Resenha Gastronomia

RESENHA DE LIVRO: CASTELLI, Geraldo. Hospitalidade: a inovação na gestão nas organizações prestadoras de serviços. São Paulo: Saraiva, 2010. 250 p. Realizada por Ana Carolina Barbosa Angeli. Tecnóloga em Hotelaria pela Faculdade Hebraico-Brasileira Renascença, especialista em gestão de negócios para Hotelaria na Fundação Armando Álvares Penteado e mestranda em Hospitalidade na Universidade Anhembi Morumbi. E-mail: carolinaangeli@ hotmail.com O autor Geraldo Castelli formou-se em…

Resenha Crítica Projeto Integrador ll: Gastronomia e Saudabilidade A Centralidade do Alimento De acordo com a evolução da humanidade, não só o meio em sua volta, mas também as próprias pessoas começaram há não ter mais tempo para coisas que levassem “tempo”, como por exemplo parar para preparar um almoço. A sociedade necessitava de algo que fosse prático para eles, algo onde não lhes tomassem muito tempo. Com isso, foram-se revelando os restaurantes self-service, fast food, drive thru, entre

Universidade Estácio de Sá Curso: Turismo Disciplina: Psicologia nas Organizações Resenha O livro “Você está louco! - Uma vida administrada de outra forma”, de Ricardo Semler, trata exatamente sobre isto: vivências de um inusitado administrador de empresas e sua capacidade de reinventar. Apesar de inicialmente voltado para a área Administrativa e de Negócios, o livro vai muito além, compartilhando as experiências vividas por Ricardo Semler, da juventude à vida adulta, mostrando…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA CURSO DE GASTRONOMIA HISTÓRIA DA GASTRONOMIA DOCENTE: ERICA SHIMA DISCENTE: YANNA KELLY ALVES MAIA PITA DE CAÇADOR A GOURMET: UMA HISTÓRIA DA GASTRONOMIA. Salvador 2014 Yanna Kelly Alves Maia Pita DE CAÇADOR A GOURMET: UMA HISTÓRIA DA GASTRONOMIA. Resenha critica solicitada pela

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVATES RESENHA CRÍTICA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE FRUTOS PROCESSADOS E COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DE FORTALEZA RESENHA CRÍTICA Trabalho apresentado à disciplina de Física das radiações Prof.: Vanessa Paula Reginatto 1. REFERÊNCIA DO ARTIGO PINHEIRO, Neuma S., FIGUEIREDO, Evânia T., FIGUEIREDO, Raimundo W., MAIA, Geraldo Arraes, SOUZA, Paulo M. Avaliação de qualidade microbiológica de frutos minimamente processados e comercializados em…

Resenha do Documentário Food Inc. Danilo Ramos Tecnologia em Gastronomia – Senac CASP O documentário produzido em 2009 pelo diretor Robert Kenner demonstra de forma realista e sem censuras, a forma trágica e desumana que são tratados animais para abate, que serão utilizados na produção de pratos, em estabelecimentos de fast food, bem como serão vendidos nas prateleiras dos supermercados. A produção, baseada no contexto americano, nos instrui a sermos mais críticos quanto à origem…

CURSO GASTRONOMIA RESENHA CRITICA FILME FOOD INC – COMIDA S.A Aluno: Odalício Piria - RA: 51508413 Indaiatuba 2015 Este trabalho tem a finalidade de apresentar minha opinião sobre o filme Food inc. um documentário que no meu ponto de vista, é muito interessante a maneira direta e convincente que Robert Kenner e Michael Pollan exploraram pontos cruciais e desconhecidos para grande parte das pessoas, mostrando o que as empresas e indústrias alimentícias fazem por lucro e liderança

elaborados na Etapa 1 – Baseado no Antigo ATPS de Inteligência Artificial elaborado por Thiago Salhab Alves da Faculdade Anhanguera de Santa Bárbara. Relatório/Resenha sobre linguagem PROLOG, Lógica proposicional e Lógica de Primeira Ordem e Regras de Produção e Código de Sistema Especialista Baseado na linguagem PROLOG na Etapa 2. Relatório/Resenha sobre Redes Neurais e Código de Programação de Rede Neural Perceptron Simples em linguagem C ou em linguagem Java. PARTICIPAÇÃO Para a…

Universidade Anhembi Morumbi Curso de Gastronomia Disciplina:História e Patrimonio Docente:Graziela Milanese Discente:Laura Rodrigues Ceschi 1° semestre Resenha Maciel, Maria Eunice. “Uma cozinha à brasileira”, Estudos Históricos, n. 33, Rio de Janeiro, 2004. Maria Eunice Maciel ,possui graduação em Ciências Sociais,especialização em História do Rio Grande do Suul,além de mestrado em Atropologia Social e doutorado na mesma área pela Universidade de Paris.Atualmente é professora…

DE CIÊNCIAS APLICADAS E SOCIAIS DE PETROLINA CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS TURISMO NADJA LEAL SANDRA LIMA MANGABEIRA Criatividade em Eventos PETROLINA 2011 NADJA LEAL SANDRA LIMA MANGABEIRA Criatividade em Eventos Resenha critica apresentada como requisito para obtenção de nota parcial da disciplina Organização de Eventos, pelo curso de Turismo a Facape, Ministrada pelo Pro. PETROLINA 2012 CRIATIVIDADE EM EVENTO NETO,Francisco Paulo de Melo.…