Fermentação Alcoolica Quimica

SESI/SENAI CATALÃO CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA ADRIANE MOURA DE MELO ALESSANDRA MARQUES DA COSTA VANESSA FERNANDES DE AQUINO E MORAIS PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DA PALHA DO MILHO VERDE Catalão/GO 2013 ADRIANE MOURA DE MELO ALESSANDRA MARQUES DA COSTA VANESSA FERNANDES DE AQUINO E MORAIS PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DA PALHA DO MILHO VERDE PCC apresentado ao Curso Técnico em Química da Unidade…

Biotecnologia. Fermentação industrial. Sacarificação. Levedo de panificação. Indústria de pão. Fermentação alcoólica: produção industrial de álcool etílico. Fermentação alcoólica: produção industrial de vinho. Fermentação alcoólica: produção industrial de cerveja. Fermentação alcoólica: produção industrial de aguardente. Fermentação alcoólica: produção industrial de sidra. Fermentação cítrica: produção industrial de ácido cítrico. Fermentação acética: produção industrial de vinagre.…

Fermentação: como fungos fazem bebida alcoólica (baseado em 4 avaliações) Palavras-chave: Biologia, Microbiologia, Fermentação, Saccharomyces cerevisae, Levedura, Óxido de cálcio, Cal virgem, Indicador ácido-base, Azul de Bromotimol. Onde encontrar o material? em supermercados e farmácias Quanto custa o material? até 10 reais Tempo de apresentação: até 1 hora Dificuldade: fácil Segurança: seguro Introdução Talvez você já tenha se perguntado por que a massa do pão…

físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. A bioquímica é um campo interdisciplinar da ciência, capaz de utilizar inúmeros conceitos já esclarecidos por outras ciências para explicação do surgimento e da continuidade da vida. . 2 APLICAÇÕES O conhecimento bioquímico é muito importante para as indústrias: farmacêutica (síntese de fármacos, excipientes), médica (novos tratamentos e curas para doenças, como na nutrição alimentar , alimentícia (fermentação de bebidas…

INTRODUÇÃO 1 2. FERMENTAÇÃO............................. 2 2.1. IMPORTANCIA DA FERMENTAÇÃO PARA A HUMANIDA....................... 2 2.2. A FERMENTAÇÃO NA HISTÓRIA..................................................................... 2 2.3. TIPOS DE FERMENTAÇÃO................................................................................. 3 2.3.1. Fermentação Lática............................................................................................. 3 2.3.2. Fermentação…

APLICADA PROFESSORA: CRISTINA NASCIMENTO ANÁLISE TECNOLÓGICA DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA 1 – FERMENTACÃO ALCOÓLICA: 1. Introdução: Atualmente no país, a via fermentativa é a mais importante para a obtenção do álcool etílico. Um dos fatores que torna a produção do etanol por fermentação devido ao fato de termos um grande numero de matérias – primas naturais existentes em todo o país. Pode-se definir a fermentação alcoólica como sendo o processo bioquímico de…

INTRODUÇÃO A fermentação de um líquido é feita pela ação de microrganismos que se alimentam de açúcar e expelem álcool, dentre as classificações das bebidas alcoólicas enquadram-se as bebidas fermentadas, das quais serão abordadas durante o decorrer do trabalho, a fermentação de vinho e cerveja, destacando suas características gerais, composição química, seus valores nutritivos e enumerando alguns benefícios. A uva é a matéria-prima utilizada na produção do vinho, uma bebida alcoólica…

UTILIZAÇÃO DE ABACAXI PARA ELABORAÇÃO DE VINHOS: AVALIAÇÃO FISICO QUÍMICA E ACEITABILIDADE Jonas Luiz Almada da Silva Engenheiro de Alimentos, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Professor do IFRN – Campus Currais Novos. E-mail: jonasalmada@cefetrn.br Dayene Louyse Lírio Dantas Tecnica em Alimentos – IFRN Campus Currais Novos. E-mail: louyse_lirio@hotmail.com Odisséia Carla Pires Gaspareto Engenheira Química, Doutora em Engenharia Química, Professora do IFRN – Campus Currais…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 FUNDAMENTOS TEÓRICOS 4 O que é Fermentação? 4 A Fermentação Alcoólica 4 Leveduras (Fermento Biológico) 5 A Produção de Pão 6 OBJETIVOS GERAIS 8 OBJETIVOS ESPECÍFOS 8 PARTE EXPERIMENTAL 8 Materiais, aparelhagem e reagentes 8 Procedimento 8 RESULTADOS E DISCUSSÕES 10 Registro dos resultados 10 Discussão dos resultados (questões orientadoras) 12 CONCLUSÃO 14 REFERÊNCIAS 15 INTRODUÇÃO Foi proposto aos alunos a elaboração ou adequação de um…

A fermentação INTRODUÇÃO No dia 19/12/2012, foi realizada uma aula prática de Botânica com os alunos de Biologia do 2° período da Universidade do Estado do Rio de Janeiro sobre fermentação. Esta aula prática permitiu analisar a reação(fermentação) das leveduras Saccharomyces cerevisiae sob diferentes condições. Pode-se confirmar que fermentação é: “ 1 Reação espontânea de um corpo orgânico, pela presença de um fermento que o decompõe. 2 Processo de transformação química…