Resenha Gastronomia

1807-975X RESENHA DE LIVRO: ATALA, Alex; DÓRIA, Carlos Alberto. Com unhas, dentes & cuca: prática culinária e papocabeça ao alcance de todos. São Paulo: Senac, 2008. 352 p. Resenha escrita por Thaina Pacheco Schwan, mestranda em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, pós- graduanda em Padrões Gastronômicos pela Universidade Anhembi Morumbi, Tecnóloga em Gastronomia pela Faculdade Novo Milênio (Vila Velha-ES), Chef de cozinha do Bistrô Casa do Porto e docente do curso de…

Produção Textual Professora: Cleide J. M. Pareja Análise de Resenha Tem titulo? Qual é? Cite-o. Sabor da História Tem resumo indicativo? Cite-o. 1. Além de ser um apurado registro iconográfico, Os Banquetes do Imperador revela, através da gastronomia no Segundo Reinado, episódios de dar água na boca. 2. Os autores não só revelam o paladar e os costumes da corte à mesa como investigam as influências europeias na gastronomia nacional, falam dos primeiros livros de culinária…

BACHARELADO EM NUTRIÇÃO PATRICIA MURIELLY ALBINO DE MEDEIROS PORTFOLIO DE GASTRONOMIA E RESENHA CRITICA SOBRE O FILME RATATOULLI PATOS PB 2015 Portfolio de Gastronomia No dia 10/08/2015 foi ministrado na aula de Gastronomia o tema: “Nutrição e Gastronomia: melhores técnicas de cocção e trocas de ingredientes”, onde a Professora Janaína nos mostrou pequenas diferenças entre a nutrição e a gastronomia, em relação à nutrição observou-se que à um CONTROLE na alimentação do individuo,

Superior de Tecnologia em Hotelaria O que é Gastronomia? Tânia Torres de Farias Goiânia 2009 Ministério da Educação Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás Departamento de Áreas Acadêmicas I Coordenação de Turismo e Hospitalidade Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria O que é Gastronomia? Tânia Torres de Farias

PONTÍFICA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS CURSO DE GASTRONOMIA Disciplina: Habilidades básicas da cozinha Período/ turno: 1º - noturno Professora: Gabriela Borges Aluna: Anna Caroline Félix Rodrigues Data: 10 de abril de 2015 Relatório de filme O filme “The Hundred-Foot Journey1”, em português “A 100 passos de um sonho”, conta a história de um jovem gastronomo indiano que, devido a uma tragédia, vai com sua família para a França, onde se instalam e abrem um restaurante que fica a 100…

GESSÉ RODRIGUES PEREIRA RECIFE MARÇO - 2013 RESENHA DO FILME: “WIT, UMA LIÇÃO DE VIDA” O filme “Wit, uma lição de vida” é um retrato da realidade que se vive na maioria dos hospitais, que mostram em sua maioria, o contato indiferente dos profissionais para com os pacientes. Principalmente os que oferecem serviço público. O filme se passa em dois momentos, antes e depois da rotina hospitalar, podendo se ver assim, como a solidão afeta a vida de um ser humano. Em um hospital

MOBILIDADE, IDENTIDADE E GASTRONOMIA Belo Horizonte 2012 ISADORA CRISTINA VASCONCELOS COSTA MOBILIDADE, IDENTIDADE E GASTRONOMIA Resenha crítica apresentada como exigência parcial para a disciplina História e Patrimônio, do curso Graduação Tecnológica em Hotelaria da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Prof. Graziela Arabe Milanese. Belo Horizonte 2012 MOBILIDADE, IDENTIDADE E GASTRONOMIA Maranhão, Ricardo. Mobilidade, Identidade e Gastronomia. VI…

TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA France Telecom Política de Gestão de Pessoas – Case Resenha crítica de texto Trabalho apresentado ao Curso de Gastronomia da Universidade Potiguar – UnP, GTGAS – pelo aluno Arthur Gomes Coelho - turma especial, na disciplina: Gestão de Pessoas, ministrada pela professora: Eliude Gomes Buarque de Souza. Natal/RN 2010 INTRODUÇÃO: A resenha…

FEDERAL DA BAHIA “O QUE É GASTRONOMIA” RESENHA APRESENTADA À DISCIPLINA A GASTRONOMIA E O GASTRONOMO - PROFA TEREZA OLIVEIRA MOSART NEVES CAIRES FILHO SALVADOR 2014 BRAUNE, Renata. O que é gastronomia / Renata Braune com Silvia Cintra Franco – São Paulo: Brasiliense, 2012. Coleção Primeiros Passos; 322. Nos sete pequenos capítulos que compõem a obra, Renata Braune oferece ao leitor uma viagem através da história com vistas a compreender o significado da gastronomia, a…

O Restaurant Week é um evento gastronômico cuja proposta é democratizar a alta gastronomia, ou seja, apresentar menus especiais com preços acessíveis. O que podemos observar desde a primeira edição, é que alguns restaurantes não vestem a camisa do evento e acabam por fazer um menu em que nada se parece com alta gastronomia (lembrando que o conceito de alta gastronomia está relacionado, principalmente à expertise do chefe, e não necessariamente a alimentos caros e fora do alcance da…