Análise química da cebola

Introdução O alimento é essencial tanto para o crescimento como para a manutenção da vida. Fornece energia e materiais necessários para construir e reparar tecidos, para realizar o trabalho e manter as defesas corpo contra doenças. São justamente os alimentos, os transportadores do meio externo para o interior do organismo do material imprescindível para as suas atividades energéticas, estruturais e reparadoras. A importância dos alimentos decorre, essencialmente, da qualidade e quantidade dos nutrientes para o nosso dia-a-dia. Nutrientes são os constituintes dos alimentos necessários para sustentar as funções normais do organismo. Toda a energia é fornecida por três classes de nutrientes: lipídeos, carboidratos, proteínas e, em algumas dietas, etanol. A ingestão dessas moléculas ricas em energia é maior que a ingestão dos demais nutrientes da dieta. Assim sendo, eles são chamados de macronutrientes. Os nutrientes necessários em menor quantidade, como as vitaminas e os minerais, são denominados micronutrientes. As proteínas são as macromoléculas biológicas mais abundantes que ocorrem em todas as células e em todas as partes das células. As proteínas são os instrumentos moleculares por meio dos quais a informação genética é expressa. Ocorrem em grande variedade, milhares de espécies diferentes, variando em tamanho dos relativamente pequenos peptídeos até polímeros enormes com pesos moleculares de milhões, podem ser encontradas em uma única célula. Os…

Bioquímica de Alimentos VOLTAR A nutrição humana depende diretamente da quantidade e qualidade nutricional dos alimentos que são ingeridos. A indústria de alimentos para produzir alimentos com qualidade nutricional depende dos conhecimentos relativos à composição bioquímica e à funcionalidade dos nutrientes. Do mesmo modo, estes conhecimentos são fundamentais na proposição de intervenções e políticas públicas voltadas para a melhoria do estado nutricional e de saúde da população.…

existência doa seres vivos, como aminoácidos e vitaminas. A alimentação é o ato de obter substratos para as reações orgânicas básicas. Algumas biomoléculas são produtoras de energia, porém mesmo aquelas que não produzem diretamente também são importantes para o organismo. Carboidratos, lipídeos e nutrientes indispensáveis para a vida. Os alimentos são divididos em 3 grupos: os energéticos(grupo dos carboidratos, lipídeos e proteínas, que provém manutenção a temperatura corpórea, pois…

IFRJ – Campus Avançado Arraial do Cabo PROEJA Info – Biologia - 1° período - 2011 Profa. Margarete Pereira Friedrich Alimentos e Energia 1) Nós, seres humanos, necessitamos de matéria prima e energia para sobreviver, nos manter vivos, nos refazer constantemente, repondo o que “morreu” ou parou de funcionar, crescer e reproduzir. Suprimos estas necessidades através dos alimentos ingeridos e digeridos todos os dias. Somos seres heterotróficos (hetero = diferente; trofos =…

PERREIRA DE OLIVEIRA- 8641285813 PEDRO ANDRÉ TRAJANO DA SILVA- 8404116611 WEDSLAYNE TAYANE SANTOS SILVA- 8074865531 ATPS - NUTRIENTES E GUIAS ALIMENTARES CONSTRUÇÃO DE FOLDERS INFORMATIVOS Professora Anna Christina Aires Braga Carneiro SANTO ANDRÉ 2014 ETAPA 1 MACRONUTRIENTES FUNÇÕES DOS MACRONUTRIENTES ALIMENTOS FONTE ETAPA 1 RELATÓRIO PARCIAL DA SÍNTESE DO GRUPO DAS PRINCIPAIS IDÉIAS Os nutrientes presentes em nossa dieta são diversos, cada um com uma função…

nutriente em certos alimentos seja compensada por sua presença em outros. Por isso, é muito importante consumir alimentos dos quatro grupos básicos (verduras, legumes e frutas; cereais; leite e derivados; carne). Uma dieta balanceada consiste em combinar variedade e quantidade adequadas de alimentos à idade e ao grau de atividade física de cada um. O consumo de verduras, legumes e frutas fornece grande parte das vitaminas e sais minerais de que o nosso organismo necessita, além de…

Intervenção Nutricional Estabelecer objetivos e metas a curto e longo prazo Idosos possuem tabus e hábitos alimentares arraigados Pequenas melhoras já refletem positivamente na saúde desses indivíduos Recomendações Nutricionais IDOSOS Várias pesquisas têm demonstrado deficiência de energia, vitaminas e minerais em pessoas, acima de 60 anos, que residem em asilos ou domicílios. Diversos fatores contribuem para o  do RISCO NUTRICIONAL em idosos IMPORTANTE: Equipe multidisciplinar…

Sumário Introdução 2 A composição dos alimentos 3 Carboidratos 3 Lipídeos 3 Proteínas 3 Como adquirir uma dieta balanceada 4 Pirâmide alimentar 5 Tabelas de consumo e gastos calóricos diários 6 a 11 Tabela de consumo 09/08/2014 6 Tabela de gastos 09/08/2014 7 Tabela de consumo 12/08/2014 8 Tabela de gastos 12/08/2014 9 Tabela de consumo 14/08/2014 10 Tabela de gastos 14/08/2014 11 Auto avaliação da dieta 12 Anexos 13 Considerações finais 14 Referências…

Os lipídeos, juntamente com as proteínas e os carboidratos, são macronutrientes de importância biológica que podem ser sintetizados no organismo, com exceção dos ácidos graxos essenciais. Eles exercem, nos seres vivos, funções energéticas, estruturais e hormonais. Energeticamente, são importantes porque produzem 9kcal por grama quando oxidados no organismo. Estruturalmente, eles fazem parte das membranas celulares e das organelas. As prostaglandinas e os tromboxanos são derivados dos…

08/11/2013 O que são gorduras? Faculdade São Luís do Maranhão/Estácio Coordenação do Curso de Nutrição  A gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios.  As gorduras ou graxas, produzidas por processos orgânicos Bioquímica Nutricional (Lipídeos) tanto por vegetais como por animais, consistem de um grande grupo de compostos geralmente solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água.  Sua insolubilidade na água deve-se à sua estrutura molecular,…