Fermentação Bebida Alcoolicas Introdução

VP 04 – Quadra 8 A – Módulos 03 a 06. Distrito Agroindustrial de Anápolis – DAIA Fone (62) 3328-2475/3328-2476/3328-2477 Site: www. cepeduc.com 2 Centro de Educação Profissional de Anápolis – CEPA Curso Técnico em Química SUMÁRIO INTRODUÇÃO A TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES......................................................5 IMPORTÂNCIA ECONÔMICA......................................................................................................6 CAPÍTULO…

V SEMESTRE. PROCESSOS FERMENTATIVOS - FERMENTAÇÃO DA CERVEJA Discentes: Mayara de Ávila, Neilson Wilker, Victor Mendes. Cáceres, Outubro de 2013. INTRODUÇÃO A produção da cerveja é um processo descoberto pelos primitivos e praticada a anos, considerada uma arte. Com o passar do tempo e o acontecimento da revolução industrial, muitas produções se aperfeiçoaram, inclusive a da cerveja. Atualmente a fermentação da cerveja possui altas exigências,…

INTRODUÇÃO Sendo ainda existentes combustíveis fósseis como petróleo, carvão mineral e gás natural, que no caso são recursos não-renováveis, que poderão se esgotar no futuro, também existe outros meios de produção de energia que não seja fóssil, como o álcool, por exemplo, pré-vindo da cana-de-açúcar, o álcool é um recurso natural renovável, e existem também outros meios de energia, como a beterraba, algumas frutas, milho, arroz, madeira e etc., como o álcool é um combustível…

enzimática, física ou química. Os tipos de tratamento existentes são:Conservação pelo calor; Conservação pelo frio; Conservação pelo controle da umidade; Conservação pela adição de um soluto; Conservação por defumação; Conservação por fermentação; Conservação pela adição de aditivos; Conservação pelo uso da irradiação.1- Conservação pelo Calor:Baseia-se no emprego de temperaturas ligeiramente acima das máximas que permitem a multiplicação dos microrganismos, de forma a…

Floriani Pozza Rebello, Professora do IF Sul de Minas Gerais – Campus Inconfidentes, CEP 37576-000, flavi.rebello@gmail.com RESUMO A cerveja e o vinho são as bebidas mais antigas do mundo. Os historiadores datam os primeiros indícios do surgimento da cerveja, em 8000 a.C na Palestina. Cerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo. Quando surgiu, a cerveja não continha…

Introdução Há cerca de 10 mil anos, o homem antigo descobriu, por acaso, o processo de fermentação, no que surgiram, em pequena escala, as primeiras bebidas alcoólicas. Mais tarde, a cerveja era produzida inicialmente pelos padeiros, devido à natureza dos ingredientes que utilizavam: leveduras e grãos de cereais. Há evidências de que a prática da cervejaria originou-se na região da Mesopotâmia onde a cevada

INTRODUÇÃO Os fermentos são conhecidos como agentes de crescimento e porosidade, são responsáveis pela incorporação e produção de compostos gasosos, crescimento e textura leve e aerada. Sem fermento seria impossível obter massas leves, macias e elásticas características de pães e bolos. (CASTRO & MARCELINO, 2012). A fermentação é um conjunto de reações químicas controladas enzimaticamente, em que uma molécula orgânica (geralmente a glicose) é degradada em compostos mais simples,…

etanol a partir da fermentação do soro do leite. Campinas - Junho - 2013 CARLOS MATEUS PEREIRA GLENAN AMARO VICENTE JOSE FRANÇA SILVA NETTO TAINÁ LUIZA DONNARUMA Trabalho apresentado à disciplina de PTCC como exigência para obtenção do Título de Técnico em Meio Ambiente cursado na Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado Sob a Orientação da Professora Erica Gayego Bello Figueiredo Bortolotti. Extração do etanol a partir da fermentação do…

TECNOLOGIA DO ESTADO DE GOIÁS. Geovana Barbosa Pereira PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA CERVEJA Inhumas 2013 SUMÁRIO HISTORIA DA CERVEJA 3 INTRODUÇÃO 5 1 MATÉRIA PRIMA 6 1.1 MALTE

Fungos Introdução: Fungos são microrganismos eucariontes, aclorofilados (não fotossintéticos), absortivos, imóveis, possuidores de parede celular e células com baixo grau de diferenciação. Além disso, possuem quitina na parede celular e armazenam glicogênio. Estima-se que exista mais de 1,5 milhão de espécies fúngicas no mundo, embora apenas aproximadamente 70.000 tenham sido descritas. Objetivo: Visualização da morfologia dos fungos Material: Equipamentos: Bico de Bunsen…