Resenha Gastronomia

Bacharelado em Gastronomia NUT A21 – Professora Tereza Cristina de Oliveira e Oliveira A Gastronomia e o Gastrônomo 2014.1 Resenha O Qué é Gastronomia Renata Braune INTERFACES DA GASTRONOMIA Aluno: Guilherme Maciel Chaves Bom, prá começar, quero dizer que o livro é uma leitura muito gostosa e tranquila, além de ser muito interessante. A linguagem é direta e o português é fácil. Acredito que a leitura é essencial para qualquer iniciante do curso de gastronomia e…

Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Resenha do Filme “Como um Chef”. Jacky Bonnot é um talento nas artes gastronômicas, mas ainda como amador tem de aceitar pequenos trabalhos na esperança de encontrar a oportunidade para ingressar nas artes culinárias profissionais e sair do anonimato. Alexandre Lagarde é dono do Restaurante “Cargo Lagarde”. Como chefe renomado por então 15 anos está em busca de inovar sua cozinha por pressão da administradora do restaurante. Lagarde e Bonnot

Curso de Gastronomia Aline Mascarenhas Marcela Fernanda da Silva Santos Resenha de Vatel: um banquete para o rei Salvador 2010 Aline Mascarenhas Marcela Fernanda da Silva Santos Resenha de Vatel: um banquete para o rei Resenha do filme Vatel: um banquete para o Rei como avaliação parcial de AVI de Eventos sóciocorporativos, ministrada pela professora Cristiane Barreto Salvador 2010 Vatel: Um Banquete para o Rei O…

reportagem x crítica O JC "começou" no Brasil no final do século XIX com Machado de Assis. Formatos de notícias no JC: resenhas, críticas, reportagens, perfis, entrevistas e crônicas. * Jornalismo literário não é sobre literatura, ele usa recursos da mesma (descrição detalhada, diálogos. Literatura/ teatro/ pintura/ escultura/ cinema/ música/ arquitetura Moda/ design/ gastronomia/ TV O bombardeio de dados e informações da era eletrônica criou uma carência ainda maior de…

CENTRO UNIVERSITÁRIO CENTRAL PAULISTA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO THALITA PALOMBO RESENHA CRÍTICA PASSAGEM PARA MARTE São Carlos 2014 THALITA PALOMBO RESENHA CRÍTICA PASSAGEM PARA MARTE Trabalho referente a disciplina de Metodologia do Trabalho Científico, ministrado pela Profa. Dr. Elisabete Gabriela Castellano. São Carlos 2014 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA Referência: AGUIAR, Ione Dias; MELLEU, Renata. Passagem para…

Resenha Delícias do descobrimento Hue,Sheila Moura,Delícia do descobrimento: a gastronomia brasileira no Século XVI.- Rio de Janeiro; Jorge Zahar, Ed.2008. Sheila Moura Hue é coordenadora do núcleo de Manuscritos e Autógrafos do Real. Gabinete Português de Literatura. É autora, com Ronaldo Menegaz , da edição comentada de A Primeira História do Brasil, de Pero de Margalhães de Gândavo; organizou ainda os volumes Primeiras Cartas do Brasil e As Incríveis Aventuras e Infortúnios de

CLEITON VALLE CALHEIROS A ARTE E A TRADIÇÃO DA GASTRONOMIA CHINESA Resenha temática apresentada como trabalho de conclusão de semestre da disciplina de Projeto Interdisciplinar, do Curso de Gastronomia da Fanor. FORTALEZA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 5 2.1 Historia de alguns pratos típicos. 9 2.2 Condimentos e Especiarias 9 3 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS 13 …

refeições para humanos e acreditem, para ratos também! E o nome do restaurante não poderia ser outro além de “la Ratatoulle”! Opinião pessoal O filme descreve de forma bem humorada mas bem convincente o dia a dia de um grande restaurante de alta gastronomia. Nele conseguimos enxergar desde as divisões das responsabilidades e hierarquia dos integrante da equipe do restaurante, até os problemas mais comuns do dia a dia. Mas o que me chamou a atenção foi a parte pessoal e emocional do…

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, FISIOTERAPIA, NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA CURSO DE GASTRONOMIA GABRIELA BARBOSA GUILHERME BATISTA MARIANA MILHOMEM LAÍS TOLEDO NOUVELLE CUISINE Goiânia 2013 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, FISIOTERAPIA, NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA CURSO DE GASTRONOMIA GABRIELA BARBOSA GUILHERME BATISTA MARIANA MILHOMEM LAÍS TOLEDO NOUVELLE CUISINE Trabalho…

Resenha do texto “Os ‘usos culturais’ da cultura” (MENEZES 1996) O texto aqui analisado, uma transcrição da palestra proferida pelo Prof. Ulpiano T. Bezerra de Meneses no encerramento do Congresso Internacional de Geografia e Planejamento do Turismo (São Paulo, 1995), configura-se em uma provocativa e esclarecedora reflexão sobre aquilo que o autor denomina como sendo “usos e funções culturais”, em particular associadas ao turismo cultural. Ao longo de todo texto o autor expõe seu ponto de