Os Polissacarídeos Açúcares Complexos São Nutrientes De

Bioquímica: Estudo Dirigido Carboidratos Profa. Ana Paula Freschi 01) Os polissacarídeos, açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e animal, o homem, apresentam-se como substância de reserva na forma de: a) amido. b) quitina. c) celulose. d) glicogênio. e) queratina 2) Esta tabela mostra o teor de proteínas, carboidratos e lipídeos em alguns alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contém a dieta…

que são substâncias orgânicas, também chamadas de hidratos de carbono. Estes nomes foram dados porque, na molécula da maior parte doscarboidratos, para cada carbono presente existem dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula de água. Os alimentos ricos em carboidratos produzem a energianecessária para o funcionamento do organismo de quase todos os seres vivos. CARBOIDRATOS Os…

grandes grupos de biomoléculas na natureza, além de serem a mais abundante fonte de energia. A designação inicial de carboidratos ocorreu por serem hidratos de carbono. Eles podem ser chamados, de uma maneira geral, de glicídios, amido ou açúcar. Os carboidratos são classificados como polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas.. Como exemplo de alimentos ricos em carboidratos temos: cereais; pães; farinhas;doces; frutas e tubérculos (mandioca, batata, inhame, entre outros). Funções …

Higiene na Manipulação de Alimentos. Doenças Transmitidas por Alimentos: As DTA’ são aquelas em que o alimento contaminado é o causador. O que são DTA´s ? Uma contaminação ocorre quando uma substância química, objeto ou microorganismo estranho entra em contato com o alimento! Sintomas • Febre • Diarréia • Desidratação • Dor de cabeça ETC. Como evitar? Cada tipo de alimento deve ser armazenado no local apropriado e mantido na temperatura certa, antes e após o preparo!! …

INTRODUÇÃO: Contar um pouco sobre a composição de nutrientes escolhido (exemplo: Vitaminas...). Glicidios são os açucares, também chamados de carboidratos ou hidrato de carbono (por serem constituídos de hidrogênio, oxigênio e carbono). São as biomoléculas mais abundantes da natureza e têm função não apenas energética, mas também estrutural e de ser matéria prima para biossíntese de outras moléculas. Os carboidratos devem ser predominantes na alimentação. A recomendação é que eles façam…

INTRODUÇÃO Iremos falar sobre os carboidratos que são substâncias orgânicas, também chamadas de hidratos de carbono. Estes nomes foram dados porque, na molécula da maior parte dos carboidratos, para cada carbono presente existem dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula de água. Os alimentos ricos em carboidratos produzem a energia necessária para o funcionamento do organismo de quase todos os seres vivos.

Carboidratos Componentes: Dália Ribeiro Claudeone Manoel Fabricia Macedo Judicele Fonseca Maria Andreza Mariana Guimarães Samuel Henrique Victor Leonardo O que são carboidratos? • Carboidratos são moléculas orgânicas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidratos de carbono e açucares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que à liberam durante o processo de oxidação. Participam também da formação…

CRICIUMA-SC TEL: (48)3438-2788 [pic] Nutrição e Dietética II 1. Necessidades e Recomendações de Nutrientes 1.1 O que é nutriente? Nutriente é toda substância química encontrada nos alimentos, que não pode, de modo algum, ser sintetizada em quantidade suficiente pelo organismo humano, mas que são necessários à vida, ao crescimento e à reparação dos tecidos. Os nutrientes são divididos entre macronutrientes: carboidrato, proteína e lipídio; e os…

Tipos e fontes de carboidratos  Monossacarídeos: Representa a unidade básica dos carboidratos. A glicose, também denominada dextrose ou açúcar do sangue. Consiste em um composto com 06 carbonos(hexose), que é formado naturalmente no alimento ou no corpo através da digestão de carboidratos mais complexos. FRUTOSE: (Açúcar das frutas ou levulose), o açúcar mais doce, ocorre em grandes quantidades nas frutas e no mel. Alguma frutose vai diretamente do trato digestivo para o sangue, porém toda

deficiências de nutrientes como proteínas, vitaminas e minerais constituem a maior causa da desnutrição e, indiretamente, de muitas doenças, no Brasil. Carnes, ovos e laticínios são boas fontes de proteínas de alto valor biológico, de importância primária na construção e manutenção dos tecidos, regulação dos processos internos do organismo, porém, são caros e escassos. Hortaliças e frutas fornecem minerais e vitaminas são pouco consumidas no Brasil. Vitaminas e minerais são…