Para o organismo manter e desempenhar suas funções vitais, retira dos alimentos as substâncias que são indispensáveis para o seu funcionamento. O organismo irá utilizá-las para três finalidades básicas: 1- formar tecidos e reparar as lesões que se processam ao longo da vida; 2- dispor de energia para as atividades físicas e intelectuais e para manter constante a temperatura do corpo; 3- obter reservas de energia e de alguns nutrientes para emergências e…

Instrutora do curso técnico do em Didática do Ensino Superior pela Pio Décimo/ SE, 2008. NTR Cursos/ RS, 2009. pela Unicsul/ SP, • Mestranda em Biotecnologia de Recursos Naturais Universidade Federal Sergipe. (educação Senac • MBA de Gestão em Negócios de Alimentos 2011. Master nutricional) pela de  Nutricionista contratada pela Petrobras  Nutricionista (CEMAR) da PMA PLANO DE ENSINO  Código da disciplina: SDE0386  Disciplina do 30. semestre  Pré-requisito:…

nutrientes nutrientes nutrientes De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), alimento enriquecido ou fortificado é todo aquele ao qual for adicionado um nutriente com a finalidade de reforçar seu valor nutricional, seja repondo quantitativamente os nutrientes destruídos durante o processamento do alimento, seja suplementando-os com nutrientes em nível superior ao seu conteúdo normal. ADITIVOS & INGREDIENTES A função dos alimentos enriquecidos …

Alimentos são todas as substâncias e proteínas utilizadas pelos seres vivos como fontes de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução. Para o homem, a alimentação inclui ainda várias substâncias que não são necessárias para as funções biológicas, mas que fazem parte da cultura, como as bebidas com álcool, refrigerantes, compostos químicos psicotrópicos, os temperos e vários corantes e conservantes usados nos alimentos. …

Quais os tipos de preparos dos alimentos estariam relacionados com o melhor aproveitamento dos nutrientes? ..............................................................................................4 2.1. Quais forma de preparo estão relacionadas com o aparecimento de doenças? ...4 - 6 2.2. Como o Chef de cozinha pode atuar para minimizar os efeitos adversos do preparo de alimentos?…

falta como pelo excesso de alimentos? A falta de alimentos nos causam desnutrição e o excesso obesidade. 5) O que são nutrientes e quais são os tipos? Os nutrientes são compostos químicos que estão presentes nos alimentos e que podem ser aproveitados pelo nosso organismo para sua manutenção e crescimento. Em geral podem ser divididos como; nutrientes não-essenciais: são aqueles que podem ser produzidos pelo corpo humano a partir de outros compostos; nutrientes essenciais: o organismo…

relacionada com as práticas alimentares, que envolvem: • opções e decisões quanto à quantidade; • tipo de alimento que comemos; • quais os que consideramos comestíveis ou aceitáveis para nosso padrão de consumo; • forma como adquirimos, conservamos e preparamos os alimentos; • além dos horários, do local e com quem realizamos nossas refeições. Alimentação e Nutrição o Nutrição:  ato involuntário,  Etapa sobre a qual o indivíduo não tem controle.  Começa quando o alimento é…