Resenha do livro delicia do descobrimento

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  • Publicado : 26 de janeiro de 2013
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Resenha

Delícias do descobrimento
Hue,Sheila Moura,Delícia do descobrimento: a gastronomia brasileira no Século XVI.- Rio de Janeiro; Jorge Zahar, Ed.2008.
Sheila Moura Hue écoordenadora do núcleo de Manuscritos e Autógrafos do Real. Gabinete Português de Literatura. É autora, com Ronaldo Menegaz , da edição comentada de A Primeira História do Brasil, de Pero de Margalhães deGândavo; organizou ainda os volumes Primeiras Cartas do Brasil e As Incríveis Aventuras e Infortúnios de Anthony Knivet lançados pela Zhar.Delícia do descobrimento mostra o Brasil por um ângulo diferente, o da gastronomia resultado de pesquisas e relatos de textos de missionários, senhores de engenhos, aventureiros e viajantes dediversas nacionalidades, que nos mostra o nascimento da cozinha brasileira no séc. XVI. O livro esta dividido nosseguintes capítulos: Plantas, animais, outras comidas e bebidas:FrutosAnanás/abacaxi, caju, banana, goiaba, maracujá, sapucaia, mamão, mangaba, jabuticaba, umbu, mucujê, pequi, pequiá, araticum, pitanga, abajeru, mundururu,amaitim,apé, murici, buranhém, copinha, maçarandupa,mucuri,cajá, ingá, bacupari, comicha ,mandiba, Cambuí, curunha, cambucá, guti,coco, e frutas européias.
Legumes e cereaisMandiocas, jetica/batata- doce, inhame e cará, taioba, hortaliças e cereais, farvas e feijões, abobora, amendoim, abati/milho, palmito, cana-de-açúcar,...
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