Resenha Gastronomia

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC Campus – Águas de São Pedro CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA 1° PERÍODO – NOTURNO RESENHA CRÍTICA 02 Instalação e Administração de Restaurantes Cristiano cabral Águas de São Pedro 2012 ZANELLA, Luiz Carlos. Instalação e Administração de Restaurantes / Luiz Carlos Zanella. São Paulo, Ed. Metha, 2007. Com vasta experiência e especialização em organização e métodos, auditoria operacional e sistema de custos,

de administração, qualificação diferenciada de mão-de-obra, alimentação e bebida variadas, lazer noturno, dentre outros. É preciso que este ramo ontinue investindo no desenvolvimento, para que a cada dia o fluxo de turistas aumente nas regiões. Resenha Crítica: É de consenso que o Principal foco dos investimentos, na área hoteleira melhora sua infraestrutura e reformula principalmente o setor, para atender a demanda com qualidade. A prova disso é que pensando na satisfação do cliente,…

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS HISTÓRIA DA IDADE MÉDIA TEMA: O IMPÉRIO BIZANTINO Grupo nº 1 2º Ano História/Pós-laboral O Docente: Msc. J. D. Pinheiro BENGUELA, AGOSTO DE 2014 REPÚBLICA...6514 Palavras 27 Páginas A dura jornada de um sanduiche gastronomia. Ariovaldo Franco Capítulo 3 - Bizâncio e idade média - o papel dos mosteiros. A riqueza e o esplendor do império romano sobreviveram por mais de um milênio em bizâncio. À margem das consequências mais devastadoras das migrações…

Resenha filme O estomago O livro conta a história de um imigrante nordestino chamado Raimundo Nonato, que veio fazer a vida na Terra da Garoa. Ele descobre a vocação inata para a arte culinária. Paralelamente, o livro mostra que, no presente, Raimundo está preso. Resta-nos a nós, leitores, descobrir os motivos que o levaram a parar atrás das grades. Com uma narrativa hipnotizante, as duas histórias: Raimundo no passado, chegando e se estabelecendo em São Paulo, e Raimundo no presente,…

RESENHA do Documentário: O Veneno Está na Mesa Carla Valéria Gomes Clemente Gastronomia Brasília – DF Março/2014 A presente resenha refere-se ao documentário: O veneno está na mesa, com duração de 50 minutos, do documentarista brasileiro, Sílvio Tendler, possuidor de licenciatura em História pela Universidade de Paris VII, mestrado em Cinema e História pela École des Hautes-Études/Sorbonne e especialização em Cinema Documental aplicado às Ciências Sociais no Musée Guimet, também na Sorbonne

Instituto de Educação Superior de Brasília Curso: Gastronomia Turma: 2º A Professor: Alexandre Vargas Data: 26/03/2015 Disciplina: Matérias Primas I Aluna: Cássia Valéria Borges de Lima Matricula: 1414010131 Resenha “ O veneno está na mesa ” Os Brasileiros são um dos maiores consumidores de agrotóxico no mundo, chegando a ser campeão mundial em consumo. Esse veneno que…

Artesão, Restaurante Mangaba, Sesc Arsenal e a Faculdade de Gastronomia da UNIC, percebeu-se a necessidade de se projetar um espaço para suprir a necessidade da população por locais mais acessíveis para realizarem suas refeições e passeios de forma mais cultural, prazerosa e acessível financeiramente. O projeto também contará com uma escola de gastronomia, pois levou se em consideração que em Cuiabá só exista uma faculdade de gastronomia, e com este novo empreendimento a população teria…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA DE SÃO PAULO – UNIAN SANTO ANDRÉ CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO / VATEL THIAGO SIQUEIRA PECORARI RA: 088562044 RESENHA SOBRE O FILME: VATEL – UM BANQUETE PARA O REI Gravado em 2000 com direção de Rolland Joffé, o filme Vatel é baseado em fatos reais e se passa na França do século XVII no palácio de Chantilly onde o príncipe de Condé, passa por dificuldades financeiras econvida o

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC – CAMPUS SANTO AMARO TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA – 1º SEMESTRE HISTÓRIA DA GASTRONOMIA PROF. JOÃO LUIZ MÁXIMO CULINÁRIA MINEIRA ARTUR CARRASCO SILVA MARIANA CRUZ DEMARQUI MATHEUS LEICHTFELD BRAVO RAPHAEL CUSTÓDIO ALVES PEDRO HENRIQUE CARVALHO SILVA São Paulo – SP Abril de 2015 1. Conhecendo a culinária mineira 1.1 Minas Gerais De acordo com Oliveira (2005), Minas Gerais é uma dos maiores estados brasileiros e possui uma grande variedade de…

OS ESTAGIÁRIOS (FILME) RESENHA CRÍTICA Os Estagiários é sem dúvida o maior exemplo de product placement da história do cinema. Muitas vezes tratada como merchandising, a técnica consiste em inserir mensagens publicitárias de uma marca dentro de uma obra audiovisual. Aqui, o marca é o Google. Mas ao contrário do que muitos podem achar, o fato do filme fazer divulgação do "google way of life" não joga contra ele, uma vez que não se trata de promover a marca, mas sim inserir o conceito dela